Ev Yapımı Çin Usulü Yumurta Rulosu (Egg Rolls)

12 Ocak 2022
domuz eti food icon

Bu ev yapımı Yumurta Rulosu, Asya lezzetlerini sevenler için harika bir başlangıç yemeğidir.

Yumurta Ruloları (Egg Rolls), Çin mutfağının en popüler atıştırmalıklarından biridir. Klasik yumurta rulosu, domuz eti ve sebzelerle doldurulur. Dışı çıtır çıtır içi yumuşak dolgusu ile mükemmel bir sıcak başlangıçtır.

Çin usulü Yumurta Ruloları tarifi ile pratik ve lezzetlidir. Kızartılarak hazırlanan çin böreğinden daha kalın sarılan ve yumurtaya bulanan bu tarifi hemen deneyin. Tüm ailenin seveceği bir yiyecek! Afiyet olsun.

Çin Usulü Yumurta Rulosu (Egg Rolls)Kaynak Petite Gourmets
Lezzet Puanı: %87
Zorluk Orta
Servis 4-6 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 20 dk
Toplam 35 dk

Tüyolar

  • Yumurtalı ruloları sararken, içlerine yağ girmesini önlemek için sıkıca sardığınızdan emin olun.
  • Yağ çok sıcak olmalıdır. En az 175 °C olmalıdır.
  • Yumurtalı ruloları kızartırken asla tavayı taçlandırmayın. Onları küçük partiler halinde kızartın.
  • Yumurta rulolarını doldurduğunuzda dolgu oda sıcaklığında olmalıdır.
  • Yumurta rulo sarmalayıcıları daha hızlı kuruyabilir. Bu nedenle üzerlerini nemli bir bezle örtün. Aynı şey, kurumasını önlemek için bitmiş rulolar için de geçerlidir.
  • Yumurtalı ruloları önce bir pişirme rafına, ardından mutfak havlusunun üzerine koyun. Bu şekilde, fazla yağ yumurta rulolarını terk edecek ve daha çıtır olacaklardır.
  • İç harcında tavuk, dana eti veya hindi eti kullanabilirsiniz. Karides de kullanabilirsiniz.
  • Siz de favori sebzelerinizi ekleyerek bu yumurtalı ruloları deneyebilirsiniz. Fasulye filizi, dolmalık biber ve mantar da lezzetlidir.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Büyük bir tavaya bitkisel yağ ekleyin.
  2. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika soteleyin. Ardından kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
  3. Kıyılmış domuz eti ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Tahta bir kaşık kullanarak parçalara ayırın ve etler kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.
  4. İnce kıyılmış lahana, rendelenmiş havuç ve yeşil soğanı ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
  5. Susam yağı, soya sosu, soğan tozu, çin baharatı, beyaz biber ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
  6. Karışımı yaklaşık bir dakika veya tüm su buharlaşana kadar pişirin. Piştikten sonra karışımı soğuması için kenara alın.
  7. Tek bir yumurta rulosu sarın ve mutfak tezgahını üzerine yayın. Rulonun bir köşesine yaklaşık 2-3 yemek kaşığı dolgu koyun.
  8. Sargının kenarını dolgunun üzerine yerleştirin ve yarıya kadar yuvarlamaya başlayın.
  9. Kenarlarını içe doğru katlayın ve yumurta rulosunu yuvarlamaya devam edin.
  10. Bir kapta, çok amaçlı unu suyla karıştırın.
  11. Bu un karışımını sargının kenarlarına fırçayla sürün ve sıkıca kapatın.
  12. Derin tencerede yağı kızdırın. Yeterince ısındığında, yumurta rulolarını ekleyin ve kahverengileşene kadar kızartın.
  13. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alıp dip sos ile servis yapın.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Çin Usulü Yumurta Rulosu (Egg Rolls)
Porsiyon Sayısı 4-6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori216
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 7.3 g9.4%
Protein 13.8 g27.6%
Kolesterol 30 mg10%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Yumurta Ruloları Nelerdir?

Yumurta ruloları, et ve sebze dolgulu rulolardır. Yumurta ruloları, yumurta içerebilen ve içermeyebilen undan yapılır. Doldurma en yaygın olarak domuz eti, lahana, baharatlarla rendelenmiş havuç ve soya sosundan oluşur. Rulolar derin yağda kızartılır ve soslar veya dip soslarla servis edilir.

Egg Roll ve Spring Roll Arasındaki Fark Nedir?

Çoğu insan, çin böreği ve yumurtalı ruloyu aynı şey olarak görür. Aynı şekil ve pişirme yöntemine rağmen, ikisini birbirinden ayıran bazı farklılıklar vardır. Bunlar:

Sarım: İlk olarak, bir yumurta rulosunun sarımı kalındır. Undan yapılır ve daha sonra daha gevrek hale getiren bir yumurtaya batırılır. Çin böreğinin sarımı ise daha incedir. Çok amaçlı veya pirinç unundan yapılabilir.

Doldurma: Bir yumurta rulosunun doldurulması, lezzetli et ve lahana ve havuç gibi sebzelerin bir karışımıdır. Çin böreği ise en çok sebze dolgusundan yapılır.

Pişirme: Yumurta ruloları her zaman derin yağda kızartılır. Sonuç olarak, gevrek ve çıtırdır. Buna karşılık, çin böreği hem kızartılır hem de pişirilir.

Yumurta Ruloları Nasıl Sarılır?

Bir yumurta rulosunu sarmak çok kolaydır. İşte bir profesyonel gibi zahmetsizce bir yumurta rulosunu sarmak için adım adım talimat:

Adım 1: İlk olarak, kağıdı önünüze yayın. Çapraz olarak yerleştirdiğinizden emin olun, yani sargıların köşeleri size doğru bakmalıdır.

Adım 2: 2-3 yemek kaşığı dolguyu sayfanın kenarına, köşenin yukarısına yerleştirin. Düz bir çizgi yapmak için yayın.

Adım 3: Köşeyi dolgunun üzerine katlayın ve sıkıca yuvarlamaya başlayın.

Adım 4: Sarmanın yarısında, uçları kapatmak için sol ve sağ köşeleri içe doğru katlayın.

Adım 5: Köşeye ulaşana kadar yuvarlanmaya devam edin. Çok amaçlı un ve su karışımını fırçalayarak kapatın.

Yumurta Ruloları Nasıl Servis Edilir?

Yumurtalı ruloları en sevdiğiniz sos veya daldırma ile servis edebilirsiniz. Ketçap, barbekü sosu, Teriyaki sosu, Hoisin sosu, Ballı hardal sosu, biber yağı veya sade soya sosu ile iyi giderler.

Yumurtalı Rulo ile servis edebileceğiniz bazı lezzetli tarifler:

Yumurta Ruloları Nasıl Saklanır?

Yumurta rulolarını saklamanın en iyi yolu onları dondurmaktır. Onları buzdolabına koyabilirsiniz ve 3 güne kadar dayanırlar. Ancak, biraz ıslanabilirler.

Pişmemiş ev yapımı yumurta rulolarını parşömen kaplı bir tepsiye koyun ve yaklaşık 4 saat dondurun. Ardından dondurucudan çıkarın, kilitli plastik bir torbaya koyun ve tekrar dondurun. 3 aya kadar sürecekler.

Ayrıca, pişmiş ev yapımı yumurta rulolarını da dondurabilirsiniz. Oda sıcaklığına ulaştıklarında, dondurucuda kilitli torbaya koyun ve 3 aya kadar dondurun.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın