safran

Safran ile Yemek Tarifleri

Safran, Crocus sativus çiçeğinden elde edilen bir baharattır. Hafif ve hoş kokulu bir baharattır. Yunanistan, İran, Fas ve Hindistan’da yetiştirilen çiğdem cinsinden soğanlı bir kültür bitkisi ile yapılır.Safran baharatı, pahalı bir baharattır. Bunun nedeni hasat sürecinin zor olmasıdır. Farklı türleri vardır: İran safranı, İspanyol safranı gibi.

... Güçlü, egzotik bir aromaya ve acı bir tada sahip olan safran, başta pirinç ve balık olmak üzere birçok Akdeniz ve Asya yemeğinde kullanılır. İngiliz, İskandinav ve Balkan ekmeklerini renklendirmek ve tatlandırmak için de tercih edilen bir baharattır. Özellikle Curry ve Bouillabaisse çorbasında önemli bir bileşendir.

Puding, kek ve şekerli pirinç gibi tatlılarda da kullanılabilir.

Bouillabaisse (Fransız Balık Çorbası)
French

Bouillabaisse (Fransız Balık Çorbası)

Bu otantik Bouillabaisse tarifi ile Fransa'nın lezzetlerine dalın. Bu...

Tavuk Korma
Indian

Tavuk Korma

Yoğurt ve krema ile marine edilmiş tavuk parçaları: Hint Usulü Tavuk...

Biryani
Indian

Biryani

Bu kolay Hint Usulü Tavuk Biryani tarifi, herkesi hayrete düşürecek...

Deniz Mahsullü Paella
Spanish

Deniz Mahsullü Paella

Lezzetli bu Deniz Mahsullü Paella tarifi, her türlü renkli malzemeyle...

İtalyan Usulü Arancini
Italian

İtalyan Usulü Arancini

En iyi Sicilya Arancini bol miktarda et ve bezelye ile dışarıda mükemmel...