Ev Yapımı Mısır Ekmeği

Name: Mısır Ekmeği
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 su bardağı mısır unu; 1 su bardağı çok amaçlı un; 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı maya; 1/4 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağ; 1/4 su bardağı zeytinyağı

Yumuşak, nemli ve tereyağlı Ev Yapımı Mısır Ekmeği tarifi! Fırın kabında veya tavada yapabileceğiniz bu ekmeğin yapımı çok kolay.

Turkish Mutfağı

3 Kasım 2022

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 40 dk

Toplam 50 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Mısır Ekmeği Tarif Videosu

Malzemeler

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı çok amaçlı un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı maya
1/4 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağ
1/4 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Fırını önceden 200 ºC (400 ºF)’ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın veya parşömen kağıdı serin.
Büyük bir karıştırma kabında mısır unu ile unu harmanlayın.
Bir kaba 1 su bardağı ılık su koyun. Maya ve tuz ilave edip karıştırın.
Ayrı bir kapta tereyağı ve zeytinyağını birleştirin.
Islak ve kuru malzemeleri birleştirin. Ilık bir yerde hacminin iki katı oluncaya kadar mayalandırın.
Mayalanınca yoğurup yağlanmış tepsiye yerleştirin. Fırında ekmek altın rengi alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Ekmeği dilimlemeden önce 10 dakika soğumaya bırakın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Mısır Ekmeği

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori435

% Günlük Değer*

Kolesterol 24 mg8%

Sodyum 535 mg23.3%

Potasyum 225 mg4.8%

Protein 6.8 g13.6%

Toplam Yağ 21.5 g27.6%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Sarı mısır unu kullanın. Bu, mısır ekmeğinin altın sarısı rengini almasını sağlar.
Taze mısır unu kullanın. Bayat veya bozulmuş olmadığından emin olmak için tadına bakın.
Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz. Daha fazlası için ‘Un Çeşitleri’ yazımıza göz atabilirsiniz.
Kuru ve sıvı malzemeleri birleştirdikten sonra, hamuru fırın tepsisine bekletmeden koyun.
Hamur karışımına tereyağı ve yağ ekleyin. Eritilmiş tereyağı ve yağ, hamurun daha nemli ve yumuşak olmasını sağlar.
Hamuru fazla karıştırmayın. Hamuru tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Bunun için, hamuru elinizle karıştırabilirsiniz. Hamuru fazla karıştırmak gluteni harekete geçirir ve hamur sertleşebilir.
Vegan veya süt ürünü içermeyen mısır ekmeği yapmak için yumurta, tereyağı, buttermilk ve ekşi kremayı çıkarın. Keten tohumu yumurtası, vegan tereyağı, bitki bazlı süt, hindistan cevizi kreması/ vegan ekşi krema kullanın.
Tavayı veya fırın tepsisini önceden ısıtın. Mısır ekmeği hamurunu eklemeden önce tavayı veya fırın kabını yaklaşık 5 dakika ısıtın. Önceden ısıtılmış fırın kabı, ekmeğin kabuğunun gevrek ve altın kahverengi olmasını sağlar.
Fırın tepsisine parşömen kağıdı serin veya tepsiyi yağlayın. Bu işlemi çok erken yapmayın. Aksi takdirde, yağ eriyip, ekmek kabının dibine yapışabilir.
Mısır ekmeğini fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi halde, ekmek kurur.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Tarifin pişirme süresi dolduğunda mısır ekmeğine bir kürdan veya çatal batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa, ekmek pişmiş demektir. Hamur hala ıslak ve kürdana yapışıyorsa, birkaç dakika daha pişirin.
Bu tarifi bir fırın tepsisinde, dökme demir tavada veya muffin kalıbında yapabilirsiniz.
Mısır ekmeğini pişirdiğiniz gün tüketmek en iyisidir.

Rate This Recipe

Mısır ekmeği, mısır unu, un, tereyağı gibi temel malzemelerden oluşan tatlı-tuzlu bir ekmek tarifidir. Farklı varyasyonları olan bu ekmek, brunch veya herhangi bir öğün için mükemmeldir. Ayrıca barbekü partilerinde pastırma veya reçel ile servis edilebilir.

Bu yumurta içermeyen mısır ekmeği tarifini hemen deneyin. Vegan ve glutensiz beslenmeye uygun olarak da hazırlayabileceğiniz bu ekmeğin tadını çıkarın.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Satın Al

Karıştırma Kabı

Satın Al

Fırın Pişirme Seti

Satın Al

Tavada Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?

Mısır ekmeğini tavada yapmak için,

Dökme demir tavayı önceden ısıtın. Tavayı 200 °C(400 °F) fırında ısıtın.
Bir kapta mısır unu, un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı ve yağı birleştirin.
Kuru ve ıslak malzemeleri birleşene kadar çırpın.
Mısır ekmeği hamurunu tavaya eşit şekilde dağıtın.
Ekmeğin üzeri altın sarısı olana ve batırdığınız kürdan temiz olana kadar fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ekmeği dilimlemeden önce 10 dakika soğumaya bırakın.

Vegan Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?

Mısır ekmeği tarifini vegan yapmak için,

Yumurta: Tarifte yumurta yerine keten tohumu yumurtası veya elma püresi kullanın.

Yağ: Vegan tereyağı veya hindistan cevizi kreması kullanın.

Süt: Tam yağlı süt yerine hindistan cevizi sütü, badem sütü gibi bitki bazlı süt ürünü kullanın.

Ayrıca bu tarifi glutensiz yapmak için, glutensiz un kullanın.

Mısır Ekmeği Nasıl Servis Edilir?

Mısır ekmeği birçok yiyecekle iyi gider. Çorba veya güveçlerin yanında servis edilebilir. Ayrıca haşlanmış sebzeler ile lezzetli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.

İşte Mısır Ekmeği ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Mısır Ekmeği Nasıl Saklanır?

Mısır ekmeğini pişirdiğiniz gün tüketmek en iyisidir. Ayrıca mısır ekmeğini buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirdiğiniz mısır ekmeğini tamamen soğumaya bırakın. Ardından streç filme sarın ve hava geçirmez kapta 1 haftaya kadar buzdolabında saklayın.

Mısır Ekmeği Dondurulabilir Mi? Evet. Mısır ekmeğini pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın. Ardından streç filme sarın ve dondurucu poşetinde 1 aya kadar dondurun.

Recipe byPetite Gourmets