Pırasa ile Yemek Tarifleri

Pırasa, sarımsak ailesindendir. Bol miktarda antioksidan içerir. A, C, E, K vitaminleri ve B3, B5, B9 vitaminlerini içerir. Kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, fosfor ve sodyum gibi mineraller içeren bir besindir. Lif bakımından oldukça zengindir, bu nedenle tokluk hissi verir. Yağ içermez ve obeziteye karşı etkili bitkilerdendir. Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

İçeriğindeki folik asit, sindirim sisteminde meydana gelen rahatsızlıkları önler. Stres ve yorgunluğu azaltır. Pırasanın yeşil yaprakları; beyaz kısımlarından 100 kat daha fazla beta-karoten ve iki kat daha fazla C vitamini içerir. Kış sebzesidir. Ekim-Mart aylarında bolca bulunur. Salatalarda, hamburgerlerde, taco sandviçlerde çiğ ve pişmiş olarak tüketilebilir.

C vitamini açısından en zengin yeşil yapraklı sebzeler arasında ilk sıralarda yer alan pırasa, ister çiğ ister pişmiş olarak tüketilebilir. Sindirim sistemini düzenler. Kalp ve damar sağlığı için faydalıdır. Hipertansiyon riskini önler. Kolesterolü dengeler. 100 gram pırasa 60 kaloridir.