Deniz Tarağı ile Yemek Tarifleri

Deniz tarağı bazı bivalvia yumuşakçalarının ortak adıdır. Yağsız protein kaynağı bu kabuklu deniz mahsulü, vitaminler, mineraller ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Deniz taraklarının evde pişirilmesi başta zor gelebilir. Dikkat edilmesi gereken ilk nokta deniz taraklarının kabuklarının temizlenmesidir. Öncelikle dışını sert bir fırça ile ovalayın.

Bu sayede kumdan arındırın. Temizlendikten sonra onları tüketebilirsiniz. En küçük istiridye deniz tarakları çiğ yenebilir. İstiridye kabuğu ne kadar büyük olursa, eti o kadar sert olur. Ayrıca deniz tarakları fazla pişirilmemelidir.