Dünyanın En İyi Kruvasanları

2 Aralık 2020
Dünyanın En İyi KruvasanlarıKaynak Canva

Kruvasanlar, tüm dünyada tanınan en ünlü hamur işleridir. Bu mayalı hamur şeker ve tereyağı ile zenginleştirilmiştir. Geleneksel bir kruvasan tarifinin lamine lapa lapa dokusu, yağ kaplı hamur ve katlanmış katmanları için bir eşleşme yoktur. Bu tarifler, çevresel ve kültürel faktörlerle birlikte büyük ölçüde değişebilir, bu nedenle doğal olarak birçok kruvasan çeşidi vardır.

Her tarif veya fırın eşit şekilde yaratılmaz ve kruvasan meraklıları için dünyanın neresinde olurlarsa olsunlar hangisinin en iyisi olduğunu bilmenin çok önemli olduğunu biliyoruz. İşte dünyada bulabileceğiniz en iyi kruvasanlar.

Du Pain et des Idées – Paris, France

Kruvasandan bahsediyoruz ve Paris başlamamız gerekmez mi? Saint Martin Kanalı'nın ihtişamıyla çevrili Paris'teki Du Pain et des Idées, Seine nehri boyunca bir gezintinin ardından ziyaret etmeniz gereken kruvasan fırınıdır. Ünlü usta-boulanger'ı Christophe Vasseur, yüksek kaliteli organik malzemeler kullanmadaki olağanüstü becerileri kruvasanları mükemmel bir mutluluk haline getiren ünlü bir fırıncıdır.

Bu yerle ilgili en iyi şey, her zaman taze hazırlanmış bir porsiyon alacağınızdır çünkü gün boyunca ülkedeki en iyi Fransız kruvasanlarından bazılarını sürekli olarak pişirirler.

Aux Pains de Papy – London, England

Tereyağı, herhangi bir kruvasanın en önemli parçasıdır ve kimse onu Aux Pains de Papy Bakery'nin kurucusu Mathieu Esposito'dan daha iyi bilemez. Kruvasanlarını klasik Fransız tariflerine olabildiğince gerçekçi yapıyorlar. Aux Pains de Papy’nin kruvasan tarifi, yeterli parlak dış yüzey, bal peteği katmanları, lezzetli tereyağı ve bol miktarda bunu sağlar. Sıcak olduğu zaman en iyisidir, bu nedenle ziyaretçiler genellikle bir yürüyüş sırasında oraya atlar ve markalı aux çikolatalarıyla servis edilen sıcak kruvasanı kaparlar.

Dominique Ansel – New York, New York

Dominique Ansel, pastacılık ve unlu mamuller dünyasının en ünlü şeflerinden biridir ve adına onlarca ödül ve övgü almıştır. Kendisi, pişirme sanatındaki yaratıcılığı ve yeniliği nedeniyle sık sık dünya çapında ödül listelerinde yer almıştır.

En iyi yeniliklerden biri olarak Time gibi dergiler tarafından dünya çapında övülen, "cronut" olarak ünlü kruvasan-çörek füzyonu, onun imzalı pastacılık ürünüdür. Tatlı, tereyağlı kruvasan, yapışkan, gevşek merkezi fırıncıdan şaşırtıcı bir şekilde cronuttan iki kat daha fazla satan bir başka özel hamur işidir. Bu icatları tercih etmeseniz bile, birkaç geleneksel kruvasana sahip olmayı çok seveceksiniz çünkü onlar kadar iyi.

Amandine Patisserie Café – Los Angeles, California

Koreatown çevresindeki bir şerit alışveriş merkezinde düzgün bir şekilde yerleştirilmiş kaldırım masaları ile Amandine, beklenmedik bir şekilde şehir dışında bir pastane ve muhtemelen Los Angeles'ın en iyilerinden biridir. Amandine'nin menüsünün yıldızı, çok çeşitli ve çeşitli modern seçeneklere sahip olmasına rağmen, kesinlikle kruvasanlara ayrılmış bölümüdür. Bademli kruvasan, sayısız nedenden dolayı en çok tercih edilen seçenek.

Bademli kruvasanlar için kesinlikle doğru dengeyi sağlamak oldukça zordur çünkü çok fazla yapay aromalı badem özü ile boğulmuş, kolayca tıkanmaya başlayabilir. Tersine, Amandine’nin bademli kruvasanı, ceviz zenginliğinin ve bademlerin imza niteliğindeki meyveli özünün mükemmel bir karışımıdır. Mükemmel, net yüzey ve hafif, yatıştırıcı bir dış yüzey elde etmek için gerçekten çok çalışıyorlar.

Lune Croissanterie – Melbourne, Australia

Birinci sınıf kruvasandan bahseden herhangi bir liste, Lune’ninki olmadan kesinlikle eksik kalırdı. Kruvasan kalorilerini kontrol altında tutmak için porsiyonları cömertçe boyutlandırılır, ince ince kıyılmış badem kabuğu ve orta kısımda hafif tatlı bir dolgu bulunur. Lune’nin muhteşem kruvasan tarifleri, özellikle New York Times’ın dünyanın en iyi kruvasanını ilan etmesinden sonra, onları dünya haritasına koymaya yardımcı oldu.

Kurucusu Kate Reid, eski bir mühendis olarak geçmiş bilgilerini kullanarak birinci sınıf pişirme kalitesini sağlamak için depoda birinci sınıf bir iklim kontrollü küp yarattı. İmzalı badem tekliflerinin yanı sıra, kruvasanlara (kek artı kruvasan), çikolatalı kruvasanlara ve hatta çift pişmiş kruvasanlara bile bakabilirsiniz.

Hof Kelsten – Montreal, Canada

İnsanlar genellikle Kanada'nın Fransız kısmını ve tarihini unuturlar ama gerçek oradadır ve Hof Kelsten, Kuzey Amerika ile olan büyük Fransız bağlantısının örnek bir kalıntısıdır. Montreal’in bütün kruvasan sahnesi, Hof Kelsten fırınındaki seçkin fırıncılarla başlar ve biter.

Kruvasanlarına nasıl bakarsanız bakın; Altın gevrek kabuklarının kalitesi veya kullanılan kaliteli tereyağının aroması, tüm ambalaj mükemmelliği yayıyor. Ortadaki kabarık, yumuşak dosyalama, tıpkı ev yapımı bir kruvasanda istediğiniz gibi her şeyi daha da enfes hale getiriyor.

Jason Bakery – Cape Town, South Africa

Chocolate sauce croissantKaynak Instagram

Klasik tereyağlı kruvasanlar, badem veya emmental peynirler, kepekli seçenekler veya hatta geleneksel% 61 Valrhona pain au chocolat, Jason Bakery sizi asla hayal kırıklığına uğratmayacak. Her sabah kendi bünyesinde pişiriyorlar ve çeşitli hamur işi seçimleriyle birlikte kalitesi, dünyanın neresinde olursanız olun bir kruvasan meraklısı olarak göz ardı edebileceğiniz bir şey değil. Bununla birlikte, bu Cape Town fırınının en iyisi, imzalı domuz pastırmalı kruvasan ve çörek ve kruvasan karışımı olan hamur tatlısıdır.

B. Patisserie – San Francisco, California

Burada bulacağınız kruvasanlar, San Francisco Baking Institute'un kurucusu ve Gary Danko ve Manresa'nın eski pasta şefi Blinda Leong'un çabaları sayesinde Fransa'da görebileceğiniz veya deneyimleyebileceğiniz şeyden başka bir şey olmayacak. Ticari markaları olan klasik kruvasan porsiyonları, Avrupa tarzı mağazalarında mermerden yapılmış klasik bir pasta kasasında yatıyor.

Üst üste yığılmış altın kruvasan katmanları dışında bakmak için yeni bir şey istiyorsanız, diğer seçeneklere ve imzalı bademli muzlu çikolatalı kruvasan gibi diğer seçeneklere de bir göz atmalısınız. Yumuşak ve sıcak ortası lezzetli muzlu çikolata karışımıyla doldurulmuş lapa lapa badem kabuğu ile kaplanmıştır.

Çikolatalı muzlu badem porsiyonu, ceviz zenginliği ile tatlı, cevizli bitirme arasındaki optimum dengeyi içerir. Aslında Pastane o kadar ünlüdür ki, kasabanın dört bir yanından insanlar sadece bir şeyler yemek için orayı ziyaret eder.

Benzer Yemek Bilgileri

En İyi İtalyan Restoranlar

En İyi İtalyan Restoranlar

İtalyan mutfağı kalabalıkları memnun ediyor; rahatlatıcı, ödüllendirici...

Süt Çeşitleri

Süt Çeşitleri

7'den 70'e herkesin tüketmesi gereken sağlık deposu, doğanın bize sunduğu vazgeçilmez...

Denemeniz Gereken En İyi Şükran Kokteylleri

Denemeniz Gereken En İyi Şükran Kokteylleri

Pecan Cevizli Martini Şükran KokteylleriCevizli turta şükran günü harika! Havada...

Pişirme Ölçümleri ve Dönüşümleri

Pişirme Ölçümleri ve Dönüşümleri

Pişirme ölçümleri gerçekten kafa karıştırıcı olabilir. Bazıları ağırlık...

Dünyanın En İyi Kahvaltı Restoranları

Dünyanın En İyi Kahvaltı Restoranları

Kahvaltı günün en önemli öğünüdür, sadece vücudunuzu besinlerle yenilemeniz...

Bilmeniz Gereken Temel Soslar

Bilmeniz Gereken Temel Soslar

İster uzun süredir yemek yapıyor olun, ister yeni başlıyor olun, temel soslar,...

Amazon'da Alışveriş Yapın