bulgur

Bulgur ile Yemek Tarifleri

Bulgur, buğdayın kaynatılması, kurutulup kabuğunun soyulması ve değirmende öğütülmesiyle elde edilir. Protein, mineral, vitamin, posa ve lif açısından oldukça zengindir. Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında sıkça tüketilir. Kan şekerini dengeler. Bu sayede kalp ve damar hastalıkları riskini en aza indirir. Kemiklerin güçlenmesini sağlar. Sarı ve esmer olmak üzere 2 tür bulgur vardır ancak boyutlarına göre de pilavlık ya da köftelik olarak ayrılırlar. Temel besin öğeleri arasında demir, çinko, magnezyum, B vitaminleri bolca bulunur. Ispanaktaki demir oranından daha fazla oranda demir içerir. Yüksek karbonhidrat değeri ile enerji verir. Uzun süre tokluk hissi sağlar. Lif oranı yüksek olduğundan bulgur düzenli tüketildiğinde bağırsak ve sindirim sorunlarını önlemeye yardımcı olur. Folik asit özellikle çocukların zihinsel gelişiminde oldukça önemlidir. Haftada 1 öğün tüketilmesi tavisye edilir. Her besin gibi bulgur da fazla tüketilmemelidir. Sık tüketildiğinde şişkinlik gibi mide rahatsızlıklarını tetikleyebilir. Bulgur, kuru ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Hava almayan kaplarda saklayarak küflenmesi ve böceklenmesi önlenebilir.

Mercimekli Pilav
%85Turkish

Mercimekli Pilav

Gaziantep mutfağının yöresel lezzetlerindendir. Anne tarifi sizi evinizde...

Bulgur Pilavı
%80Middle Eastern

Bulgur Pilavı

Lifli yapısıyla hem sağlıklı hem doyurucu olan bulgurun en pratik...

Mercimek Köftesi
%70Turkish

Mercimek Köftesi

Türk mutfağına ait bir mezedir. Annelerin altın gününün vazgeçilmezidir....

Pancarlı Kısır
%87Turkish

Pancarlı Kısır

Alaçatı'nın yeni gözde meydanı Paşadayı 'da, sizlere kendine has...

İçli Köfte
%90Turkish

İçli Köfte

Arap mutfağına ait bulgurun hamur haline getirilmesiyle elde edilen bir...

Mercimekli Bulgur Pilavı
%95Turkish

Mercimekli Bulgur Pilavı

Pilav, eşsiz Türk mutfağının en vazgeçilmez lezzetleri arasındadır....

Ezo Gelin Çorbası
%67Turkish

Ezo Gelin Çorbası

Türk mutfağına ait soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak besleyici...

Ekşili Köfte
%100Turkish

Ekşili Köfte

Sığır eti ve bulgurdan oluşan yumuşak kıvamlı köfte Türk ve Yunan...