Pikan Cevizi ile Yemek Tarifleri

Pikan cevizi, Amerika kökenli bir fındıktır. Doymamış yağ asitleri yönünden çok zengindir. Yaklaşık % 20 yağ içerir. Pikan cevizi tatlı, tereyağlı bir tada sahiptir. Normal cevize göre daha tatlıdır. Kabukları da birbirinden farklıdır. Pikan cevizi kabukları düzgün ve orta ila koyu kahverengi, dikdörtgen şeklindedir.

Ayrıca kabukları daha incedir. Bu sayede daha çabuk kırılır.Pikan cevizi taze olarak tüketilebilir. Ayrıca kavrularak birçok yemek tarifinde kullanılabilir. Özellikle tatlılarda tercih edilir. Amerika’da bir klasik olan Pikan Cevizli Tart hem tatlı hem tuzlu bir lezzettir.