Tavuklu Fettucini Alfredo - Bir İtalyan Klasiği

18 Şubat 2021

Tavuk fettucini alfredo, makarna gecesi ritüelinize bir İtalyan klasiği eklemenin eğlenceli ve kolay bir yoludur.

Tavuk fettucini alfredo, 100 yılı aşkın süredir İtalyan yemek severleri memnun eden bir yemektir. Dürüst gerçek şu ki, onu sevmemek ne, değil mi? Tereyağı, krema, peynir, makarna ve mükemmel pişmiş tavuğu birleştirdiğinizde cennette yapılan bir eşleşme olur.

Bu tarifle donanmış olarak, kendi evinizin rahatlığı ve güvenliğinde cennet gibi bir yemek yapabilirsiniz. Normal makarna gecenizde lezzetli tavuk fettucini alfredo tarifi ile kendinizi şımartmanın zamanı geldi.

Tavuklu Fettucini AlfredoKaynak Canva
Lezzet Puanı: %87
Zorluk Orta
Servis 4 kişi
Hazırlanış 5 dk
Pişirme 20 dk
Toplam 25 dk

Tüyolar

  • Bir bardak makarna suyunu saklayın ve biraz lezzet için sosunuza biraz ekleyin, ayrıca nişastalar nedeniyle sosu biraz koyulaştırabilir.
  • Tuzsuz tereyağı kullandığınızdan emin olun çünkü tarifin çok tuzlu olmasına neden olabilir.
  • Çoğu tarifte parmesan gerekir, ancak pecorino-romano daha derin, daha cesur bir tat katar.
  • Tavanın altını çok iyi kazıyın. Dibe yapışmış tüm bu parçaları alın. Hepsi birer lezzet parçası.
  • Peynirin topaklanmaması için sosu iyice karıştırdığınızdan emin olun

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve bolca tuzlayın. Makarnayı ekleyin ve ambalaj talimatlarına göre veya aldente kıvamına kadar pişirin. Bir damla yağ ile karıştırın ve süzün.
  2. Tavuk parçalarını şerit şerit kesin. Tavukları tuz ve karabiberle baharatlayın. Orta ateşte büyük bir tavayı ısıtın. 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiğinde ısıyı orta-yüksek dereceye yükseltin ve tavukları tavaya dizin.
  3. Alt taraf kızarıncaya kadar parçaları hareket ettirmeden 1-2 dakika pişirin. Parçaları çevirin ve 2-3 dakika daha kızarana ve pişene kadar pişirin. Tavuğu orta boy bir kaseye aktarın.
  4. Sıcaklığı orta dereceye düşürün. Kalan 6 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Kızarmış parçaları çıkarmak için tavanın altını tahta bir kaşıkla kazıyın. Tereyağı çoğunlukla eridiğinde, krema ve hindistan cevizi ile çırpın ve kaynatın, ardından 2 dakika pişirin. Sosu sıcak tutmak için ısıyı düşürün.
  5. Parmesan peyniri sosla çırpın. Tavuğu ve pişmiş makarnayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Tavuklu Fettucini Alfredo
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori1132
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 55.1 g70.6%
Kolesterol 180 mg60%
Sodyum 320 mg13.9%
Protein 27.1 g54.2%
Potasyum 742 mg15.8%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Fettucini Alfredo Nereden Geliyor?

Fettucini makarnanın tereyağı ve peynirle sunulması ilk olarak Martino da Como tarafından 15. yüzyıldan kalma makarna romaneschi veya "Roma makarnası" tarifinde belirtilmiştir. Tarif, makarnanın et suyu veya suda pişirilmesini istiyor ve kitabına tereyağı ve “iyi peynir” dediği şeyi ekliyor.

Modern Fettucini Alfredo, Alfredo di Lelio tarafından Roma'da icat edildi. 1892'de Alfredo di Lelio, Piazza Rosa'da bulunan ve annesi Angelina tarafından işletilen bir restoranda çalışmaya başladı. Di Lelio, "fettuccine al triplo burro" adını verdiği bir tabak yarattı. Alfredo daha sonra fettuccine karıştırırken fazladan tereyağı veya "triplo burro" ve buradan doğduğunu bildiğimiz fettuccine alfredo ekledi.

Hazır Alfredo Sos'a Ne Ekleyebilirim?

Özellikle bu tarifle alfredo sosunun yapımı o kadar zor olmasa da yine de hazır sos kullanabilirsiniz. Kavanozu tavaya ekledikten sonra bir çorba kaşığı gerçek tereyağı, 1/3 fincan krema, 2 çay kaşığı taze kıyılmış sarımsak ve 1/4 fincan taze rendelenmiş Parmesan ekleyin. Bu, kavanoza bir tazelik duygusu katacaktır.

Fettucini Alfredo Sizin İçin Neden Kötü?

Herhangi bir diyet uyguluyorsanız, fettucini alfredo'dan uzak durmak isteyebilirsiniz. Bileşenlerin çoğunun farklı yağ formları olduğu gerçeğiyle bir ilgisi olabilir. Tereyağından kremaya, peynire ve yağa, makarnadaki karbonhidratları atın ve işte orada, bir beslenme uzmanının kabusu. Tüm bunlardan sonra bile, gerçek şu ki, sadece insansınız ve bu leziz yemeğe karşı koyamazsınız. Belki ara sıra kaçamak yapabilirsiniz.

Alfredo Sosunun Tadını Nasıl Daha İyi Yapabilirim?

Bir alfredo yemeğinin temellerine sadık kalmak istiyorsanız, biraz tuz eklemek için bir avuç dolusu taze rendelenmiş Parmesan eklemeyi deneyin ve kim daha fazla peynir sevmez. Ekleyebileceğiniz başka bir şey, biraz doğranmış güneşte kurutulmuş domates ve / veya mantardır. Bunlar sosa güzel bir umami tadı katacaktır.

Alfredo sosuna ekleyebileceğiniz birkaç farklı bitki de var. İnsanlar biraz kekik, fesleğen ve adaçayı ekleme eğilimindedir. Nadir durumlarda, özellikle alfredo tavuk yediğinizde biraz limon biberi eklemek güzeldir. Bu sadece biraz biber eklemekle kalmaz, aynı zamanda limondan gelen hafif bir tang da sosun zenginliğini kesmek için yeterlidir.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın