Ev Yapımı Baharatlı Jambalaya

Recipe byPetite Gourmets
3 Aralık 2021
acili food icondomuz eti food icon

Tavuk, tütsülenmiş sosis ve pilav ile hazırlanan bu Jambalaya tarifi lezzet dolu!

Jambalaya, Fransız ve İspanyol mutfakları etkisine sahip bir Louisiana yemeğidir. Sotelenmiş sebzeler, tavuk ve andouille sosisinin baharatlarla enfes buluşması.

Bir tencerede hazırlayabileceğiniz bu kolay tarifi siz de evde deneyin. Cajun baharatı ile zenginleştirilmiş Jambalaya’nın ağız sulandıran lezzetine karşı koyamayacaksınız. Afiyet olsun.

Ev Yapımı JambalayaKaynak Petite Gourmets
Lezzet Puanı: %76
Zorluk Kolay
Servis 8 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 60 dk
Toplam 75 dk

Tüyolar

  • Sebzeleri düşük ateşte ve yavaş yavaş pişirin.
  • Bu tarif acıdır. Dilerseniz kırmızı biber ve jalapeno biberini atlayabilirsiniz.
  • Andouille sosisini bulmak zor olabilir, bu nedenle herhangi bir tütsülenmiş sosis kullanabilirsiniz.
  • Protein olarak tavuk, karides ve Andouille sosisi jambalaya için geleneksel seçeneklerdir. İsteğinize bağlı olarak sadece birini veya hepsini kullanabilirsiniz.
  • Tarifi vejetaryen yapmak için et yerine sebze suyu ve tofu kullanabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. 4 litrelik bir tencerede tereyağını yüksek ateşte eritin.
  2. Sosisleri ekleyin, et kahverengileşene kadar 4-5 dakika, sık sık karıştırarak pişirin.
  3. Tavuğu ve füme jambonu ekleyin, tavuk kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin, sık sık karıştırın.
  4. ½ fincan soğan, kereviz ve dolmalık biberi sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 6 ila 8 dakika, sık sık karıştırarak ve tencerenin altını kazıyarak pişirin. Domates sosunu ilave edin ve yaklaşık bir dakika pişirin.
  5. Kalan soğan, kereviz, dolmalık biber ve domatesleri karıştırın. Stok ve pirinçle malzeleri iyice karıştırın.
  6. Karışımı ara sıra karıştırarak kaynatın. Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak çok düşük ateşte pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  7. Pişirirken pilav tenceresini asla açmayın. (Bu yemeği pirinç ve et suyu eklendikten sonra pişirerek bitirmeyi tercih ederseniz, yağsız 22 cm x 33 cm’lik fırın tepsisine aktarın ve 170 °C’de kapağı açık olarak yaklaşık 1 saat pişirin.)
  8. Eksiksiz bir yemek yapmak için salata ve gevrek bir Fransız ekmeği ile servis yapın veya meze olarak ılık servis yapın.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Ev Yapımı Jambalaya
Porsiyon Sayısı 8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori368
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 13.1 g16.8%
Kolesterol 65 mg21.7%
Sodyum 967 mg42%
Protein 20.1 g40.2%
Potasyum 499 mg10.6%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Jambalaya Nedir?

Jambalaya, et ve sebzelerle yapılan bir pirinç yemeğidir. Fransız, İspanyol ve Afrika mutfağından etkilenen bir Cajun yemeği olarak bilinir.

Geleneksel tariflerde andouille sosisi (tütsülenmiş sosis) kullanılır. “Kutsal üçlü” olarak bilinen sebzeler, genellikle soğan, kereviz ve yeşil dolmalık biberden oluşur. Az miktarda sebze, pişmiş et ve pirinç ile hazırlanır. Protein olarak tavuk eti, domuz eti, karides veya yengeç eti bu tarifte tercih edilebilir. Ayrıca baharatlı bir yemektir. Cajun baharatı, kırmızı biber ve paprika gibi çeşitli baharatlar kullanılır.

Gumbo ve Jambalaya Arasındaki Fark Nedir?

Jambalaya ve Gumbo sebze ve et karışımı içerir. Jambalaya pirinç bazlı bir yemektir. Gumbo ise pirinçli güveç veya çorbadır. Bamya her iki yemekte de kullanılır. Gumbo’da genellikle çorbayı kalınlaştırmak için tercih edilir.

Paella ve Jambalaya Arasındaki Fark Nedir?

Jambalaya ve Paella birbirine benzer yemeklerdir. Temel olarak aynı ana malzemelerle yapılır. Bu iki yemek arasındaki fark baharatlardır. Paella yapımında ana baharat safrandır. Jambalaya daha acı bir yemektir.

Jambalaya İçin En İyi Pirinç Hangisidir?

Jambalaya tarifinde uzun taneli beyaz pirinç idealdir. Basmati veya jasmine pirinç kullanabilirsiniz. Ayrıca kahverengi pirinç de tercih edebilirsiniz. Bununla birlikte, pirinçleri pişirme süresinin yaklaşık 15 dakika daha uzun olacağını unutmayın. Ayrıca ilave su veya tavuk suyu/sebze suyu eklemeniz gerekecektir.

Evde En İyi Jambalaya Nasıl Yapılır?

Evde kolayca Jambalaya yapmak için:

  1. Tavuk ve sosisleri soteleyin. Tavuk ve tütsülenmiş sosisleri bir tavada kızartın.
  2. Sebzeleri soteleyin. Soğan, dolmalık biber ve kerevizi sarımsak ve jalapeno biberi ile sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  3. Pirinç ve tavuk suyunu ekleyin. Pirinç ve tavuk suyunu sebze tenceresine ilave edin. Ardından baharatları ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
  4. Pirinci pişirin. Pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika tencerenin kapağı kapalı şekilde pirinçleri pişirin.
  5. Sebze ve proteinleri birleştirin. Tavuğu ve sosisleri pilav tenceresine ekleyin.
  6. Yeşil soğan ile servis edin.

Jambalaya Nasıl Servis Edilir?

Jambalaya ana yemektir. Bu doyurucu yemeği hafif ve taze lezzetlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca buzlu çay ve şarap ile de uyumludur. Sauvignon Blanc, Vouvray ve Pinot Noir ile servis edilebilir.

İşte Jambalaya ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın