Glutensiz Muzlu Kek

23 Eylül 2019

Nemli, yumuşak ve çok lezzetli bir kek hayal edin. Zengin muz aroması ve glutensiz sağlıklı bir tarif. Evde dilediğiniz zaman pişirebileceğiniz, damak zevkine göre lezzetlendirebileceğiniz bir tatlı.

Glutensiz ve hafif bir tatlı için doğru adres. Hem sağlıklı hem lezzetli bu tarif tatlı krizlerinin, çay ve kahve saatlerinin ilk tercihi olacak.

Mutfağınızda kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz zengin bir lezzet olan Muzlu Kek tarifini hemen deneyin. Her ısırıkta ağzınızda dağılan yumuşacık dokusuna karşı koyamayacaksınız. Ayrıca, yapacağınız krema ile mükemmel bir atıştırmalık olacak. Vegan, şekersiz veya düşük kalorili... İşte dilediğiniz şekilde hazırlanabilen eşsiz Muzlu Kek Tarifimiz

Glutensiz Muzlu KekKaynak Canva
Lezzet Puanı: %97
Zorluk Orta
Servis 4-6 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 30 dk
Toplam 45 dk

Tüyolar

  • Oda sıcaklığında yumurta ve tereyağı kullanın.
  • Olgunlaşmış muz tercih edin. Bu kekin yumuşak ve nemli kalmasını sağlar.
  • Hamur karışımını çok fazla karıştırmayın. Bu kekinizin sertleşmesine neden olabilir.
  • Keki 20-25 dakika pişirdikten sonra kontrol edin. Pişirme süresi, fırına göre değişiklik gösterebilir.
  • Doğranmış ceviz veya fındık ile tatlandırabilirsiniz. Ayrıca isterseniz kuru malzemelere 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Fırını 180°C ısıtın.
  2. Bir kapta şeker ve yumurtayı çırpın. Üzerine yağ ve süt ekleyip çırpmaya devam edin.
  3. Muzu bir kapta ezin ve karışıma ekleyin. Karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu, vanilya ilave edin.
  4. Kek kalıbınızı yağlayıp (Yağlı kağıtta kullanabilirsiniz) karışımı içerisine dökün.
  5. Önceden ısıttığınız fırında yarım saat pişirin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Glutensiz Muzlu Kek
Porsiyon Sayısı 4-6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori324
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 21 g26.9%
Kolesterol 118 mg39.3%
Sodyum 118 mg5.1%
Potasyum 233 mg5%
Protein 4.9 g9.8%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

En İyi Muzlu Kek Nasıl Yapılır?

Nemli ve yumuşak doku, muzlu kekin olması gereken kıvamıdır. İşte en iyi Glutensiz Muzlu Kek yapmak için ihtiyacınız olan ipuçları.

  • Tereyağı yumuşak olmalı ama eritilmemelidir. Tarifte kullanmadan önce tereyağ, oda sıcaklığında bekletilebilir veya mikrodalgaya konulabilir.
  • Tereyağı, şeker, yumurta ve vanilyayı iyice karıştırın. Krema kıvamına geldiğinden emin olun.
  • Olgun muz kullanın. Keke nemli dokuyu sağlamak için muzları olgunlaştırın.
  • Un karışımı ile ıslak malzemeleri fazla karıştırmayın. Bu kekin dokusunu bozabilir.

Glutensiz Muzlu Kekin Piştiğini Nasıl Anlarsınız?

Kullandığınız kek kalıbından bağımsız olarak, kekin piştiğini anlamak için belirli yöntemler vardır. Kekin tarifte belirtilen pişme süresi dolduğunda, bir kürdan veya çatalı kekin ortasına batırın. Kürdan çıkardığınızda temiz ise, kek pişmiş demektir.

Ayrıca kekin üst kısmı kahverengileşmeye başladığında keki fırından çıkarın. Özellikle de muzlu tariflerde kek çok çabuk yanabilir bu nedenle sürekli kontrol etmeyi unutmayın.

Muzlu Kek Nasıl Saklanır?

Muzlu keki alüminyum folyo veya streç film ile sarın. Bu yöntemle gün boyu taze kalacaktır.

Bu tarifi buzdolabında da saklayabilirsiniz. Buzdolabına koymadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Ardından hava almayan bir kapta 4 güne kadar bekletebilirsiniz.

Muzlu keki ayrıca dondurucuda saklayarak raf ömrünü uzatabilirsiniz. Folyoya sarabilir veya hava almayan kapta muhafaza edebilirsiniz.Bu şekilde 2-3 ay taze kalacaktır.

Keki buzdolabına veya dondurucuya koyacaksanız, keke krema eklemeyin.

Dondurulmuş Kek Nasıl Çözülür?

Kek dondurucuda ise, tüketmeden bir gün önce keki buzdolabına alın. Buzdolabında bekletiyorsanız, ortalama 8 saatte çözülür. Oda sıcaklığında erimesini bekleyin. Çözülmelerini hızlandırmak için donmuş keki servis etmeden önce, ekmek kızartma makinesi, fırın veya mikrodalgada ısıtın.

Muzlu Kek Yaparken Dondurulmuş Muz Kullanılabilir Mi?

Evet. Dondurulmuş muzları tarifinizde kullanmadan önce çözülmeleri için oda sıcaklığında bekletin. Bu şekilde diğer malzemelerle daha iyi karışacaktır.

Mikrodalgada Muzlu Kek Nasıl Pişirilir?

Tüm malzemeleri, yağladığınız kek kalıbına dökün. Mikrodalga fırında 5 dakika boyunca bekletin. Ortalama 10 dakika pişirin. Pişen kısımların yanmaması için alüminyum folyo ile üzerini kapatın.

Sütsüz Muzlu Kek Nasıl Yapılır?

Glutensiz Sütsüz Muzlu Kek yapmak için, malzemelerde birkaç değişiklik yapmanız yeterli olacaktır. Normal tereyağ yerine sütsüz tereyağ kullanın. Süt içermeyen badem sütü veya yağsız süt tercih edin. Ayrıca tarifte sütsüz krem peynir veya bitkisel tereyağı da kullanabilirsiniz.

Banana cake ingredientsKaynak Canva

Yumurtasız Muzlu Kek Nasıl Yapılır?

Tarifiniz yumurta kullanmadan da yapabilirsiniz. İşte 1 adet yumurta yerine kullanabileceğiniz malzemeler ve miktarları:

  • ½ orta boy muz
  • ¼ fincan (4 yemek kaşığı) elma püresi
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su

Muzlu Kek İle Muzlu Ekmek Tarifi Aynı Mıdır?

Hayır. İki tarif de benzer olsa da doku, malzeme ve kullanılan teknikler bakımında farklılıklar bulunmaktadır. Muzlu kek, muzlu ekmeğe (banana bread) göre daha hafif ve yumuşak bir kıvama sahiptir. Muzlu kekin tadı daha tatlıdır. İki tarifin de ana malzemesi olgunlaşmış muzdur.

Şekersiz Muzlu Kek Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Glutensiz Muzlu Kek tarifini şekersiz de yapabilirsiniz. Bunun için şeker yerine tarçın veya hurma tercih edebilirsiniz.

Kek kremasını şekersiz yapmak için; hurma, su ve krem şanti ile krema hazırlayabilirsiniz.

Vegan Muzlu Kek Nasıl Yapılır?

Vegan ve Glutensiz Muzlu Kek yapmak için;

Un: Badem unu veya glutensiz un tercih edin.

Yağ: Bitkisel yağ veya hindistan cevizi yağı kullanın.

Şeker: Akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanın.

Yumurta: Keten tohumu yumurtası veya chia yumurtası tercih edin.

Süt: Badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanın.

Çikolata: Vegan çikolata parçaları ekleyin.

Keto Muzlu Kek Nasıl Yapılır?

Muz keto beslenmeye uygun mudur? Muz, doğal şeker oranı yüksek bir besindir. Bu nedenle kullanılan miktar bu noktada önemlidir. Ayrıca keto kek hazırlarken diğer malzemelerin miktarlarına da dikkat edilmelidir. Düşük kalorili, keto muzlu kek yapmak için;

Un: Badem unu veya glutensiz un tercih edin.

Yağ: Bitkisel yağ veya hindistan cevizi yağı kullanın.

Şeker: Keşiş meyvesi veya şeker otu kullanın.

Süt: Şekersiz badem sütü kullanın.

Çikolata: Bitter çikolata parçaları ekleyin.

Cream banana cakeKaynak Canva

Muzlu Kek İçin Krema Nasıl Hazırlanır?

Krem Peynirli Krema: Krem peynir, tereyağ, pudra şekeri, süt ve vanilya özü ile yapılır.

Tereyağını dilimleyin ve bir tavaya koyun. Orta ateşte erittiğiniz tereyağını yaklaşık 5 dakika karıştırın. Bir kapta krem peyniri ve tereyağını birlikte karıştırın ve vanilyayı ekleyin. Sonrasında pudra şekeri ve süt ekleyin. Kremsi bir kıvam elde eden kadar kadar çırpın.

Kekin soğumasını bekleyin. Kremayı kekin üzerine yayın. Servis yapmadan önce 30 dakika buzdolabında bekletin.

Sütsüz Krema: Hindistan cevizi kreması, badem sütü ve vanilya özü kullanarak hazırlayabilirsiniz. Orta boy bir kapta tüm malzemeleri karıştırın. El mikseri ile krema kıvamını elde edene kadar karıştırın.

Vegan Krema: Süt içermeyen krem peynir, hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu, vanilya özü ve limon suyu ile hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri krema kıvamı elde edene kadar karıştırın. Kremayı kekin üzerine dökmeden önce, kekin tamamen soğumasını bekleyin. Yoksa kremanız eriyebilir.

Çikolatalı Krema: Tuzsuz tereyağı, pudra şekeri, kakao tozu ve vanilya özü ile hazırlayabilirsiniz. Tereyağını bir el mikseri ile pürüzsüz ve kremsi hale gelene kadar çırpın. Pudra şekeri, kakao tozunu ekleyin ve 3-4 dakika karıştırın. Ayrıca yoğun çikolata tadı elde etmek isterseniz çikolata parçaları da kullanabilirsiniz. Oda sıcaklığında beklettiğiniz kekin üzerine sürün.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın