Johnny Kek - Orijinal Yol Gezisi Atıştırmalığı

5 Şubat 2021

Johnny kekleri yüzlerce yıldır gezginleri besliyor ve şimdi bu lezzetli tarifle sizi ve ailenizi büyüleyecek.

Johnny kekleri, Yerli Amerikalıların buraya yerleşmesinden bu yana Amerikan mutfağının temelini oluşturuyor. Yıllar geçtikçe birkaç isimleri oldu, ancak sonunda Johnny Cake'e dönüştüler.

Bu küçük tatlı ikramlar, güzel bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği ya da hareket halindeyken atıştırmalık tamamlamak için mükemmeldir. Bu tarif, ailenizin veya misafirlerin daha fazlası için geri gelmesini sağlayacak bir lezzet derinliği eklemek için orijinal Johnny pastasını güçlendirmek için yapılmıştır.

Johnny KekKaynak Canva
Lezzet Puanı: %85
Zorluk Orta
Servis 4-6 kişi
Hazırlanış 10 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 25 dk

Tüyolar

  • Daha hafif bir johnny keki için sade su yerine seltzer suyu kullanabilirsiniz. Kabarcıklardan daha fazla hava katacak.
  • Kekin ilk tarafını iyi pişirdiğinizden emin olun, aksi takdirde hamur parçalanır.
  • Kuru ve ıslak malzemeleri karıştırmadan önce farklı kaselerde karıştırın.
  • Kalanları saklarken, kaba nemli bir kağıt havlu koyarak kekleri nemli tutmaya çalışın.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Büyük bir kapta mısır unu, un, şeker, kabartma tozu, hindistan cevizi ve tuzu karıştırın. Ortasında bir çukur açın ve üzerine süt, su, yumurta, vanilya ve eritilmiş tereyağı dökün.
  2. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  3. Hafif yağlanmış bir dökme demiri veya kızartma tavasını orta-yüksek ısıda ısıtın. Hamurun her birini alçıya yaklaşık 2 yemek kaşığı koyun.
  4. Her Johnny kekini kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın, çevirin ve ardından diğer tarafı kızartın.
  5. Hemen şurup ve / veya tereyağı ile servis yapın.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Johnny Kek
Porsiyon Sayısı 4-6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori410
% Günlük Değer*
Kolesterol 117 mg39%
Sodyum 650 mg28.3%
Potasyum 402 mg8.6%
Protein 8.2 g16.4%
Toplam Yağ 22.1 g28.3%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Johnny Cake Nedir?

Johnny kek, mısır unu ile yapılan bir kek türüdür. Malzemeler bir krep hamuru gibi karıştırılır ve tipik olarak bir dökme demir tavada pişirilir.

Johnny kekleri, Yerli Amerikalılar tarafından üretildi ve bir dökme demir tavada açık ateşte pişirilebilecekleri için batıya hareket eden Amerikalıların temel yiyecekleriydi.

Neden Johnny Cakes Olarak Adlandırılıyor?

Önceki sorudan bildiğimiz gibi, johnny kekleri, eyer çantalarında iyi saklandıkları ve açık ateşte kolayca hazırlandıkları için Amerika Birleşik Devletleri'nde batıya taşınan insanlar için popüler bir öğeydi.

İlk olarak "Shawnee kekleri" olarak adlandırıldığına inanılıyor ve dil engeli nedeniyle bazı yerleşimciler kelimeleri johnny kekleri gibi ses çıkarmak için geveledi ve isim sıkışmış.

Krep ve Johnny Kekleri Arasındaki Fark Nedir?

Dürüst olmak gerekirse, bir krep ve bir johnny kek arasındaki tek gerçek fark, bir johnny kekinin un değil mısır unundan yapılmış olmasıdır. Her ikisi de aynı yöntemle pişirilir ve hatta tereyağı ve şurupla yenir. Farklı annelerin kardeşleri olduklarını söyleyebiliriz.

Johnny Keklerini Sıfırdan Nasıl Yaparsınız?

Sıfırdan bir johnny kek yapmak gerçekten bu tariften farklı değil. Gerçekten sıfırdan bir johnny keki yapmak istiyorsanız, ilk yerleşimcilerin sahip olmadığı kabartma tozu, hindistan cevizi vb. şeyleri atlamanız gerekir.

En büyük fark, düz olması ve daha az tada sahip olmasıdır, ancak orijinal bir johnny kekinin tadı nasıl olması gerektiğinin bir örneğine izin verecektir.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın