Croque-Madame Nedir?
Croque-madame, dilimlenmiş jambon ve rendelenmiş Gruyère peyniri ile yığılmış kalın beyaz ekmek dilimleriyle yapılan bir Fransız bistro lezzetidir. Taze kekik ve taş öğütülmüş hardalla tatlandırılmış sade, kremsi ev yapımı beşamel sosu, kızarmış jambon ve peynirli sandviçin üzerine gezdirilir. Croque Madame, adını geniş kenarlı bir kadın şapkası şeklinde şekillendirilen sandviçin üstündeki yumurtadan alıyor. Croque Madame yapmanın iki yolu vardır: Kapalı bir sandviç veya üzeri sürülebilir şeylerle doldurulmuş bir sandviç için Fransızca bir terim olan açık yüzlü bir tartine yapabilirsiniz.
Croque Madame ve Croque Monsieur Arasındaki Fark Nedir?
Üstünde haşlanmış veya kızarmış yumurta bulunan bir croque monsieur, croque madame olarak bilinir. Croque Monsieur, kalın beyaz ekmek parçaları üzerine jambon ve peynirle yapılan sıcak bir sandviçtir. "Bayan crunch" olarak tercüme edilen croque monsieur, dokuların bir hazinesidir; croque madam yapmak için kızarmış yumurta ekleyin. Bu iki sandviç arasındaki fark, yumurtanın diğer malzemelerle karıştırılma biçimindedir: Ekmek, croque monsieur'de pişirilmeden önce çırpılmış yumurtaya batırılır. Bu sırada croque madame'de yumurta kızartılır ve daha sonra önceden oluşturulmuş sandviçin üzerine konur. Bir croque madame'in üzerinde güneşli tarafı yukarı, haşlanmış veya hafifçe pişirilmiş bir yumurta servis edilir ve peynirli sandviçe bir zenginlik katmanı eklenir.
Croque Madame Nasıl Servis Edilir?
Tam bir Paris yemeği gibi görünmesi için Croque Madame'i bir kase Fransız Soğan Çorbası ve küçük bir yeşil salata ile servis yapın. Croque Madame, Fransız esintili diğer yemeklerle iyi gider. Croque Madame sandviçleri, Fransa'da geleneksel olarak roka salatası ile servis edilir.
İşte Croque Madame ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:
