Vanilya özü ile Yemek Tarifleri

Vanilya özütü vanilyanın uzun süre alkolün içinde bekletilmesinden elde edilen bir sıvıdır.Vanilya özütü, vanilyanın uzun süre bozulmadan saklanabilmesi için alkolle hazırlanan bir solüsyondur. Vanilya özütünde alkol, şeker, su ve vanilya bulunur. Tarifleri yaparken özüt ısıya maruz kaldığında alkolü uçar. 100 gramı 288 kaloridir.

Vanilya az miktarda şeker içerir. Kolestrol oranı sıfırdır. Vanilya özütü, antioksidan, antidepresan etkilerine sahip vanilin içerir. Stres anında kokladığınızda sakinleştirici etki yaratır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücuda enerji verir. Vücuttaki toksinlerin atılmasını sağlar. Kötü kolestrolü düşürür. Soğuk algınlığı ve gribe karşı etkilidir.

Cilde faydaları da oldukça fazladır. Aknelerin azalmasını sağlar. Saçların uzamasını destekler. Kırışıklık ve yaşlılık belirtilerini azaltmaya yardımcı olur. Yanık, yara ve kesiklerin tedavisinde kullanılır. Çay olarak tüketildiğinde mide asidini düzenleyici özelliktedir. Hazımsızlık, şişlik, yanma gibi rahatsızlıklara iyi gelir.

Vanilya özütü, tariflerde hoş koku vermesi ve aroma katması için kullanılır. Özellikle kek, kurabiye ve hamurişi tariflerinde tercih edilir. Vanilya özütü yerine kullanabileceğiniz alternatif besinler bulunmaktadır. Badem veya limonu da kek ve kurabiye tariflerinde aynı amaç için kullanabilirsiniz. Akçaağaç özütü veya naneyi de vanilya özütü yerine tercih edebilirsiniz.

Birçok besinde olduğu gibi vanilyanın da fazla tüketimi yan etkilere sebep olabilir.