New England Klasiği Istakoz Sandviç Yapımı

18 Aralık 2021

New England klasiği Istakoz Sandviç tarifi! Tatlı ıstakoz eti ve mayonezin eşsiz uyumu.

Istakoz Sandviç (Lobster Roll), New England’ın klasik yemeklerinden biridir. Büyük parçalar halinde kesilmiş tatlı ıstakoz eti, mayonez ve sandviç ekmeği ile hazırlanır. Patates kızartması veya turşu ile servis edilir.

Siz de evde kendi Istakoz sandviçinizi yapmak istemez misiniz? Bu lezzetin tadını çıkarmak için ihtiyacınız olan sadece birkaç malzeme. Kızarmış ekmek arasında ıstakoz eti, bu lezzeti hemen deneyin. Afiyet olsun.

Istakoz Sandviç (Lobster Roll)Kaynak Canva
Lezzet Puanı: %85
Zorluk Kolay
Servis 4 kişi
Hazırlanış 5 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 20 dk

Tüyolar

  • Istakoz pişirirken ete ve pişirme süresine dikkat edin. Istakozun lastik gibi olmaması için fazla pişirmemeye özen gösterin.
  • Istakoz salatasını hazırladıktan sonra en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu şekilde aromalar birbirine karışacak ve daha lezzetli hale gelecektir.
  • Et çok yumuşak ve sulu olduğu için eklemler, pençe ve kollardan eti seçmek daha iyidir.
  • Sandviç ekmeğinin üzerine bolca tereyağı sürün ve altın kahverengi bir renk elde etmek için kızartın.
  • Sandviç ekmeğini keserken dağılmaması için keskin bir bıçakla yatay değil dikey olarak kesin. Bu, onları yandan değil üstten keseceğiniz anlamına gelir.
  • Istakoz rulolarını beğeninize göre kişiselleştirmek için Dijon hardalı, tatlı-ekşi sos veya ek baharatlar ekleyin. Ancak mayonez yerine hazır sos kullanmayın. Bunun nedeni, önceden hazırlanmış sosların ıstakozun lezzetini bastırabilmesidir.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Düşük ila orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ısıtın. Istakoz etini sarımsak tuzu ve karabiberle 3-5 dakika hafifçe ısıtın.
  2. Istakozları orta boy bir kapta tereyağı ile birlikte bir kenara koyun ve 10 dakika dinlendirin.
  3. Istakoz soğuduktan sonra mayonez, limon suyu, frenk soğanı, kereviz ve tadına göre tuz ekleyin. Malzemeleri yavaşça karıştırın.
  4. Tuzunu ayarlayın ve Istakoz salata kasesini plastik sargıyla örtün ve buzdolabında 30-40 dakika bekletin.
  5. Ardından ızgarayı orta ateşte ısıtın.
  6. Sandviç ekmeklerini ikiye bölün ve kalan tereyağı ile fırçalayın.
  7. Ekmeklerin her iki tarafını 1-2 dakika ızgarada kızartın.
  8. Marulu ekmeğin içine yerleştirin ve ıstakoz salatası ile doldurun.
  9. Üzerine dereotu serpin ve patates kızartması ve turşu ile servis yapın.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Istakoz Sandviç (Lobster Roll)
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori528
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 20.6 g26.4%
Protein 36.4 g72.8%
Kolesterol 254 mg84.7%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Istakoz Sandviç / Roll Nedir?

Istakoz rulo (Lobster roll), ıstakoz etinden yapılan ve uzun, sosisli ekmek içinde servis edilen bir yemektir. Istakoz tereyağında pişirilir ve bu tarifte mayonez ve salata da bulunur. Istakoz rulo geleneksel bir İngiliz yemeğidir. İngiltere'nin farklı bölgelerine taşınırken bu yemeğin çeşitli varyasyonlarını bulabilirsiniz. Bununla birlikte, her varyasyonda iki şey ortaktır: ıstakoz eti ve sandviç ekmeği.

Istakoz Sandviç için En İyi Istakoz Türü Nedir?

Istakoz ruloları için herhangi bir tür ıstakoz eti kullanabilirsiniz. Çoğu insan ıstakoz kuyruğu eti kullanmayı tercih eder, ancak pençe, boğum ve kollardan elde edilen et de ıstakoz ruloları için yaygın olarak kullanılır ve tercih edilir. Bunun nedeni etin güzel bir parlak kırmızı renge sahip olması ve kuyruk bölgesinin etinden daha yumuşak olmasıdır. Istakoz kuyruğu etinin deniz ürünleri tabağı gibi daha sofistike yemekler veya doldurma ve fırınlama için yaygın olarak kullanıldığı yerlerde, pençelerden, eklemlerden ve kollardan elde edilen etler ıstakoz ruloları için mükemmel kabul edilir.

Istakoz Sandviç için Istakoz Kuyrukları Nasıl Pişirilir?

Istakoz kuyruğu pişirmenin pek çok yolu var. Bunlara kaynatma, buharda pişirme, fırınlama veya ızgara yapma dahildir. Ancak ıstakoz rulolarında ıstakoz eti kullanmanız gerektiğinde, ıstakoz kuyruğunu haşlamak veya buharda pişirmek idealdir. Onları mükemmel bir şekilde nasıl pişirebileceğiniz aşağıda açıklanmıştır:

  • Istakoz kuyruğunu haşlamak için kaynayan suyun içine atın. Süre, ons cinsinden ağırlığı ile doğru orantılıdır, yani 100 gr bir ıstakoz kuyruğu için 4 dakikalık kaynatma süresi idealdir.
  • Istakoz kuyruğunu buharda pişirmek için önce keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesin. Ardından kuyruğu (kesik tarafı yukarı) bir buharlı pişirici sepetine yerleştirin. 100 gr’lık bir ıstakoz kuyruğunu yaklaşık 8 dakika buğulayın.

Istakoz Rulosu için En İyi Ekmek Nedir?

Çoğu insan ıstakoz ruloları için New England tarzı, uzun sosisli çörek kullanmayı sever, ancak aşağıdaki kriterleri karşıladığı sürece herhangi bir ekmek türünü seçebilirsiniz:

  • Sosisli ekmeği olmalıdır.
  • Dışı ve içi yumuşak olmalıdır. Sert veya çıtır çıtır ekmekleri tercih etmemeye özen gösterin.
  • Hafif bir tatlılık olmalıdır.

Istakoz Sandviç Nasıl Servis Edilir?

Istakoz ruloları harika bir yemektir. Lezzetli ve basit bir tariftir. Basit garnitürlerle eşleştirerek onları sağlıklı ve keyifli bir yemek haline getirebilirsiniz. İşte ıstakoz sandviç ile denemeniz gereken birkaç lezzetli tarif:

Lahana Salatası: Lahana salatası, hamburger ve sandviçlerle çok iyi gider. Taze lahana salatası veya lahana salatası yapabilir ve ıstakoz rulo ile servis edebilirsiniz. Coleslaw mayonez veya krema bazlıdır ve taze kıyılmış lahana ve havuçtan yapılır.

Taze Salata: Istakoz rulolarını taze yapılmış bir bahçe salatası ile servis edin. Biraz yeşillik ekleyin ve balzamik salata sosuyla süsleyin. Kiraz domates salatası da yapabilirsiniz. Hangi salatayı yaparsanız yapın, tazeliği tereyağlı ve kabarık ıstakoz rulo ile iyi gidecektir.

Patates Kızartması: Istakoz rulolarını patates kızartması ve sarımsaklı mayonez ile servis edin. Patates kızartması, kıvırcık patates kızartması, tatlı patates kızartması ve hatta lahana cipsi yapabilirsiniz.

Sebze Tempura: Yumuşak ekmekli ıstakoz rulolarını çıtır sebze tempurasıyla eşleştirin. Karnabahar çiçeklerinin yeşil fasulyelerini kullanın ve dokuların karışımının tadını çıkarın.

Sebzeler: Sebzeleri seviyorsanız, işte size iyi bir haber. Istakoz rulolarını en sevdiğiniz sebzelerle eşleştirebilirsiniz. Onları buğulayın ve otlar ile tereyağında soteleyin. Basit lezzetler kalbinizi kazanacak!

İşte Istakozlu Sandviç ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın