Ev Yapımı Orta Doğu Pita Ekmeği

5 Temmuz 2021

Geleneksel Pita Ekmeği denemek ister misin? Bu mükemmel yumuşak otantik orta doğu versiyonunu sadece bir avuç temel malzemeyle evde kolayca yapın!

Orta Doğu kökenli Pide Ekmeği'ni kim sevmez ki? Yumuşak, kabarık ve tüm bu lezzetli dolguları tutmak için doğru miktarda sert. Ev yapımı versiyonu, mağazadan satın alınandan bile daha iyi. Tattan dokuya kadar her şey mükemmeldir ve biraz zaman alıcı olsa da, kokulu ve taze ekmek her şeye değer.

Ekmeğin yapımı şaşırtıcı derecede kolaydır ve ekmek yapmaya yeni başlayan biri bile bu ince pita tarifine hemen alışacaktır. Bir mutfak şaheseri olan ekmek, şaşırtıcı sonuçlar vermek için yalnızca beş malzemeyi ve bilimi kullanır. Öyleyse tüm bu karmaşık katlama ve şekillendirme tekniklerine veda edin ve bu lezzetli ev yapımı ekmeğin sizi etkilemesine izin verin.

Pita EkmeğiKaynak Canva
Lezzet Puanı: %80
Zorluk Kolay
Servis 4 kişi
Hazırlanış 20 dk
Pişirme 10 dk
Toplam 30 dk

Tüyolar

  • Elle yoğurmaktan kaçınmak istiyorsanız, aynı sonuçları elde etmek için bir stand mikseri ve hamur kancası kullanabilirsiniz.
  • Hamurla çalışırken, yapışmayı önlemek için çalışma tezgahının yanı sıra ellerinizi de unlayın.
  • Hamuru tamamen eşit dört parçaya bölmek için hassas bir mutfak terazisi kullanın.
  • Hamurunuzu mükemmel bir daire şeklinde yuvarlayamıyorsanız, büyük bir kase veya tabak kullanarak tek parça halinde kesin.
  • Tuz, maya gelişimine zarar verir. Bu nedenle karışım yükselmeye başlayana kadar eklememeye dikkat edin.
  • Pita ekmeğinizi hazır maya ile de hazırlayarak pişme sürecini hızlandırabilirsiniz.
  • Bu tarifi kullanarak kepekli pita yapmak için bir su bardağı tam buğday unu ve bir su bardağı beyaz un kullanın.
  • Dökme demir tavayı ısıtarak, üzerine yuvarlanan hamurları ekleyerek ve her iki tarafı kızarana kadar pişirerek ocağın üzerinde ev yapımı pide yapın.
  • Fırın tepsisini aşırı doldurmayın. Yeterli alanınız yoksa pita ekmek hamurlarını gruplar halinde pişirin.
  • Artan hamuru buzdolabında saklayın veya hızlı ve kolay pitalar için hamuru önceden hazırlayın.

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı kuru maya
  • 3/4 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

  1. Küçük bir kapta maya, şeker ve ılık suyu karıştırın. Karışım kabarıp köpürene kadar dinlenmeye bırakın (yaklaşık 10 ila 15 dakika ama kullanılan suyun ve ortamın sıcaklığına göre bu süre az ya da çok olabilir).
  2. Daha sonra geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ardından köpüren maya karışımını üzerine ekleyin, hafif ele yapışan bir hamur kıvamı oluşana kadar iyice karıştırın.
  3. Temiz, unlu bir yüzeyde, hamuru yumuşak, pürüzsüz, esnek ve elastik hale getirmek için yaklaşık 15 dakika yoğurun. Hamuru pürüzsüz ve nemli tutun (ancak yapışkan değil) ve bir top haline getirin.
  4. Hamur topunu büyük bir kaseye yerleştirin. Bir havlu ile örtmeden önce üstünü ıslak ellerle nemlendirin ve yaklaşık bir saat yükselmesi için ılık bir yere koyun.
  5. Hamur kabararak iki katına çıktıktan sonra, 4 eşit parçaya kesin ve her bir hamur topunu yaklaşık çeyrek inç kalınlığa kadar unlu bir yüzeyde yuvarlamak için bir oklava kullanarak hamur topları haline getirin.
  6. Açılan hamuru un serpilmiş bir zemine alıp üzerini hafif nemli bir bez veya havlu ile örttükten sonra 30 dakika daha dinlendirin.
  7. Fırına ters çevrilmiş bir fırın tepsisi veya tava koyun. 250 °C’ye kadar ısıtın. Yuvarladığınız her hamur topunu ters çevrilmiş tavaya dikkatlice yerleştirin, böylece kabarır ve altın kahverengi bir renk alır.
  8. Enfes ev yapımı pita ekmeğini fırından çıkarın ve üzerini kuru bir bezle örtün ki yumuşak bir ekmek kıvamı elde edin. Sertleşmesini bu sayede önleyebilirsiniz.
  9. Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Pita Ekmeği
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori259
% Günlük Değer*
Potasyum 124 mg2.6%
Protein 9 g18%
Toplam Yağ 1 g1.3%
Sodyum 295 mg12.8%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Pita Ekmeği Nasıl Yapılır?

Maya, tuz, un, şeker ve sudan bir hamur yapın ve yumuşak ve esnek olana kadar yoğurun. Daha sonra yoğrulmuş hamurun yükselmesine ve 0.5 - 1 cm kalınlığında daireler halinde yuvarlanabilecek hamur topları oluşturmasına izin verin. Son olarak, sıfırdan yapılmış lezzetli ev yapımı pita ekmeği elde etmek için yuvarlanan hamuru fırında pişirin veya ocakta pişirin.

Pita Ekmeği Sağlıklı Mı?

Kalorisi yüksek olmasına rağmen pide ekmeği çok az yağ içerir ve ayrıca potasyum, demir ve protein içerir. Bu, onu oldukça sağlıklı ve kilo vermeye çalışan insanlar için iyi bir ekmek yapar.

Pita Ekmeği Vegan Mı?

Evet! Bazı çeşitler lezzet için yumurta, bal veya süt eklese de, bu hızlı ekmek tarifi sadece beş basit malzemeyi (maya, tuz, şeker, un ve su) kullanır. Süt içermez ve vegan dostudur.

Pita Ekmeği Glutensiz Mi?

Bu pita ekmeği beyaz un kullanır ve bu nedenle glutensiz değildir, tercih ettiğiniz glutensiz un ile değiştirerek kolayca glutensiz pita ekmek yapabilirsiniz.

Pita Ekmeği Nasıl Servis Edilir?

Pita ekmeği geleneksel olarak humus gibi dip soslarla yenir veya pide sandviçleri haline getirilirken, bu kabarık doğu ekmeğinin tadını çıkarmanın tek yolu bu değildir. Pitanızı karnabahar, patates, ton balığı, somon ve patlıcan gibi geleneksel olmayan farklı dolgular ile servis edin veya doyurucu, kolay ve yaratıcı bir şey için pita pizzası haline getirin.

İşte Pita Pide Ekmeği ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Pita Ekmeği Nasıl Saklanır?

Ev yapımı pita ekmek kutusunda oda sıcaklığında 2 güne kadar saklanabilir ve dondurucuda bir aya kadar dayanır. Bu ekmeği dondururken, soğutucu yanığını önlemek için alüminyum folyoya sarın veya bir dondurucu poşeti kullanın.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın