Fırında Uskumru

25 Haziran 2020

Bahar kendini göstermeye başlamışken, uskumru mevsimi de yavaş yavaş açılıyor demektir. Fırında uskumru, bahar ve yaz akşamlarında hem kolayca yapabileceğiniz hem lezzetinden tadına doyamayacağınız bir yemek. Uskumru deniz balığı olup uskumrugiller familyasına adını veren oldukça lezzetli bir balık çeşididir. Türkiye’de de fazlaca yetişen uskumru mavi-yeşil bir renge sahiptir. Yaklaşık 30 cm boyutunda bir balık olan uskumru yine yaklaşık 100-120 gram ağırlığındadır. Besin değeri, fiyatı ve yetişme olanakları baz alındığında Türkiye’de en çok tüketilen balıklardan biri olarak görülür. Zeytinyağı, defne yaprağı ve limonun birleşimiyle oluşacak muhteşem aromasıyla kendine hayran bıraktığı konusunda hemfikir olacaksınız!

Lezzet Puanı: %88
Zorluk Orta
Servis 6-8 kişi
Hazırlanış 5 dk
Pişirme 35 dk
Toplam 40 dk

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Öncelikle fırını 200 derecede ısıtın.
  2. Havucu, soğanı ve 3 diş sarımsağı soyun.
  3. Havucu bir parmak kalınlığında, soğanı elma dilim ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  4. Domatesleri kabuklarıyla birlikte kabaca büyük küpler halinde doğrayın.
  5. Fırın tepsisine balıkları, havuç, soğan, sarımsak, defne yapraklarını yerleştirin.
  6. Daha sonra üzerine tuz, tane karabiber, zeytinyağını ekleyin.
  7. Limonu suyunu ve 1 çay bardağı kadar su ekleyip fırın tepsisinin üzerini kapatıp yaklaşık 25 dakika üstü kapalı pişirin.
  8. 25 dakikanın sonrasında üstünü açıp 5-6 dakika daha pişirin.
  9. Fırından çıktıktan sonra hafif dinlendirip ekstra limon ile afiyetle yiyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Fırında Uskumru
Porsiyon Sayısı 6-8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori388
% Günlük Değer*
Kolesterol 113 mg37.7%
Sodyum 231 mg10%
Potasyum 365 mg7.8%
Protein 54.5 g109%
Toplam Yağ 14.6 g18.7%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Uskumrunun faydaları nelerdir?

Zengin bir Omega-3 kaynağı olan ve denizlerimizden bolca çıkan uskumrunun faydalarına inanamayacaksınız! Uskumru vücudumuz için gerekli vitamin ve mineralleri içerir. Yağda çözünen vitaminler A, D, E ve K’nın yanı sıra yüksek miktarda niasin, B1, B2, B6, B12 vitaminleri, Kolin vitaminleri bulunur. 100 gr uskumru vücudumuzun ihtiyacı olan B12 vitaminin yüzde 145’ini, D vitamininin yüzde 90’ınını ve niasinin yüzde 45’ini sağlar. Bunlara ek olarak çocukların kemik gelişimi için önem taşıyor, kanser riskini azaltıyor ve yaşlanmayı geciktiriyor.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın