Pratik Kahvaltı: Frittata İtalyan Omleti

Malzemeler

• 6 büyük yumurta
• 1/4 su bardağı krema
• 1/4 su bardağı kabak
• 1/4 su bardağı brokoli
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 taze soğan
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peynir

Hazırlanışı

Tüyolar

• Dökme demir tava kullanın. Kullanacağınız frittata tavasının şekli, malzemesi ve boyutu, genel pişirme süresini ve nihai tarifinizin görünümünü etkileyecektir. Klasik bir görünüm ve yumurtaların yapışmasını önlemek için iyice baharatlandığından emin olarak bir dökme demir tava kullanın. Ayrıca, dökme demirin çok fazla ısıya sahip olduğunu unutmayın, bu nedenle pişirme işleminin sona ermesi için frittatayı her zaman biraz erken çıkarmalısınız.
• Yumurta ve süt ürünleri miktarlarını dengeleyin. Frittata tariflerinin çoğu, bir çeşit krema eklemek için biraz süt karışımına ihtiyaç duyar. En ünlü başparmak kuralı, her zaman sekiz yumurta ile yarım bardak süt kullanılması gerektiğidir. Ancak, süt ürünlerinizi her zaman seçebilirsiniz. Taze veya ekşi krema gibi daha yeni ve daha iyi fikirleri deneyin.
• Malzemeleri Baştan Hazırlayın. Öncelikle yumurtalara eklemek istediğiniz iç harcı hazırlayın. Sığır eti, kavrulmuş patates veya sosis kullanıyorsanız, bu bir sorun değil. Ayrıca mantar, domates veya soğan gibi taze malzemeler küçük parçalar halinde doğranmalı ve çırpılmış yumurtalarla karıştırılmadan önce süzülmelidir. Bu, üründe çok fazla nem bulunduğundan ve tarifi sulandırabilir. Eklentilerle istediğiniz kadar yaratıcı olabilirsiniz. Frittataya harika bir tat ve görünüm vermek için soğan, lahana veya doğranmış zeytinleri de karıştırabilirsiniz.
• Aşırı Pişirmeyin. Yumurtalar piştikten sonra frittatanızı fırında tutun ve 175 °C’de pişirin. Bu 16-18 dakika kadar sürer. Her iki durumda da, frittata tavasında bir saat tutmayı ve muhallebi benzeri ve yumuşak bir doku aramayı unutmayın. Altın kahverengi bir üste ihtiyacınız varsa, üstüne peynir eklemek harika olur.