krem tartar

Krem Tartar ile Yemek Tarifleri

Krem tartar, şarap yapımında kullanılır. Asidik ve toz halindedir. Tartar kreması, çırpılmış yumurta aklarını stabilize etmeye yardımcı olur, şekerin kristalleşmesini önler. Unlu mamülleri mayalandırmak için kullanılır. Buğulanmış ve haşlanmış sebzelerde rengi korur.

Sufle, beze gibi tatlıların yapımında yumurta akının kıvamını artırmak ve sabitleştirmek için kullanılır. Kek gibi unlu mamüllerde krem tartar yerine kabartma tozu ve limon suyu kullanılabilir. Krem şanti yapımında da tercih edilir. Marketlerde baharat bölümünde bulunur.

Vanilyalı Makaron
%72French

Vanilyalı Makaron

Bu makaron tarifi, en lezzetli Fransız makaronlarını pişirmek için...

Alaska Tatlısı
%90French

Alaska Tatlısı

Alaska Tatlısı, sizi her zaman mutlu edecek kremalı bir tatlıdır....

Glutensiz Melek Keki
%87American

Glutensiz Melek Keki

Bu ev yapımı Melek Kek, sadece bir avuç kiler malzemesiyle şaşırtıcı...