Kıymalı Empanada - Lezzetli Etli Turtalar

30 Nisan 2021

Empanada, yemek masasında veya hareket halindeyken yemek yemek için harika bir yemektir. Bu elde taşınan turtalar, lezzetle dolu, hayatınızı renklendirmenin harika bir yoludur.

Empanada, İspanya, Portekiz, Meksika, Arjantin ve hatta Karayipler gibi birçok farklı ülkede bulabileceğiniz harika bir yemektir. Bu güzel lezzetim en güzel yanlarından biri de, istediğiniz gibi doldurabilmenizdir.

Bu tarif, çok lezzetli olan geleneksel bir kırmızı et dolgusuna sahiptir. Bunları ailenizin taco gecesine ekleyin. Bu tarifle yemekleriniz ziyafete dönüşecektir.

Ev Yapımı Kıymalı EmpanadaKaynak Canva
Lezzet Puanı: %76
Zorluk Orta
Servis 6-8 kişi
Hazırlanış 20 dk
Pişirme 35 dk
Toplam 55 dk

Tüyolar

  • Hamuru çok iyi kapattığınızdan emin olun, böylece kızarttığınızda dolgunun dökülmemesi sağlanır.
  • Fritözü aşırı doldurmamak ve sıcaklığın düşmesine neden olmamak için her seferinde bir tane kızartın. Bu dışarıyı vıcık vıcık yapacak.
  • Empanada'ya eklediğinizde çok ıslak olmaması için dolgunun tavada yoğun kıvam almasına izin verdiğinizden emin olun.
  • Yağı boşalttıktan sonra, fazla yağını almak için bir kağıt havluyla kaplı tabağa koyun.

Malzemeler

Hazırlanışı

Empanada Dolgu

  1. Orta boy bir tencereye zeytinyağı koyun. Düşük ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  2. Sarımsakları ezin, biberleri şerit şerit doğrayın.
  3. Sarımsakları ve dolmalık biberleri tavaya ilave edip soğanla birlikte 1 dakika kavurun.
  4. Kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi, kekik ve kimyonu ekleyin.
  5. Karışım koyulaşana kadar 12 ila 15 dakika orta ateşte pişirin.
  6. Ardından tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Empanada Hamuru

  1. Un, kabartma tozu ve tuzu bir mutfak robotunda karıştırın.
  2. Tereyağı, yumurta ve tavuk suyunu ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar tüm malzemeleri karıştırın.
  3. Sonra hamuru bir top haline getirin. Hamuru streç filme sarın ve en az 1 saat buzdolabında saklayın.

Pişirme

  1. Fırını önceden 375 ° F'ye (190 °C) ısıtın.
  2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ikiye bölün. Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir tezgahta küçük parçalara ayırın ve oklava ile açın. Bir kase veya bardak yardımıyla daire şeklinde kesin.
  3. Her dairenin ortasına 2 yemek kaşığı dolgu malzemesi koyun. Hamurun kenarlarını suyla ıslatın ve yarım daire şeklinde katlayın.
  4. Çatal yardımıyla kenarları kapatın.
  5. Parşömen kağıdını fırın tepsisine koyun. Empanada hamurunun üzerine yumurtaları fırçalayın.
  6. Fırında 25-30 dakika hamurun üstü altın olana kadar pişirin.
  7. Ekşi krema ile ılık servis yapın.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Ev Yapımı Kıymalı Empanada
Porsiyon Sayısı 6-8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori482
% Günlük Değer*
Kolesterol 99 mg33%
Sodyum 527 mg22.9%
Potasyum 681 mg14.5%
Protein 27 g54%
Toplam Yağ 20.1 g25.8%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Empanada Nedir?

Empanadalar, hamurdan yapılan ve çeşitli malzemelerle doldurulmuş hilal şeklinde, lezzetli hamur işleridir. Empanada dolguları büyük ölçüde değişir ve sığır eti, tavuk, domuz eti, ton balığı, kabuklu deniz ürünleri, peynir veya sebzelerden, canlı bir şekilde terbiye edilmiş, sonra pişmiş veya kızartılmış her şeyi içerebilir.

Empanada'nın İçinde Genellikle Ne Vardır?

Empanada'nın iç malzemesi söz konusu olduğunda sınır yoktur. Tipik olarak, bir empanada ile gelen şey, domuz eti, tavuk veya sığır eti gibi bir tür proteindir. Bazı durumlarda balık, peynir veya sebzelerle doldurulabilirler. Genellikle empanadalarda mısır, doğranmış patates veya havuç gibi en az bir veya iki basit sebze bulunur.

Empanada Meksika Mutfağı Tarifi Mi?

Empanada adı, ekmeği sarmak veya kaplamak anlamına gelen empanar fiilinden gelir. Empanada, dolgunun etrafına bir hamur veya ekmek köftesi katlanarak yapılır. Empanadaların kökenleri Galiçya (İspanya) ve Portekiz'dedir.

İlk olarak Mağribi istilaları sırasında Ortaçağ Iberia'sında ortaya çıktılar. 1520'de Katalan'da yayınlanan bir yemek kitabı, Katalan, İtalyan, Fransız ve Arap yemek tarifleri arasında deniz ürünleriyle dolu empanadalardan bahsediyor. Empanadaların ve çok benzer calzonların her ikisinin de Arap etli turtalar olan samosa'dan türetildiğine inanılıyor.

Empanada İçin Ne Tür Hamur Kullanılır?

Empanada dough with fillingKaynak Canva

Empanada hamuru, bir turta kabuğuna çok benzer, bu nedenle soğutulmuş bölümde satılan önceden haddelenmiş turta kabuğunu kullanmaktan çekinmeyin. Ancak bu, geleneksel empanada hamurundan daha tatlı olacaktır. İşe yarayacak başka bir şey ise konserve bisküviler veya hilal rulolarıdır. Tek yapmanız gereken bastırmak ve daha gevşek bir empanada için ince şekilde yuvarlamak.

En İyi Empanada Hangi Ülkededir?

Gerçekte en iyi empanadalara sahip tek bir ülke yoktur. Bu, tercihen Güney Amerika'nın yanı sıra İspanya ve Portekiz'deki her ülkede her varyasyonda her empanadayı tam anlamıyla denemiş olan yiyenlerin görüşlerine bırakılmıştır.

Bazı şeyleri hamurla veya doldurduklarıyla biraz farklı yapıyorlar. Sonuçta hangi ülkede olduğunuz önemli değil. Gittiğiniz her yerde harika bir empanada bulacaksınız.

Empanada İle Ne Yenir?

Kıyılmış lahana, küp küp doğranmış domates ve salatalıktan oluşan bir salata ile servis edip taze limon suyu ve tuzla süsleyebilirsiniz. Ayrıca kırmızı soğan turşusu ve tuzlu domates sosu ile servis edebilirsiniz. Kızartılmış fasulye, Latin tarzı ekşi krema ile empanada ile birlikte servis edilebilecek bir başka harika garnitür.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın