Hızlı ve Kolay Karides Scampi Tarifi

Name: Karides Scampi
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 4 yemek kaşığı tereyağ; 5 diş ince kıyılmış sarımsak; 1 1/4 kg büyük karides; 1/4 su bardağı kuru beyaz şarap; 1/2 çay kaşığı kırmızı tane biber; 2 yemek kaşığı taze limon suyu; 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

Bu inanılmaz derecede kolay karides scampi tarifi baştan sona sadece on dakika sürüyor ve o kadar lezzetli ki restoran versiyonundan bile daha iyi!

American Mutfağı

26 Haziran 2021

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 5 dk

Pişirme 5 dk

Toplam 10 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tereyağ
5 diş ince kıyılmış sarımsak
1 1/4 kg büyük karides
1/4 su bardağı kuru beyaz şarap
1/2 çay kaşığı kırmızı tane biber
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı

Geniş bir tavada zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Sarımsak ekleyin ve yaklaşık 30 saniye ila bir dakika kadar soteleyin.
Karidesleri ekleyin ve her iki tarafı 1-2 dakika sote etmeden önce tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kuru beyaz şarabı dökün ve kırmızı biber pullarını ekleyin. 1-2 dakika veya şarap yarı yarıya azalıp karides pişene kadar kaynatın.
Kalan tereyağı, limon suyu ve maydanozu ekleyin, ocaktan alın ve kolay karidesli scampi'nizin tadını çıkarın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Karides Scampi

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori291

% Günlük Değer*

Protein 35 g70%

Toplam Yağ 13 g16.7%

Kolesterol 458 mg152.7%

Sodyum 1427 mg62%

Potasyum 186 mg4%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Tüm malzemelerinizi hazır ve elinizin altında bulundurun. Karides scampi süper hızlı pişirir ve denetimsiz bırakılırsa kolayca fazla pişirebilir.
Bu tarif, tereyağının yanmasını önlemek için karidesin tereyağı / yağ kombinasyonunda pişirilmesini gerektirir. İsterseniz sadece tereyağı kullanabilirsiniz, ancak tereyağı muhtemelen karides pişirilirken kahverengileşmeye başlayacaktır.
Karideslerinizi pişirmeden önce soyun ve ayıklayın ve tercihinize göre kuyruklarını çıkarın veya açık bırakın.
Karideslerinizi sadece pembeleşene kadar pişirin. Karidesleri fazla pişirmek dokularını bozduğu ve sert ve lastiksi hale getirdiği için fazla pişirmemeye dikkat edin.
Karidesleri sosta pişirirken, karides üzerinde eşit bir tuz, karabiber ve kırmızı biber tabakası olacak şekilde yapın.
Makarnanızı, sıcak karidesli scampi sosuyla yaklaşık aynı zamanda hazır olacak şekilde pişirin ve biraz zeytinyağı ile savurarak yapışmasını önleyin. Sosun yapışmasına neden olacak nişastayı yıkamamak için makarnayı suyla durulamayın.
En iyi sonuçlar için yağlı ve sulu ekstra büyük veya jumbo karides kullanın. Kesilmesi gerekmeyen daha fazla ısırık büyüklüğünde bir şey istiyorsanız, orta boy karides gibi ağırlıkça aynı miktarda daha küçük karides boyutunu kullanın.
Vahşi yakalanmış ve taze karides en iyi sonuçları verir, ancak yerel bakkaldan dondurulmuş karides kullanmak da tamamen iyidir. Dondurulmuş karides kullanırken, çözdürdükten hemen sonra kullanın.
Kıyılmış sarımsak bu tarifte çok önemli bir bileşen olduğundan, sarımsak tozu veya macunu ile değiştirmekten kaçının. En iyi sonuçlar için taze sarımsak kullanın.
Bu tarif için kırmızı pul biber isteğe bağlıdır, ancak bunları kullanıyorsanız, bunu dikkatli bir şekilde yaptığınızdan emin olun.
Bu tarif için şişelenmiş limon suyu kullanabilirsiniz, ancak en iyi sonucu almak için taze sıkılmış limon suyu kullanmayı tercih edin.

Rate This Recipe

Daha önce hiç karidesli scampi yapmadın mı? Telaşa gerek yok. Bu kolay karides scampi tarifi o kadar basittir ki, yeni başlayanlar bile onu en kritik konukları bile etkileyecek süslü görünümlü karides scampi yapmak için kullanabilir. Her seferinde garantili tereyağlı ve kremalı karides scampi ile bu tarif, güvenilir ancak delicesine çok yönlüdür. Yanında akşam yemeği olarak veya tek başına enfes bir meze olarak servis edilebilir. Ve sıfırdan yapmak sadece 10 dakika sürer.

Bu tarif için ekipmanlar

Kızartma Tavası

Satın Al

Ölçüm Kabı

Satın Al

Kesme Tahtası

Satın Al

Karides Scampi Nedir?

Karides scampi, sulu, mükemmel pişmiş karides ve sarımsaklı tereyağlı karides scampi sosundan oluşan bir İtalyan-Amerikan yemeğidir. İtalya'da ortaya çıkmış ve ilk önce sadece scampi kullanılarak yapılmıştır. Ancak yemek Amerika'ya geldiğinde scampi'nin yerini karides aldı ve her iki isim de bu tarif için kullanılmaya başlanmıştır.

Sıfırdan Karides Scampi Nasıl Yapılır?

Bu kolay karides scampi'yi sıfırdan yapmak için, büyük bir tavada yağ ve tereyağı karışımını ısıtın ve biraz sarımsak soteleyin. Karidesleri aynı tavada pişirin ve beyaz şarabı ekleyin. Kalan tereyağı, limon suyu ve maydanozu eklemeden önce birkaç dakika pişirin ve ardından ocaktan alın.

Scampi Sosu Nelerden Yapılır?

Karides scampi sosunda limon, tereyağı ve sarımsak olmak üzere üç ana bileşen bulunur, ancak bazı tarifler ayrıca kırmızı biber gevreği, limon suyu, konsantre karides suyu, kiraz domates ve hardal gerektirir. Tereyağı yerine sıvı yağ ve tereyağ karışımını da kullanabilirsiniz.

Karides Scampi Sosunu Nasıl Kalınlaştırırsınız?

Karidesli scampi sosunuzu kalınlaştırmak için, sıcak sosun içine biraz soğuk tereyağını, her seferinde biraz çırpın. Bu, sosu emülsifiye edecek ve tereyağı eridikçe koyulaştıracak, bu da önemli ölçüde daha zengin bir kıvam ve daha derin bir lezzet ile sonuçlanacaktır.

Karides Scampi için En İyi Şarap Hangisidir?

Bu karidesli scampi tarifini şarapla yaparken Sav Blanc, Pinot Grigio veya Chardonnay gibi yüksek kaliteli gevrek kuru beyaz şarap kullanın. Scampi'nin tuzlu tadından uzaklaşabilecekleri için tatlı şarapları kullanmaktan kaçının.

Şarapsız Karides Scampi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu kolay karides scampi'yi şarapsız yapmak için beyaz şarabı ev yapımı veya mağazadan satın alınan tavuk suyuyla değiştirin. Ayrıca ev yapımı balık suyu kullanabilir veya tarifi tamamen şaraptan çıkarabilirsiniz.

Karides Scampi Ne İle Servis Edilir?

Karidesli scampi'yi pilav, makarna, sarımsaklı ekmek ve karnabahar ve brokoli gibi buğulanmış sebzelerle servis edin. Linguine, fettuccine, melek kılı veya spagetti gibi herhangi bir uzun makarna eriştesi işe yarayacaktır ve ayrıca düşük karbonhidratlı, sağlıklı karides scampi için kabak eriştelerini (makarnayla karıştırılmış veya makarnasız) kullanabilirsiniz.

Karides Scampi Nasıl Saklanır?

Karides scampi, hava geçirmez kaplarda uygun şekilde saklandığında ve soğutulduğunda yaklaşık 2 gün taze kalır. Scampi ayrıca hava geçirmez kaplarda veya dondurucu poşetlerde 2 aya kadar dondurulabilir ve kullanımdan önce buzdolabında gece boyunca çözülebilir.

Recipe byPetite Gourmets