Çikolatalı Vişneli Brownie

Name: Kuru Vişneli Brownie
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Cuisine: American
Ingredients: 4 yumurta; 1.5 su bardağı pudra şekeri; 1.5 su bardağı un; 5 yemek kaşığı kakao; 250 gr bitter çikolata; 1 su bardağı kuru vişne; 1 paket vanilin; 1.5 su bardağı sıvı yağ; 2 su bardağı süt; 1 paket kabartma tozu

Çikolata ve vişnenin mükemmel uyumu bu klasik Vişneli Brownie tarifine kim karşı koyabilir ki?

American Mutfağı

13 Temmuz 2022

Zorluk Orta

Servis 6-8 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 45 dk

Toplam 55 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

4 yumurta
1.5 su bardağı pudra şekeri
1.5 su bardağı un
5 yemek kaşığı kakao
250 gr bitter çikolata
1 su bardağı kuru vişne
1 paket vanilin
1.5 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Fırını 175 °C (350 °F)'ye önceden ısıtın. 20x20 cm veya 23x23 cm tepsiyi hafifçe yağlayın veya parşömen kağıdı serin.
Orta boy bir kapta 1 bardak şekerle yumurtaları mikser yardımıyla çırpın.
Hazırladığınız karışıma kabartma tozu, 1 su bardağı sıvı yağ, un, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı kakao, vanilya ve vişneyi ekleyip çırpmaya devam edin.
Hamuru hazırlanan tavaya kazıyın. Fırında 175 °C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Brownieniz pişerken bir kapta 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı kakao ve yarım su bardağı pudra şekerini karıştırın. Piştikten sonra kekinizin üzerine dökün.
Brownieyi dilimleyin.
Çikolatayı benmari usulü eritin, yavaşça bir kasede biraz sütün üzerine dökün ve çırpın. Bu karışımı kekinizin üzerine de dökün ve eşit şekilde yayın.
Dondurma ile servis edip tadını çıkarabilirsiniz.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Kuru Vişneli Brownie

Porsiyon Sayısı 6-8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori361

% Günlük Değer*

Kolesterol 177 mg59%

Sodyum 57 mg2.5%

Potasyum 147 mg3.1%

Protein 7.1 g14.2%

Toplam Yağ 21.8 g27.9%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Taze veya dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz.
Kuru malzemeleri doğru ölçtüğünüzden emin olun. Bunun için mutfak terazisi veya ölçüm kabı kullanın.
Oda sıcaklığında malzemeler kullanın. Malzemeler soğuksa yaklaşık 2 saat önce tüm malzemeleri buzdolabından çıkarın.
Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin. Aksi halde, kek kurur.
Doğru tava boyutunu kullandığınızdan emin olun. Aksi halde kek, çok ince veya kalın olabilir. Bu da az ya da çok pişmesine neden olabilir.
8x8 veya 9x9 inch kek kalıpları bu tarif için idealdir. Ayrıca 9x13 tepsi de kullanabilirsiniz.
Keki fazla pişirmeyin. Kürdan testi ile kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Gevrek bir doku için ceviz, pikan cevizi veya herhangi bir fındık çeşidi kullanabilirsiniz.
Bitter kare çikolata veya damla çikolata kullanabilirsiniz.
Fırın kabını yağlayın veya parşömen kağıdı serin. Bu sayede kek yapışmaz veya dağılmaz.
Pişirdiğiniz keki kalıbından çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
Brownieyi dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Bir gece buzdolabında soğutmak en iyisidir. Sıcakken kesmeye çalışırsanız kek dağılır ve çöker.
Bu tatlı vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Rate This Recipe

Çikolatalı Vişneli Brownie, nemli ve yumuşak kek hamuru, yoğun çikolata ve vişneden gelen tatlı-ekşi aromaya sahiptir. Tüm ailenizin seveceği bu ev yapımı brownie, vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edin.

Amerikan mutfağına özgü, basit fakat bir o kadar da lezzetli tatlılardan biri de Brownie’dir. Brownie’nin birbirinden farklı birçok kombinasyonu bulunsa da Kuru Vişneli Brownie, diğerlerinden öne çıkan bambaşka bir lezzettir. İşte muhteşem bir tatlı olan Kuru Vişneli Brownie’nin tarifi. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Kase

Kek kalıbı

Çırpıcı

Karıştırma Kabı

Brownie hakkında bilmeniz gerekenler

Brownie’nin nasıl ortaya çıktığını biliyor muydunuz? Gerçek tam olarak bilinmese de brownie’nin nasıl yapıldığıyla alakalı iki adet rivayet bulunuyor. İlk rivayet, brownie’nin birçok yiyecek gibi yapılan bir hata sonucu ortaya çıktığı. Kek yapan bir aşçının karışımına kabartma tozu eklemeyi unutması sonucunda ortaya daha yumuşak ve akışkan bir kek çıkıyor. Beğenilen bu lezzet yapılmaya ve lezzetle yenmeye devam ediyor.

İkinci rivayete göre Brownie, kısaca tereyağı, yumurta, şeker karışımından oluşan çikolatasız basit bir tatlıydı. Bu nedenle sarı görünümünden dolayı “Blondie” deniliyordu. Bir süre sonra içerisine çikolata eklenerek yapılmaya başlandı ve esmerleşen görünüşünden dolayı “Brownie” ismi kullanılmaya başladı.

Brownie İçin En İyi Vişne Çeşidi Hangisidir?

Bu tarif için herhangi bir çeşit vişne kullanabilirsiniz. Taze vişne kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Dondurulmuş veya konserve vişne kullanıyorsanız, hamur eklemeden önce süzün.

Vişneli Brownie Nasıl Servis Edilir?

İşte Vişneli Brownie ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Vişneli Brownie Nasıl Saklanır?

Ev yapımı vişneli brownie kekleri saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz.

Vişneli Brownie Dondurulabilir Mi? Evet. Bu kekleri kolayca dondurabilirsiniz. Kekleri soğumaya bırakın. Ardından streç filme sarın. Dondurucu poşetine veya hava geçirmez bir kaba koyun. Bu şekilde 3 aya kadar dondurabilirsiniz.

Vişneli Brownie Nasıl Yeniden Isıtılır? Dondurulmuş brownieyi çözünmesi bir gece önceden buzdolabına aktarın. Fırınınızı 175 °C (350 °F)'ye ısıtın. Keki 10-15 dakika ısıtın.

Recipe byPetite Gourmets