Mısır Unu ile Yemek Tarifleri

Mısır unu, mısırın öğütülmesi ile elde edilir. Toz halindedir. Gluten içermez. İki tip mısır unu vardır: Beyaz ve sarı mısır unu. Mısırın rengine bağlı olarak un rengini alır. Sarı mısır unu, beyaz mısır ununa göre daha tatlıdır. Özellikle beyaz un veya buğday unu tüketemeyen çölyak hastaları tercih edebilir. Mısır unu ve buğday unu arasında doku ve lezzet farkı vardır.

Mısır unu yüksek oranda yağ içerir. Buğday unu kalori bakımından daha zengindir. Protein kaynağı bir besindir. Vegan beslenen bireyler için bir bardak mısır unu günlük protein ihtiyacını karşılar. Güçlü antioksidan özelliği ile vücudu toksinlerden arındırır. Ciltte akne izlerini geçirmeye yardımcı olur. Lifli bir besindir.

Kan şekerini düzenleyici özelliktedir. Çinko açısından zengin olan mısır unu, hücrelerin sağlığını korur ve yenilenmesine yardımcı olur. Kansızlığı giderir. Kalp hastalıklarından korur. Astım hastası olan kişilerde alerjiye neden olabilir. Astım krizini tetikleyebilir. Karadenizde hamsi tava mısır unu ile yapılır.

Ek olarak mısır unu; ekmek, pasta, kuymak, çorba gibi yiyeceklerin yapımında kullanılır. Peki Mısır unu kilo aldırır mı? Mısır unu diyet listelerinde yer alan besinler arasındadır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir besindir. Gün boyu aldığınız kaloriler ve tüketilen mısır unu miktarına dikkat edildiğinde, mısır unu kilo vermenize yardımcı olabilir.