Kremalı Dana Bonfile Nedir?
Kremalı Dana Bonfile, kızartılmış bonfile biftek ile yapılan ve kremalı mantar sosuyla servis edilen bir yemektir. Dana bonfile, yumuşak ve suludur. Dengeli ve doyurucu bir yemek için genellikle kavrulmuş sebzeler, patates püresi veya pirinç gibi çeşitli garnitürlerle servis edilir.
Kremalı Dana Bonfile İçin En İyi Sığır Eti Hangisidir?
Kremalı Dana Bonfile için en iyi sığır eti bonfile biftektir. Bu, tavada kızartmak için mükemmel olan çok hassas bir sığır eti kesimidir. Ayrıca, kremalı mantar sosuyla iyi uyum sağlar.
Ayrıca ribeye, kontrfile veya fileminyon gibi sığır eti kesimlerini de kullanabilirsiniz. Daha fazlası için, ‘Dana Biftekler’ yazımıza göz atabilirsiniz.
En İyi Kremalı Bonfile Nasıl Yapılır?
Et yemekleri pratik olmasına karşın mükemmel lezzeti yakalamak maalesef her zaman mümkün olmuyor. Ancak et pişirirken dikkat edeceğiniz birkaç noktayla her zaman tadı damakta bırakacak et pişirmek mümkün. Bu tarifte önemli olan etin ne kadar marinasyonda dinlendiği ve pişirme sırasında ne kadar piştiğidir. İşte Lezzetli et pişirmenin püf noktaları:
- Öncelikle etinizi bildiğiniz ve güvendiğiniz kasaptan almanız etinizin daha lezzetli olmasının en önemli adımı olacaktır. Eğer yapacağınız yemekte etin ne kadar yağ oranı olması gerektiğini bilmiyorsanız kasabınızdan bu konuda destek alabilirsiniz. Etin hangi kısmının hangi yemek için uygun olduğunu en iyi onlar bilecektir ve işiniz kolaylaşacaktır.
- Etinizin marinasyonunu dondurucuda değil buzdolabında yapmalısınız.
- Eti mühürleme işlemine geçmeden önce tuz ve karabiberi etin üzerine ekmeniz etin pişerken suyunu salmasına engel olacaktır. Bu sayede suyunu tutan et daha lezzetli olacaktır.
- Çoğu tarifte biberiye, pul biber gibi taneli baharatların servis sırasında eklenmesi gerektiği yazar ancak biberiyede durum böyle değildir. Pişerken yanına koyacağınız dal ya da tomurcuk biberiyeler etin baharatı çekmesine ve daha lezzetli olmasına olanak sağlayacaktır.
- Ekstra lezzet istiyorsanız et pişerken tavanın kenarına bir tatlı kaşığı tereyağı eritebilirsiniz.
Kremalı Dana Bonfile Nasıl Servis Edilir?
Kremalı Dana Bonfile, özel bir gün veya akşam yemeği için mükemmeldir. Bonfileyi zengin ve lezzetli tatlarını tamamlayan garnitürleri seçebilirsiniz. Kuşkonmaz, brokoli veya brüksel lahanası gibi kavrulmuş sebzeler, dana bonfile ile servis yapmak için klasik bir seçimdir. Patates püresi, bonfile ile uyumlu bir garnitürdür. Yeşil salata, biftek ve sosun zenginliğini dengelemeye yardımcı olabilir. Çıtır çıtır bir baget veya sarımsaklı ekmek, kremalı mantar sosunun emilmesine yardımcı olur.
İşte Kremalı Dana Bonfile ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Kremalı Dana Bonfile Nasıl Saklanır?
Kalan Kremalı dana bonfileyi, lezzetini ve dokusunu korumak için uygun şekilde saklamanız önemlidir. Kremalı Dana Bonfile saklamak için bazı ipuçları:
- Eti soğutun: Pişirdikten sonra, saklamadan önce etin yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bu, kapta nem birikmesini önleyecektir.
- Hava geçirmez bir kapta saklayın: Bonfileyi hava geçirmez bir kaba koyun veya streç film veya alüminyum folyo ile sıkıca sarın.
- Eti buzdolabında saklayın: Eti buzdolabında 3-4 gün saklayın.
Dana bonfileyi yeniden ısıtmak için, buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra fırında tamamen ısınana kadar düşük bir sıcaklıkta yaklaşık 150 °C ( 300 °F)’de tekrar ısıtabilirsiniz.
Kremalı dana bonfile, saklandıktan ve yeniden ısıtıldıktan sonra yumuşaklığının ve kremsiliğinin bir kısmını kaybedebilir.
