Kremalı Ispanaklı Brokoli Çorbası

8 Ocak 2023

Zengin ve kremsi dokusu ile lezzetli bir vegan sebze çorbası: Kremalı Ispanaklı Brokoli Çorbası.

Sebzeli çorbalar, özellikle sağlıklı ve düzenli beslenen kişiler tarafından sıklıkla tercih edilen çorbalardır. Lezzetinin yanında besin değerlerinin oldukça yüksek olması da bu tercihte önemli bir rol oynamaktadır. Ülkemizde de sebze ile yapılan çorbaların birçok farklı lezzetteki kombinasyonu bulunuyor. İşte onlardan biri: Kremalı Ispanaklı & Brokoli Çorbası. Bu çorba ile sofranızda fark yaratmak istiyorsanız tarifi dikkatlice inceleyin. Afiyet olsun.

Lezzet Puanı: %80
Rate This Recipe
Zorluk Orta
Servis 6-8 kişi
Hazırlanış 10 dk
Pişirme 30 dk
Toplam 40 dk

Tüyolar

  • Taze veya dondurulmuş sebze kullanın.
  • Tarifi vegan yapmak için badem sütü veya hindistan cevizi sütü gibi bitki bazlı süt kullanın.
  • Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
  • Çorbayı kalınlaştırmak için meyane de yapabilirsiniz. Tereyağı, un ve süt ile bir roux hazırlayın. ‘Roux Nasıl Yapılır?’ yazımıza göz atabilirsiniz.
  • Çorba çok sulu olduysa, daha fazla sebze ekleyin. Ayrıca mısır nişastası ve su ekleyerek de çorbayı kalınlaştırabilirsiniz.
  • Çorbanın kıvamı çok yoğunsa, sebze suyu ekleyin.
  • Kekik, biberiye, veya kişniş gibi taze otlar/baharatlar ekleyin.
  • Kremsi ve pürüzsüz bir doku elde etmek için çorbayı blenderdan geçirin.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. 3 çorba kaşığı tereyağında ince doğranmış pırasaları kavurun.
  2. Kavurduğunuz pırasaların içerisine baharatlarını ekleyin.
  3. Ardından sebze suyuna kabaca doğranmış brokoli ve patatesleri ekleyip yaklaşık 20-25 dakika tencerede haşlayın.
  4. 20. dakikada karışımınıza ıspanakları ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
  5. 5 dakikanın ardından kaynayan çorbanın üzerine kremayı ekleyip el blenderından iyice geçirin.
  6. Çorba dinlenirken, 1 avuç bademi kabaca doğrayıp tereyağında kavurun.
  7. Bademler kızarınca çorbanın üzerine koyup afiyetle yiyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Kremalı Ispanaklı Brokoli Çorbası
Porsiyon Sayısı 6-8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori271
% Günlük Değer*
Kolesterol 57 mg19%
Sodyum 771 mg33.5%
Potasyum 737 mg15.7%
Toplam Yağ 22.2 g28.5%
Protein 9 g18%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Brokoli Hakkında Bunları Biliyor Musunuz?

Brokolinin, kanser önleme, sindirimi iyileştirme, kolesterol seviyesini düşürme, vücudu detoksifiye etme, vitamin ve mineral alımını maksimuma çıkarma gibi çok çeşitli sağlık yararlarına sahip olduğu uzmanlar tarafından belirtiliyor. Ayrıca brokoli diyet lifi ve triptofan gibi proteinler açısından oldukça zengindir. A vitamini, beta-karoten, lutein zeaksantin, tiamin, riboflavin, niasin ve pantotenik asit içerir. Bununla birlikte brokolide, B6 vitamini, folat (B9 vitamini), C vitamini, E vitamini, B1 vitamini ve K vitaminini, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, sodyum, potasyum, selenyum, krom, kolin, manganez ve fosfor bulunur.

Ispanaklı Brokoli Çorbası Nasıl Servis Edilir?

Bu sağlıklı brokoli çorbası, kruton veya hindistan cevizi sütü ile servis edilebilir. Ayrıca ızgara peynirli sandviç ve salata ile iyi gider. Bu doyurucu sebze çorbası, pirinç veya kinoa ile hazırlanan yemeklerle servis edilebilir. Izgara sebze ve dip soslarla mükemmel gider.

İşte Kremalı Ispanaklı Brokoli Çorbası ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Ispanaklı Brokoli Çorbası Nasıl Saklanır?

Ispanaklı brokoli çorbasını buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Çorbayı saklamadan önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Çorbayı kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.

Brokoli Çorbası Dondurulabilir Mi? Evet. Bu sebze çorbasını dondurmak için oda sıcaklığında tamamen soğutun. Ardından dondurucu poşetine veya hava geçirmez bir kapta 1 aya kadar dondurun.

Donmuş çorbayı çözmek için, bir gece önceden buzdolabına aktarın veya eriyene kadar soğuk su dolu bir kaseye koyun. Çorbayı tekrar ısıtmak için orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar tekrar ısıtın. Ayrıca mikrodalga fırında da ısıtabilirsiniz.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın