Pratik ve Doyurucu Yumurtalı Çin Çorbası

10 Kasım 2021
ketojenik food icon

Sadece 15 dakikada doyurucu ve lezzetli Yumurtalı Çin Çorbası hazırlayın. Kolay, sağlıklı ve sıcacık bir çorba tarifi!

Çin mutfağının klasik çorbalarından biri olan Yumurtalı Çin Çorbası bir çeşit tavuk suyu çorbasıdır. Yumurta, tavuk suyu ve nişasta gibi birkaç malzeme ile hazırlanır. Wonton çorbası ve acılı ekşili çorba gibi bu çorba da birçok Asya restoranında başlangıç olarak servis edilir.

Bu çorbanın çeşitli versiyonları vardır. Klasik tarif, vegan ve glutensiz beslenmeye uygun hale getirilebilir. Ayrıca protein veya sebzeler ekleyerek özelleştirilebilir. Daha önce bu mükemmel Çin yemeğini denemediyseniz, keto dostu Yumurtalı Çin Çorbası tarifini hemen deneyin. Afiyet olsun.

Yumurtalı Çin ÇorbasıKaynak Canva
Lezzet Puanı: %75
Zorluk Kolay
Servis 6 kişi
Hazırlanış 5 dk
Pişirme 10 dk
Toplam 15 dk

Tüyolar

  • Çorbaya kıvam vermek için nişasta kullanın. Aynı zamanda yumurtaların yumuşak kalmasına yardımcı olur.
  • Nişasta olarak mısır nişastası veya patates nişastası kullanın. 1/3 su bardağı su veya stok ile karıştırarak çorbaya ekleyin.
  • Kullandığınız et veya sebze suyunun oda sıcaklığında veya daha sıcak olmasına özen gösterin. Aksi takdirde nişasta topaklanır ve çözülmez.
  • Yumurtaları yavaş yavaş ekleyin, karıştırmayın. Bu sayede yumurtalar dağılmaz.
  • Çorbaya lezzet katmak için zencefil ve yeşil soğan kullanın. Zencefili dilim halinde ekleyin ve çorba piştikten sonra çıkarın.
  • Tarifi vegan yapmak için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın. Yumurtayı çıkarın. Protein olarak tofu ekleyin.
  • Tarifi glutensiz yapmak için soya sosu yerine tamari sosu veya glutensiz soya sosu kullanın.
  • Çorbayı servis etmeden önce birkaç damla susam yağı ile gezdirin. Bu yumurtalara ipeksi doku kazandırır.
  • Çorbaya acılık katmak için Sriracha sosu veya kırmızı pul biber ekleyin.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Mısır nişastasını ½ su bardağı tavuk suyu ile karıştırın. Bir sos tenceresinde mısır nişastası eriyene kadar karıştırın.
  2. Kalan tavuk suyunu orta boy bir tencerede yüksek ateşte kaynatın.
  3. Mısır nişastası bulamacını tavuk suyu karışımına ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
  4. Yumurtaları bir kasede çırpın. Çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş stok karışımına ilave edin. Yumurtaları eklerken çorbayı tek yöne doğru çırpma teli veya çatal ile karıştırın. Çorba pişerken yumurtalar şeritler halinde yayılacaktır.
  5. Ardından zencefil, soya sosu, tuz, beyaz biber ve pul biberi tencereye ekleyin.
  6. Ocağı kapatın. Çorbayı bir kaseye alın ve birkaç doğranmış yeşil soğanla süsleyin.
  7. Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Yumurtalı Çin Çorbası
Porsiyon Sayısı 6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori74
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 3.9 g5%
Kolesterol 112 mg37.3%
Sodyum 1300 mg56.5%
Protein 4.8 g9.6%
Potasyum 93 mg2%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Yumurtalı Çin Çorbası Nedir?

Yumurtalı Çin Çorbası ‘Egg Drop’, genellikle mısır nişastası ile koyulaştırılan, soya sosu, zencefil ve yeşil soğan ile tatlandırılan tavuk suyu bazlı bir çorbadır. Bu Çin çorbası, çiğ yumurtanın sıcak tavuk suyu stoğunda pişirilmesi ile yapılır.

Yumurtalı Çin Çorbası’nın birçok çeşidi vardır. Klasik tarifte tavuk suyu kullanılır. Bununla birlikte sebze suyu ile de hazırlanabilir. Protein olarak tavuk, karides veya tofu ilave edilebilir. Sebze olarak mısır, mantar, çin lahanası eklenebilir. Glutensiz tarif yapmak için glutensiz soya sosu kullanabilirsiniz.

En İyi Yumurtalı Çin Çorbası Nasıl Yapılır?

Bu çorbayı evde yapmak için:

  1. Tavuk/ sebze suyu hazırlayın. Stoğu evde kendiniz hazırlayabilir veya hazır satın alabilirsiniz.
  2. Nişastayı çözdürün. Nişastayı bir miktar stok ile karıştırın ve tamamen çözdürün. Bu adımda et veya sebze suyunun oda sıcaklığında veya daha soğuk olmasına özen gösterin.
  3. Kalan tavuk suyunu kaynatın. Ara sıra karıştırarak kalan tavuk/sebze suyunu ısıtın.
  4. Yumurtaları çırpın. Bu tarif için çiğ yumurtaları bir kasede çırpın.
  5. Yumurtaları stoğa ekleyin. Stok kaynama noktasına geldiğinde, stoğu karıştırmaya devam edin ve yumurtaları yavaş yavaş ekleyin. Çorbayı karıştırırken çırpma teli veya çatal kullanın.
  6. Çorbayı baharatlandırın. Tuz, beyaz biber, pul biber ve susam yağı ekleyin.
  7. Tencereyi ocaktan alın. Yeşil soğanla süsleyerek çorbayı sıcak servis edin.

Yumurtalı Çin Çorbası Nasıl Servis Edilir?

Bu kolay Yumurtalı Çin Çorbası, birçok yemek ile uyumludur. Özellikle Asya mutfağından lezzetlerle servis edilebilir. Ayrıca çıtır erişte, taze soğan veya fasulye filizi ile servis edebilirsiniz.

İşte Yumurtalı Çin Çorbası ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Yumurtalı Çin Çorbası Nasıl Saklanır?

Yumurtalı Çin Çorbası Buzdolabında Ne Kadar Saklanır? Bu çorba tarifi buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Bu şekilde saklandığında 3-4 güne kadar dayanır. Çorbayı buzdolabında saklamak için oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından çorbayı hava geçirmez kaplara koyun.

Yumurtalı Çin Çorbası Dondurulur Mu? Hayır. Bu çorbada yumurta kullanıldığı için dondurulması önerilmez. Yumurta dondurulduğunda ve tekrar ısıtıldığında doku ve lezzeti bozulur.

Yumurtalı Çin Çorbası Nasıl Isıtılır?

Bu tarifte, yumurtalar tekrar ısıtıldığında doku ve lezzeti kaybolur. Bu nedenle hemen tüketilmesi önerilir. Bununla birlikte, ocakta veya mikrodalga fırında tekrar ısıtılabilir.

Yumurtalı Çin Çorbasını yeniden ısıtırken çok yüksek ısıda ısıtmamaya dikkat edilmelidir. Aksi takdirde, çırpılmış yumurtalar lastikleşebilir. En iyi sonucu almak için çorbanızı düşük ısıda ve yavaş yavaş karıştırarak tekrar ısıtmak en iyisidir.

Çorbanızı ısıtmak için bir set üstü ocak kullanırken, orta-düşük ateşte yumurtaları fazla karıştırmamaya özen göstererek yeniden ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırken, 30 saniye boyunca mikrodalgaya dayanıklı bir kasede pişirin ve ısıyı düşük tutun.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın