Brokoli Nasıl Haşlanır?

10 Ocak 2023

Haşlanmış brokoli sağlıklı ve kolay bir garnitürdür. Tavada, buhar pişirici veya mikrodalgada haşlayabileceğiniz bu yeşil sebzeyi nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Brokoli Nasıl Kesilir?

Brokoliyi haşlamadan önce doğramak için aşağıdaki adımları izleyin:

Brokoliyi soğuk akan su altında durulayın.
Brokoli sapının sert uçlarını kesin ve atın.
Brokolinin başını elinizle veya bir bıçakla küçük çiçeklere ayırın.

Brokoli Nasıl Haşlanır?

Bir tencerenin yarısını suyla doldurun ve bir tutam tuz ekleyin, bu brokoliyi yumuşatmaya ve parlak yeşil rengi korumasına yardımcı olur. Orta ateşte kaynatın.
Bu arada brokoliyi hazırlayın. Bir brokoli kafasını orta büyüklükteki çiçeklere kesin. Bir çiçekçi küçük bir ağaç gibi görünmeli. Gövdelerinin her birini daha kısa ve daha düzgün yapmak için kesin ve daha büyük olanları eşitlemek için ikiye bölün. Brokolinin sapını atmayıp tavada kızartıp tüketebilirsiniz.
Çiçekleri bir kaba yerleştirin akan musluk altında durulayın. Ardından, yavaşça kaynamış su kabına yerleştirin. Isıyı bir kademe düşürün, Tencerenin kapağını örtün ve 3-5 dakika kadar pişirin.
Birkaç çiçeği bir bıçak yardımıyla kontrol edin. Bıçağın kolayca brokoliye giriyorsa yumuşamış uygun kıvama gelmiş demektir. Tencereyi dikkatlice süzün.
Servis yapmadan önce brokoliyi iyice süzdüğünüzden emin olun.

Brokoli Haşlamanın Püf Noktaları

Brokoli haşlarken;

Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Çiçeklerin boyutu pişirme süresini etkiler.
Büyük bir tencere kullanın.
Brokoliyi fazla pişirmeyin. Aksi halde, sebze lapa olur ve yeşil rengini kaybedebilir.
Brokolinin pişip pişmediğini kontrol etmek için çiçeğe çatal veya bıçak batırın. Sebzeye kolayca giriyorsa brokoli pişmiş demektir.
Brokoliyi tencereden çıkarmak için delikli bir kaşık kullanın: Bu, fazla suyun akmasını sağlar.
Sebzeyi soğuk suyla durulayın. Bu, sebzenin pişmesini durdurur.