Balık ile Yemek Tarifleri

Balıklarda kas yapısı, kısa liflerden ve iyi bağlayıcı dokulardan oluşmaktadır. Bu yapı, etinin kırılgan olmasına neden olmaktadır. Diğer et türlerine göre daha kolay sindirilir. A, B1, B2, B3, B6 ve B12 vitaminleri içerir.