Ev Yapımı Havuçlu Kek

Name: Havuçlu Kek
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 2 su bardağı çok amaçlı un; 1 su bardağı şeker; 1 su bardağı esmer şeker; 1 su bardağı sıvı yağ; 4 büyük yumurta; 1/2 su bardağı şekersiz püre elma; 2 çay kaşığı kabartma tozu; 1 çay kaşığı karbonat; 2 çay kaşığı saf vanilya özü; 1 1/2 çay kaşığı tarçın; 1/2 çay kaşığı toz zencefil; 1/4 çay kaşığı muskat; 1/2 çay kaşığı deniz tuzu; 3 su bardağı rendelenmiş havuç; 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz; 226.4 gr krem peynir; 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağ; 2 su bardağı pudra şekeri; 1 yemek kaşığı taze limon suyu

Süper nemli ve kadifemsi krema kaplaması ile Ev Yapımı Havuçlu Kek tarifi! Yapımı kolay bu keki kahve keyfinizi tamamlayacak.

American Mutfağı

28 Kasım 2021

Zorluk Orta

Servis 8 kişi

Hazırlanış 25 dk

Pişirme 40 dk

Toplam 65 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Havuçlu Kek Tarif Videosu

Malzemeler

2 su bardağı çok amaçlı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 büyük yumurta
1/2 su bardağı şekersiz püre elma
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı saf vanilya özü
1 1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı toz zencefil
1/4 çay kaşığı muskat
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
3 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
226.4 gr krem peynir
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağ
2 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı taze limon suyu

Hazırlanışı

Kek Hamuru

Fırını 350°F'ye (175 °C) önceden ısıtın. İki adet 22 cm’lik yuvarlak kek kalıbını yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın veya kalıba parşömen kağıdı yerleştirin. Bir kenara koyun.
Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil, muskat ve tuzu iyice karışana kadar çırpın. Kenara koyun.
Ayrı bir kapta yağ, yumurta, esmer şeker, toz şeker, elma püresi ve vanilya özünü tamamen karışana kadar çırpın.
Islak malzemelere kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Hamur pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Ardından rendelenmiş havuçları ve kavrulmuş cevizleri ekleyin ve spatula ile iyice birleşene kadar tüm malzemeleri karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu kek kalıplarına eşit şekilde dökün. Keklerin ortasına kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Kekler piştikten sonra kek kalıplarını fırından çıkarın. 15 dakika soğutma telinde bekletin.

Krema Kaplaması

Kekler soğurken kremayı hazırlayın. Tezgah üstü miksere krem peyniri ekleyin ve orta yüksek hızda pürüzsüz olana kadar yaklaşık çırpın.
Ardından tereyağ ekleyin ve malzemeler iyice birleşene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
Pudra şekeri ve vanilya özünü ekleyin. Tamamen birleşene kadar karıştırmaya devam edin. 30 saniye boyunca düşük hızda çırpın, ardından yüksek hızda kremsi bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Kek

Kek katları tamamen soğuyunca bir kat kekin üzerine kremayı sürün. Bıçak veya spatula ile kremayı düzeltin. Ardından diğer kek katını üzerine yerleştirin. Kalan kremayı kekin üzerine sürün. Dilerseniz kremayı kekin kenarlarına da sürün.
Keki ceviz veya kurutulmuş meyve ile süsleyin.
Keki dilimlemeden önce en az 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
Vanilyalı dondurma ile servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Havuçlu Kek

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori569

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 34.7 g44.5%

Kolesterol 88 mg29.3%

Sodyum 292 mg12.7%

Protein 7.3 g14.6%

Potasyum 277 mg5.9%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Malzemeleri ölçmeye özen gösterin. Doğru miktarda malzeme kullanmak için ölçü kabı kullanın.
Un miktarını doğru ölçmek için ölçü kabına unu ekleyin ve ardından bir bıçağın arkasıyla üzerini düzleştirin.
Taze rendelenmiş havuç kullanın. Mükemmel doku için el rendesi veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.
Kalın rendelenmiş havuç kullanmayın. Kalın havuç parçaları özellikle un, yumurta ve diğer malzemelerle karıştırıldığında pişmeyebilir.
Oda sıcaklığındaki malzemeleri kullanın. Tarifte kullanmadan önce yumurtaların oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
Yağın oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
Hamuru fazla karıştırmayın. Özellikle unu ekledikten sonra hamuru fazla yoğurmayın. Aksi takdirde kek hamuru sertleşebilir.
Kekleri aşırı pişirmeyin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına kürdan batırın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
Şekerli krema kaplaması çok inceyse daha fazla pudra şekeri; kaplama çok kalınsa biraz süt veya çok tatlıysa bir tutam tuz ekleyin. Ayrıca kaplama kreması yumuşak olmalı, ancak akıcı olmamalıdır.
Tarifi glutensiz yapmak için buğday unu yerine badem unu veya glutensiz un çeşitlerinden birini kullanabilirsiniz.
Bu tarifle bütün bir kek yapmak yerine aynı malzemelerle 20-24 tane cupcake de hazırlayabilirsiniz.
Kurutulmuş meyve eklemek istiyorsanız dikkatli olun. Ek malzemeler kekin nemini artırabilir veya azaltabilir.
Önceden yapın. Bu keki 1-2 gün önceden de hazırlayabilirsiniz. Tatlar birbirine karışır ve nemli bir kek elde edebilirsiniz.

Rate This Recipe

Havuçlu Kek, klasik lezzetlerden biridir. Nemli ve yumuşacık dokulu bu tarif, günün her saatinde sizi mutlu eder. Bu çok yönlü tarif vegan ve glutensiz de hazırlanabilir.

Bu Klasik Havuçlu Keki sıcak servis edebileceğiniz gibi önceden de hazırlayabilirsiniz. Nefis krema kaplaması ve üzerinde kavrulmuş ceviz ile hem nemli hem çıtır bir lezzet. Siz de hemen bu tarifi aile veya arkadaş buluşmaları için hazırlayın. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Satın Al

Rende

Satın Al

Hamur Yoğurma Makinası

Ölçüm Kabı

Spatula

Kek kalıbı

Havuçlu Kek Yapımı İçin Yağ mı Tereyağ mı İyidir?

Havuç keki, tereyağı bazlı bir kek değil, yağ bazlıdır. Yağ kullanılarak yapılan kekler daha uzun süre nemli ve yumuşak kalır. Tereyağı katılaşacağı için sıvı bitkisel yağlar keke daha iyi doku verir.

Bu Tarifi Kullanarak Havuçlu Cupcake Yapılabilir Mi?

Evet. Bu tarifi kullanarak bütün bir kek yapmak yerine 20-24 adet cupcake de hazırlayabilirsiniz. Cupcakeleri 175 °C’de 15-18 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak keklerin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Havuçlu Kek Nasıl Saklanır?

Havuçlu keki nasıl saklayacağınız içindeki malzemelere göre değişir. Krema kaplaması kullanmıyorsanız, oda sıcaklığında 1-2 gün dayanır. Eğer krema kullanıyorsanız buzdolabında saklanmalıdır. Havuçlu kek soğuduktan sonra buzdolabında 5 güne kadar dayanır. Bununla birlikte oda sıcaklığında saklamak havuçlu kek için ideal bir yöntem değildir. Kek ve kremanın en iyi şekilde korunması için buzdolabında saklamanızı öneririz.

Buzdolabı: Bu keki buzdolabında saklamak için, taze pişmişse kekin soğumasını bekleyin. Ardından streç film ile sararak hava geçirmez bir kaba koyun. Buzdolabında neme eğilimli olmayan serin ve karanlık bir yere koyun.
Dondurucu: Krema kullanmadan havuçlu kek yapıyorsanız, dondurmak ideal olacaktır. Krema kaplı kekin dokusu dondurulduğunda bozulabilir. Keki dondurucuda saklamak için, kekin soğumasını bekleyin. Ardından streç film ile sarın ve dondurucu saklama torbalarına koyun. Bu şekilde 3-4 ay dayanır.

Ayrıca bu tarifi bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Keki pişirdikten sonra oda sıcaklığında soğutun. Ardından buzdolabında bir gece bekletin. Servis etmeden önce oda sıcaklığında bekletin.

Havuçlu Kekin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?

Havuçlu kek bozulup bozulmadığını anlamak için kokusunu ve görünüşünü kontrol edin. Eğer kokusu kötüyse tüketmeyin. Ayrıca kekin üzerinde küf veya bazı renk değişimleri fark ettiyseniz, tüketmemenizi öneririz.