Ev Yapımı Deniz Tarağı Çorbası

Name: Deniz Tarağı Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 1 1/2 su bardağı deniz tarağı suyu; 2.3 kg deniz tarağı; 3 su bardağı su; 4 dilim domuz pastırması; 3 yemek kaşığı tereyağ; 1 soğan; 2 kereviz sapı; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı un; 1/4 su bardağı krema; 4 su bardağı küp küp doğranmış patates; 1 çay kaşığı kuru kekik; 1 büyük defne yaprağı; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber

Kremalı ve lezzetli bir deniz tarağı çorbası tarifi mi arıyorsunuz? Kolay deniz tarağı çorbası her akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.

American Mutfağı

22 Kasım 2021

Zorluk Kolay

Servis 2 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 20 dk

Toplam 35 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2.3 kg deniz tarağı
3 su bardağı su
4 dilim domuz pastırması
3 yemek kaşığı tereyağ
1 soğan
2 kereviz sapı
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1/4 su bardağı krema
4 su bardağı küp küp doğranmış patates
1 çay kaşığı kuru kekik
1 büyük defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 1/2 su bardağı deniz tarağı suyu

Hazırlanışı

Büyük bir tencereye 3 su bardağı su ve deniz taraklarını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
Kapağını açın ve 3-4 dakika daha pişirdikten sonra veya kabukları açılıncaya kadar deniz taraklarını karıştırın.
Tencereyi ocaktan alın ve açılmayan istiridyeleri atın. Sıvıyı, mümkün olduğunca fazla meyve suyu elde etmek için katılara bastırarak, kahve filtreli bir süzgeçten süzün. Bu adımda iri kıyılmış deniz tarağı etini bir kenara koyun.
Büyük bir tencerede pastırmayı gevrekleşinceye kadar kızartın. İçinde 1-2 yemek kaşığı pastırma yağı bırakarak pastırmayı tavadan çıkarın.
Büyük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Soğanları ve kerevizi ekleyin ve 5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak, kekik, defne yaprağı, Creole baharatı ve unu ilave edin ve yaklaşık 1 dakika ya da sarımsak kokulu olana ve un açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Ayrılmış deniz tarağı suyunu, kremayı ve yarım buçukunu buz küpleriyle birlikte bir karıştırma bardağına ekleyin. Birleştirilene kadar sürekli çırpın. Patatesleri içine atıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.
Deniz taraklarını ekleyin ve yaklaşık iki dakika ya da iyice ısınana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Çorba çok kalınsa, istediğiniz kıvama ulaşana kadar yavaş yavaş yarım buçuk/ istiridye suyu veya su ekleyin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.
Doğranmış pastırma ve frenk soğanı ile süsleyin ve hemen kıtır ekmek veya mısır ekmeği ile servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Deniz Tarağı Çorbası

Porsiyon Sayısı 2

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori600

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 30 gr38.5%

Sodyum 1050 mg45.7%

Protein 32.75 g65.5%

Kolesterol 110 mg36.7%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Daha az kremalı bir çorba için kremayı sütle veya yarısını eşit olarak değiştirebilirsiniz.
Çorbanızın daha kalın ve daha kremalı olmasını istiyorsanız, daha fazla patates ve daha az sıvı ekleyin.
Ekstra lezzet için tarife küçük karides ekleyebilirsiniz.
Çorbayı biraz baharatlı yapmak istiyorsanız, bir tekme için bir tutam acı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz!
Ayrıca biraz ekstra lezzet ve besin maddesi için deniz tarağı çorbasına karışık sebzeler de ekleyebilirsiniz.
İstiridyeler genellikle kapalı kabuklarıyla satın alınır. Bunları hazırlamak için büyük bir kaba koyun ve bir uçlarından menteşe yerlerine kadar soğuk suyla kaplayın. Yaklaşık iki saat bekletin, ardından istiridyeleri soğuk akan su altında durulayın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın, iyice durulayın ve her seferinde tatlı suyu değiştirin.
Tarifiniz için deniz tarağı çorbasında konserve istiridye kullanıyorsanız, onları pişirmeniz gerekmez.

Rate This Recipe

Deniz tarağı çorbası, süt veya krema ile zengin ve kremsi, suyu tuzlu ve tarifinde pastırma kullanılan özel bir çorbadır. Meze olarak da servis edilebilir. En iyi yanı, deniz tarağı çorbası yapmak gerçekten çok basit. Yemek pişirmede yeni olsanız bile, arkadaşlarınız ve aileniz bu tarifi onlar için yaptığınızda çok etkilenecekler. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Ölçüm Kabı

Sos Tenceresi

Kepçe

Deniz Tarağı Çorbası Nedir?

Deniz tarağı çorbası, süt veya krema, istiridye ve kereviz gibi sebzelerle yapılan bir çorba türüdür. Vejetaryenler için deniz tarağı eti olmadan da pişirilebilir. Geleneksel olarak meze olarak servis edilir ve A Vitamini (beta-karoten), C vitamini, kalsiyum ve demir gibi besinlerle doludur.

Clam Chowder yani Deniz Tarağı Çorbası, patates ve defne yaprağı, kereviz, krema ve diğer tüm güzel şeyler gibi birkaç malzeme içeren kremalı bir çorbadır.

Clam Chowder, New England'da ortaya çıkan bir çorba tarzıdır. Genellikle istiridye (genellikle doğranmış), patates, soğan ve havuç veya kereviz gibi diğer sebzelerle yapılır. Süt veya krema, kremsi dokusunu vermek için sıklıkla kullanılırken, kekik, sarımsak tozu ve soğan tuzu gibi diğer sebzeler veya baharatlar, lezzet vermesi için eklenir. Pastırma parçaları (veya doğranmış domuz pastırması), servis yaparken çorba için tepesi olarak kullanılabilir.

Deniz Tarağı Çorbası Nasıl Servis Edilir?

Deniz tarağı çorbası tamamen lezzetli ve kremsidir. Bu yüzden genellikle yanında ekmek veya kraker ile servis edilir. Diğer bazı fikirler arasında deniz tarağı çorbası kızartması, kabuklu deniz tarağı (bir istiridye), pirinç, mısır ekmeği vb. sayılabilir. Ayrıca salata veya sebze ile servis edilebilir.

İşte Deniz Tarağı Çorbası ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Deniz Tarağı Çorbası Nasıl Saklanır?

Deniz tarağı çorbası en iyi taze servis edilir, ancak dondurucuda iki aya kadar saklanabilir. Deniz tarağı çorbası saklamak için, soğumuş kalan çorbayı kaplara aktarın ve ihtiyaç duyulana kadar buzdolabına koyun. Sonra tekrar yemeye hazır olduğunuzda, ocakta veya mikrodalgada (istenirse) biraz sütle tekrar ısıtın ve tadını çıkarın.

Recipe byPetite Gourmets