Pişirme Ölçümleri ve Basitleştirilmiş Dönüşümleri

7 Nisan 2021

Malzemeleri ölçmenin birçok farklı yolu vardır ve bu da işleri göz korkutucu hale getirebilir. İşleri sizin için basitleştirmek için buradayız!

Pişirme Ölçümleri ve DönüşümleriKaynak Canva

Pişirme ölçümleri gerçekten kafa karıştırıcı olabilir. Bazıları ağırlık bazlıdır, bazıları hacimseldir.

Mesele şu ki, yemek pişirmek basit olmalı. Hiç vakit kaybetmeden, aklınızdan başka hiçbir hesap yapmadan istediğiniz kadar çok dönüşümü kolayca yapabilmenizi sağlayacağız.

Yemek Pişirmek için Ölçüleri Nasıl Dönüştürürsünüz?

Yemek pişirme ölçümleri, mutfaktaki herkes için gerçek bir bağlantı noktası olabilir. Malzeme miktarı için kullanılan 'bir bardak' ölçüsü, aslında her malzeme için aynı miktarı ifade etmez.

Örneğin, bir bardak un ile bir bardak rendelenmiş kaşar, aynı miktarda değildir.

Ölçülerin nasıl dönüştürüleceğine ilişkin ana konuya geçmeden önce, tüm ölçü ve ölçü kaplarından bahsedeceğiz.

Öncelikle ölçü kaşıkları, mutfakta malzeme ölçmede kullanılan ölçü aletlerinden biridir. Bunlar oldukça basit bir ekipmandır ve tipik olarak hepsi bir yüzük üzerinde birbirine tutturulmuş çeşitli boyutlarda bir dizi kaşık içerir.

Bunlar, örneğin yarım çay kaşığı bir şey isteyen tarifler için kullanışlıdır. Tipik olarak kaşıklardan biri tam olarak bu boyutta olacaktır.

İkincisi, ölçü kaplarıdır. Ölçü kapları tipik olarak üçlü setler halinde satılır (bir fincan, yarım fincan ve çeyrek fincan) ve kuru malzemeleri ölçmek için kullanılır. Bunları kullanmanın en pratik ve doğru yolu, bir bardağı doldurmak ve ardından üstünü bir bıçağın arkasıyla hizalamaktır.

Ayrıca, kuru malzemeler için olduğu gibi sıvı malzemeler için de ölçü kapları kullanılır! Sıvı ölçüm kapları, şaşırtıcı olmayan bir şekilde, belirli bir sıvı miktarını ölçmek için kullanılır. Tipik olarak, ölçüm kaplarının yanlarında dereceli ölçümler ve kullanımını kolay hale getirmek için bir tutacağı olacaktır.

Son olarak, mutfak terazisi de mutfakta malzemeleri ölçmek için kullanır. Mutfak tartıları, nesneleri ağırlık olarak ölçmek için kullanılır ve genellikle bir düğmeye basarak metrik ve İngiliz ölçüleri arasında geçiş yapılabilir.

Bunlar, örneğin karıştırma kabınızdaki hamura ne kadar su eklediğinizi hızlı bir şekilde görebileceğiniz için, tarifleri adım adım uygulayabilmeniz için gerçekten kullanışlıdır.

Farklı ölçüm türleri arasında dönüştürme yapmak için iki seçeneğiniz vardır: çok sayıda sayıyı ezberlemek veya küçük bir tablo elde etmek.

Bir çizelge elde etmek, mutfaktaki ölçümlerinizin hızını arttırmanın harika bir yoludur, çünkü iyi bir çizelge genellikle onstan grama ve yemek kaşığına hızlı ve kolay bir şekilde geçmenizi sağlar!

Bununla birlikte, birkaç ipucu ve püf noktası ile kolayca ölçü birimlerine birbirine dönüştürebilirsiniz. Örneğin, bir çorba kaşığı içinde üç çay kaşığı ve bir bardakta on altı yemek kaşığı vardır.

Bu rastgele sayılar gibi gelebilir, ancak bir kez ezberledikten sonra, ölçümleri hesaplamak için kafanızda bazı basit miktarlar yapmak çok daha kolay hale gelir. Ya da bu yazımızda sizler için hazırladığımız Mutfak Ölçü Birimleri Dönüşüm Tablosu göz atabilirsiniz.

Akılda tutulması gereken daha iyi ölçümler, sıvı ölçümlerini dönüştürmek için kullanılanlardır. Örneğin, bir fincanda sekiz sıvı ons, bir litrede iki fincan vardır.

Tüm temellerinizi bu şekilde kapsamayacak olsanız da, bunlar mutfakta zaman kazanmanıza yardımcı olacak hatırlanması gereken bazı kolay kurallar.

Bazı basit ölçüm gerçeklerinden bahsederken, metrik ve emperyal ölçümler arasındaki fark hakkında konuşmalıyız.

İngiliz ölçüleri ABD'deki normdur ve pound, ons ve fincan gibi şeyleri içerir. Bu, bir şeyleri ölçmenin çok eski bir yoludur ve birçok durumda iyi sonuç verir.

Bununla birlikte, zorlaştığı yer, imperiyal pişirmede kullanılan ölçümlerin çoğunun hacim temelli olmasıdır. Örneğin, bir fincan un, standart bir fincana sığdırabileceğiniz kadar undur.

Bununla ilgili sorun, belirli dil sorunları ile kafa karışıklığına yol açmasıdır. Örneğin, hem ons hem de sıvı ons standart İngiliz ölçü birimleridir.

Bir ons, bir ağırlık ölçüsüdür ve bir sıvı ons, bir hacim ölçüsüdür. Bir tarif, belirli bir malzemeden sekiz ons isterse, normal ons mu yoksa sıvı ons mu istediğini bilmek zor olabilir.

Metrik ölçümler, birçok ölçümü kolaylaştıran bir Fransız buluşudur. Her bir boyut artışı, önceki yinelemeden on kat daha büyüktür. Örneğin, bir santimetrede on milimetre, bir santimetrede on santimetre ve bir metrede on desimetre vardır.

Teraziniz için daha iyi sonuç verebilecek ağırlıkları kolayca hesaplayabileceğiniz için bu, yemek pişirmek için kullanışlıdır. Bunun da ötesinde, metrik ölçümlerin tümü açıkça ağırlık temelli veya hacim temelli olarak tanımlanır.

Bir gram (g), ağırlığa dayalı bir ölçümdür. Mililitre (ml), sıvı için kullanılan hacme dayalı bir ölçümdür. Hacim bazlı ölçümler asla sıvı olmayan bileşenler için kullanılmaz. Bu, birçok kafa karışıklığını ortadan kaldırır.

Standart ölçüm yöntemi nedir?

paper with recipe written on it near a whisker and a measuring spoonKaynak Canva

Bu nerede yaşadığına bağlı.

Dünyanın büyük çoğunluğu pişirme ölçümleri için metrik sistemi kullanır. Örneğin, Avrupa'daki herhangi bir yemek kitabı, kitabın kendisi eski olsa bile, neredeyse tüm malzemeleri gram ve mililitre olarak listeleyecektir.

ABD, yemek pişirirken emperyal sistemi kullanan neredeyse dünyadaki tek ülkedir ve bu durum, aşçıları öğrenmek için zor olabilecek karmaşık pişirme ölçümü dönüşümlerine yol açmaktadır.

Bunun tek tutarsızlığı, emperyal sistem oldukça yakın zamana kadar standart sistem olduğu için bazı ülkelerin (İngiltere gibi) her birini biraz kullanmasıdır. Bu, birisinin örneğin üç kilo patates almayı planladığını, ancak altı fit iki inç boyunda olduklarını söylemesinin yaygın olduğu anlamına gelir.

Bu durum, biraz kafa karışıklığına yol açabilir - birçok eski yemek kitabında her iki ölçüm seti de olabilir veya belki de yemek yapmanıza yardımcı olmak için ilk sayfalarda yazılmış bir pişirme ölçüm tablosu olabilir.

Artık pişirme ölçülerini öğrendiğinize göre, bu lezzetli tariflerle onu kullanmanın zamanı geldi.

Sakızlı Ayva Tatlısı
%90
Turkish

Sakızlı Ayva Tatlısı

Ayva ve damla sakızı bu ikiliye karşı koyamayacaksınız. Evde verdiğiniz davetlerden, büyük organizasyonlara her sofraya yakışan, menüyü zenginleştiren...

Tarhana Çorbası
%100
Middle Eastern

Tarhana Çorbası

Biberi ufak ufak doğrayın, tarhanayla haşlayın. Bir kaba yoğurt koyup, içine sıcak haşlama suyundan ekleyin. Tencereye ekleyip kaynayana kadar...

Ev Yapımı Bibingka (Hindistan Cevizli-Pirinçli Filipin Keki)
%93
Asian

Ev Yapımı Bibingka (Hindistan Cevizli-Pirinçli Filipin Keki)

Filipinler ve Endonezya'da favori olan pişmiş pirinç keki. Bibingka sadece pirinç unu ve su ile pişirilebilir, bu tarifte tatlıya ekstra tatlılık...

Benedict Usulü Yumurta
%84
American

Benedict Usulü Yumurta

Eggs Benedict, muhtemelen herhangi bir menüdeki en popüler brunch ve kahvaltı öğelerinden biridir. Aynı zamanda, hollandez sosu ve haşlanmış yumurta...

Bal Kabağı Dolması
%80
American

Bal Kabağı Dolması

İçerisindeki kuruyemişler size enerji verirken lezzetiylede sizi baştan çıkarak bir tatlı.

Hokkaido Kabak Çorbası
%94
American

Hokkaido Kabak Çorbası

Farklı lezzetler denemekten hoşlanıyorsanız, Hokkaido Çorbası tam size göre. Kuzey Amerika’da ve Japonya’ da yetişen Hokkaido kabağı, soğuk...

Sık kullanılan malzemelerin ölçüm tablosu

1 Su Bardağı

(250 gr)

1 Çorba Kaşığı

(15 gr)

1 Kahve Fincanı

(75 gr)

1 Çay Bardağı

(100 gr)

Bulgur 170 gr 20 gr 65 gr 80 gr
Nohut 170 gr 30 gr 70 gr 80 gr
Pirinç 160 gr 20 gr 70 gr 80 gr
Mercimek 190 gr 20 gr 75 gr 90 gr
Şehriye 165 gr 20 gr 70 gr 85 gr
Kakao 80 gr 15 gr 35 gr 45 gr
Toz Şeker 170 gr 30 gr 60 gr 80 gr
Nişasta 100 gr 20 gr 40 gr 50 gr
Un 125 gr 20 gr 40 gr 55 gr
Salça 220 gr 40 gr 85 gr 55 gr
Sıvı Yağ 150 gr 10 gr 55 gr 65 gr

Benzer Yemek Bilgileri

Dünyanın En İyi 5 Hamburgeri

Dünyanın En İyi 5 Hamburgeri

Hamburger'in tarihi, Amerika'ya yerleşecek olan göçmenlere sunulduğu 1847 yılına...

Cinco de Mayo Nedir?

Cinco de Mayo Nedir?

Meksika’nın General Ignacio Zaragoza önderliğinde Fransa’ya karşı aldığı...

Buğday Ruşeymi ve Faydaları

Buğday Ruşeymi ve Faydaları

İlk kez 12 bin yıl önce Anadolu’da hayat bulan buğday, binlerce yıldır insanlığın...

Brüksel Lahanası Nasıl Pişirilir?

Brüksel Lahanası Nasıl Pişirilir?

Brüksel lahanası lezzetli ve sağlıklı bir yiyecektir. Tek başına ana yemek...

Dünyanın En İyi Ramen Restoranları

Dünyanın En İyi Ramen Restoranları

Ramen tüm dünyada popüler ve heyecan verici bir yemektir. Anında ramen her yerde...

Depresyona İyi Gelen Besinler

Depresyona İyi Gelen Besinler

Günlük hayatta yediğimiz yiyecekler fiziksel sağlımızın yanı sıra zihinsel...

Amazon'da Alışveriş Yapın