Ev Yapımı Hint Papadum

27 Şubat 2022

Baharatlı ve çıtır çıtır Papadumlar, harika bir başlangıç veya garnitür yemeğidir. Kolay ve lezzetlidir.

Papadum, Papad veya Poppadom, klasik bir Hint krakeri veya ekmeğidir. Genellikle meze veya atıştırmalık olarak servis edilir.

Fırında veya mikrodalgada hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif arıyorsanız, Papadum yapmayı deneyin. İnce ve çıtır krakerleri hint turşusu veya soslarla lezzetlendirin.

Hint PapadumKaynak Canva
Lezzet Puanı: %80
Zorluk Kolay
Servis 8 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 20 dk
Toplam 35 dk

Tüyolar

  • Daha güçlü bir tat için daha fazla karabiber, sarımsak tozu ve pul biber ekleyin.
  • Ekmeğe yumuşak bir doku katmak için pirinç unu ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Fırını önceden 150 °C’ye ısıtın.
  2. Büyük bir kapta veya mutfak robotunda un, karabiber, öğütülmüş kimyon tohumu ve tuzu karıştırın. Baharatlar eşit şekilde dağılana ve topak kalmayana kadar iyice karıştırın.
  3. Ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin.
  4. Hamura yapışkan bir kıvam katmak için su ekleyin. Hamuru elinizle 5 dakika veya mutfak robotunda 15 saniye yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurma işlemine devam edin.
  5. Hamuru silindir haline getirin veya ellerinizi kullanarak yaklaşık 5 cm kalınlığında ve 15 cm uzunluğunda bir hamur oluşturun.
  6. Keskin bir bıçak kullanarak silindiri 2,5 cm kalınlığında dilimlere bölün.
  7. Her dilimi hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  8. Hamur dilimlerini hafifçe yağladıktan sonra, dilimi yaklaşık 15-16 cm çapında çok ince bir daire şeklinde açın.
  9. Papadamları çok ince, çapı 0,1 cm’den fazla olmayacak şekilde yuvarlayın. Her papadamın üzerine acı biber serpin.
  10. Önceden ısıttığınız fırında 15 -25 dakika veya papadomlar gevrek ve çıtır olana kadar pişirin.
  11. Ardından fırından çıkarın ve soğutmak için bir soğutma rafına yerleştirin.
  12. Sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Hint Papadum
Porsiyon Sayısı 8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori133
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 3.2 g4.1%
Sodyum 105 mg4.6%
Protein 6.5 g13%
Potasyum 297 mg6.3%
Potasyum 297 mg6.3%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Papadum Nedir?

Papadum, ince bir Kuzey Hindistan ekmeğidir. Garnitür veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Hint restoranları genellikle içine daldırmak için çeşitli Hint turşusu ile meze olarak sunar. En temel biçiminde papadum, Sanskritçe parpaa kelimesinden türetilen buğdaydan yapılan ince, gofret benzeri bir kektir. Şu anda yaygın olarak erişilebilir bir atıştırmalık ürün olarak kabul edilmektedir. Suda kaynatılıp güneşte kurutulan pirinç papadum, karabiber, pul biber, kimyon ve sarımsakla tatlandırılan masala papadum gibi yemeğin bazı çeşitleri vardır.

Papadumlar, ekmeğin genellikle mango turşusu ve limon turşusu dipleriyle meze olarak servis edildiği Birleşik Krallık ve Avustralya'da da popülerdir.

Poppadom Glutensiz Midir?

Genellikle mercimek veya nohut gibi baklagillerden elde edilen unla hazırlandığından, poppadom, ekmek benzeri olmadığı için gerçek bir ikame olmasa da, roti veya naan için glütensiz bir seçenektir. Poppadom geleneksel olarak fıstık yağında kızartılsa da, nohut unu lif, demir ve protein açısından zengindir ve daha sağlıklı versiyonları kızartma veya fırınlama yoluyla yapılabilir.

Poppadom Vegan Mıdır?

Poppadomlar hemen hemen her durumda veganlar için uygundur. Pirinç ve mercimek unu genellikle poppadom yapmak için kullanılır. Mercimek, vejetaryen yemek tariflerinde önemli bir bileşendir.

Papadum Nasıl Servis Edilir?

Bu düz turlar, mango gibi Hint turşusu kadar lezzetlidir. Yemekten önce veya sonra yenebilir ve hemen hemen her yemekle iyi giderler. Daldırma sosları ve Hint turşusu ile iyi giden hafif ve ferahlatıcı bir menü yemeğidir.

Atıştırmalık olarak papadum sağlanabilir. Soğuk bir içeceğin yanında atıştırmalık olarak harikadır. Pirinç, chapati veya naan ile garnitür olarak da yenebilir. Papadumlara doğranmış soğan, Hint turşusu veya diğer soslar ve soslar gibi soslar eklenebilir.

İşte Papadum ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Papadum Nasıl Saklanır?

Papadumları tamamen kuruyana kadar güneşte iki ila üç gün kurutun. Alternatif olarak, mümkün olan en düşük ayarda 4-6 saat fırında kurutabilirsiniz. Kurutulmuş papadumları hava geçirmez bir kapta veya kapalı bir plastik torbada 6 aya kadar saklayın.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın