Banana Bread (Muzlu Ekmek)

14 Aralık 2020

Son dönemlerin en popüler tariflerinden biri de Banana Bread (Muzlu Ekmek). Bu lezzetli tarifin özellikle de Influencerların gözdesi olmasına şaşmamalı.

Nemli, yumuşak ve tatlı bir ekmek tarifi olan Banana Bread, hem kolay hem de lezzetli. Süper nemli dokusu, tereyağ ile harmanlanan muz aroması ve ortaya çıkan sonuç inanılmaz!

Günün her saatinde tüketebileceğiniz bir atıştırmalık! Kahvaltılarda, kahve saatlerinde eşsiz bir yiyecek olan bu tarifi mutlaka deneyin.

İster mutfakta acemi olun, ister profesyonel; bu tarif herkes için oldukça pratik. Her an yapmak isteyeceğiniz bir tarif, işte Ev Yapımı Banana Bread. Afiyet olsun.

Banana Bread (Muzlu Ekmek)Kaynak Canva
Lezzet Puanı: %91
Zorluk Orta
Servis 4-6 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 45 dk
Toplam 60 dk

Tüyolar

  • Olgunlaşmış muz kullanın. Muz olgunlaşmamışsa olgunlaşması için aşağıda belirttiğimiz yöntemleri uygulayabilirsiniz.
  • Hamuru fazla karıştırmayın. Fazla karıştırmanız, ekmeğin sert olmasına sebep olabilir.
  • Eritilmiş tereyağ kullanın. Bu ekmeğin nemli kalmasını sağlar.
  • Kabuğun yanmasını önlemek için ekmeği folyo ile kapatın. Pişirme sırasında 30 dakika sonunda ekmeği fırından çıkarın ve kabuğun fazla koyulaşmaması için folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Kabuğun rengi fazla koyu değilse bunu yapmayabilirsiniz.
  • Dilimlemeden önce ekmeğin tamamen soğumasını bekleyin. Sıcakken kesmeye çalışırsanız ekmek parçalanabilir.
  • Damak zevkinize göre tarife lezzet katması için damla çikolata veya ceviz ilave edebilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Fırını 180°C’ye ısıtın.
  2. Olgunlaşmış muzları soyun ve bir kapta çatal yardımıyla ezin.
  3. Şeker ve yumurtayı karıştırın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyin.
  4. Ezilen muzlara ıslak malzeme karışımını ekleyin.
  5. Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Ardından vanilya ve tarçın ekleyin.
  6. Kuru malzemeleri muz karışımına ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
  7. Kek kalıbını yağlayın. Ekmek hamurunu kalıba dökün.
  8. 45 dakika 180°C fırında ekmek kahverengileşinceye kadar pişirin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Banana Bread (Muzlu Ekmek)
Porsiyon Sayısı 4-6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori542
% Günlük Değer*
Kolesterol 69 mg23%
Sodyum 687 mg29.9%
Potasyum 529 mg11.3%
Protein 9.1 g18.2%
Toplam Yağ 10.8 g13.8%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Muzlu Ekmek(Banana Bread) ile Muzlu Kek Arasında Fark Nedir?

Muzlu ekmek ile kek arasındaki temel fark, muzlu ekmeğin muzlu kekten daha yoğun olmasıdır.

Hem muzlu kek hem de muzlu ekmek olgunlaşmış muz ile yapılan eşsiz tarifleri vardır. Bu iki lezzetli tarif arasında oldukça fazla benzerlikler bulunur. Banana Bread tarifinde muz püre halinde kullanılırken; muzlu kekte muz bütün veya dilim olarak kullanılır.

Ayrıca muzlu kek, muzlu ekmek tarifine göre daha tatlıdır. Özetle; iki tarif arasında birçok benzerlik bulunmasına rağmen; doku ve tat açısından farklılıklar mevcuttur.

Sliced ​​banana breadKaynak Canva

En İyi Banana Bread (Muzlu Ekmek) Nasıl Yapılır?

Nemli Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır? Banana Bread nemli bir dokuya sahiptir. İşte en iyi banana bread yapmanıza yardımcı olacak püf noktaları:

  • Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin. Muzlu ekmeği, çok sıcak bir fırında pişirmek, dışının fazla pişmesine ve ortasının az pişmesine neden olabilir.
  • Olgunlaşmış muzları kullanın. Ev Yapımı Banana Bread tarifi için en iyi muz; sarı bir kabuğa sahip, kahverengi benekli muzlardır. Muz olgunlaştıkça, ekmeğe daha yumuşak ve nemli bir doku kazandırır.
  • Un miktarına dikkat edin. Çok fazla un kullanırsanız ekmek kuru; çok az un kullanırsanız ekmek ıslak olacaktır.
  • Hamuru fazla karıştırmayın. Banana Bread yapmanın en önemli püf noktalarından biridir. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Yoksa ekmeğiniz sert bir dokuya sahip olabilir.
  • Muzlu Ekmeği fırından çıkarmadan kontrol edin. Tarifte belirtilen pişme süresi dolduğunda, ekmeğe bir çatal veya kürdan batırarak piştiğinden emin olun.
  • Soğumasını bekleyin. Fırından çıktıktan hemen sonra ekmeği kabından çıkarın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Banana Bread (Muzlu Ekmek) İçin Muz Nasıl Olgunlaştırılır?

Oda Sıcaklığında Bekletin. Odanın güneş alan yerine muzları koyun. Demet halinde muzlar daha hızlı olgunlaşmaktır. Bir muz ortalama 1-5 gün içerisinde olgunlaşabilir.

Kağıt Torbaya Koyun. Muzları olgunlaştırmak için kağıt bir torbaya koyabilirsiniz. Muzun olgunlaşma sürecini hızlandırmak için torbaya elma da ekleyebilirsiniz. Bu yöntemle muzlar 1-2 gün içerisinde olgunlaşacaktır.

Fırında Pişirin. Muzları olgunlaştırmak için hızlı yöntemlerden biridir. Muzları kabukları ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180°C’ye ayarladığınız fırına koyun. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kabukların rengi siyahlaşınca fırından çıkarın. Soğumalarını bekleyin.

Mikrodalgada Isıtın. Bu yöntemle muzları yumuşatabilirsiniz. Bir çatal veya bıçak yardımıyla muzların kabuklarına çizikler atın. Muzu yaklaşık 30 saniye mikrodalgaya koyun. İstenilen olgunluğu elde edene kadar bu işlemi uygulayın.

Sağlıklı Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Banana Bread tarifini tamamen sağlıklı ve doğal yapmak için; rafine un ve işlenmiş şeker kullanmayın. %100 doğal tam buğday unu kullanın. Beyaz şeker yerine; bal veya akçaağaç şurubu tercih edin. Tereyağ yerine; hindistan cevizi yağı, sızma zeytinyağı veya bitkisel yağ tercih edin.

Banana bread ingredientsKaynak Canva

Vegan Banana Bread Nasıl Yapılır?

Vegan, glutensiz Banana Bread yapmak için;

Yumurta: Keten tohumu veya yulaf yumurtası tercih edebilirsiniz.

Tereyağ: Hindistan cevizi yağı veya elma püresi tercih edebilirsiniz.

Un: Glutensiz veya tam buğday unu kullanabilirsiniz.

Şeker: Tahin, agave veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

Tereyağsız Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?

Tereyağsız Muzlu Ekmek yapmak için tereyağ yerine; elma püresi, hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı veya sızma yağ tercih edebilirsiniz.

Karbonatsız Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?

Kabartma tozu, Banana Bread tarifinde karbonat için harika bir alternatiftir. 1 yemek kaşığı( 4 çay kaşığı) kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonata denk gelir. Karbonat, ekmeğin üzerinin iyi kızarmasına yardımcı olur. Fakat elinizde yoksa, sadece kabartma tozu da tercih edebilirsiniz.

Muzlu Ekmek İçin Donmuş Muz Kullanılabilir Mi?

Evet. Dondurulmuş muz ekmek yapımında kullanılabilir. Muzları dondurarak, ihtiyaç anında rahatlıkla tariflerinizde kullanabilirsiniz. Fakat, Banana Bread yapımında donmuş muz kullanmadan önce, muzların buzunun çözüldiğinden emin olun.

Banana Bread Nasıl Çözülür?

Banana Bread dondurucuda ise çözmek için yapabileceğiniz birkaç yöntem var. Dilimlenmiş Muzlu Ekmek yaklaşık 30 dakikada; tam veya yarım muzlu ekmek ise 2-4 saat arasında çözülür.

Dilimlenmiş Ekmek ise; 20-30 dakika mutfak tezgahında bırakın. Bu işlemi hızlandırmak isterseniz, mikrodalgaya 30 saniye koyun.

Yarım veya Tam Ekmek ise; Folyoya sarılı olarak oda sıcaklığında bekletin. Ortalama 4 saat içerisinde çözülmüş ve yenmeye hazır hale gelecektir. Ayrıca bu işlemi hızlandırmak için Muzlu Ekmeği 180°C fırında 40-50 dakika pişirin.

Banana Bread (Muzlu Ekmek) Nasıl Saklanır?

Muzlu ekmek buzdolabında saklanmalı mı?

Muzlu Ekmeği; oda sıcaklığında, buzdolabında veya dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Eğer; gün içerisinde tüketecekseniz oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta, güneş almayan bir yerde bekletebilirsiniz. Muzlu Ekmeği bir kaba koymadan önce mutlaka soğumasını bekleyin. Bu şekilde ekmek nemini kaybetmez. Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğuyan ekmeği saklayabilirsiniz. Kapalı bir kaba ekmeği koymadan önce nemini koruması için havlu kağıt sermeyi unutmayın. Bu şekilde 4 güne kadar taze kalacaktır.

Ekmeği daha sonra tüketmek istiyorsanız, dondurucuya koymanız en iyi saklama yöntemidir. Ekmeği streç film ile sarın. Bunun için hava geçirmez bir kap da kullanabilirsiniz. Bu şekilde donmuş muz ekmeği 2-4 ay dayanır. Tam bir somon halinde değil; dilimler halinde Muzlu Ekmeği dondurarak daha kolay tüketebilirsiniz.

Banana Bread( Muzlu Ekmek) Ne Kadar Süre Dayanır?

Banana Bread, mutfak tezgahında 4 güne kadar kalabilir. 4. günden itibaren ekmek kurur ve bayatlar. Bu nedenle gün içerisinde tüketmeyecekseniz; ekmeği buzdolabında veya dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz. Bu şekilde buzdolabında 7 güne kadar, dondurucuda 4 aya kadar dayanır.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın