Fransız Croque Madame Sandviç

21 Şubat 2022
domuz eti food icon

Croque Madame, beşamel sosu ve yumurta ile standart bir jambon ve peynirli sandviçin çok ötesinde!

Croque-madame, parmesan peyniri, gruyere peyniri ve jambonla yapılan bir tür geleneksel Fransız sandviçidir. İnce dilimlenmiş jambon katmanları, yumuşak, erimiş peynir ve çıtır kızarmış ekmek lezzeti!

Hem yapımı kolay hem de doyurucu olan bu sandviç tarifi, kahvaltı veya brunch için idealdir. Siz de bu lezzetli yemeği evinizde deneyin. Croque Madame sandviçi dijon hardalı ve sahanda yumurta ile zenginleştirin.

Croque Madame SandviçKaynak Petite Gourmets
Lezzet Puanı: %80
Zorluk Kolay
Servis 4 kişi
Hazırlanış 0 dk
Pişirme 0 dk
Toplam 0 dk

Tüyolar

  • Bu sandviçler için ince dilimlenmiş jambon kullanın.
  • Ekmek için dilimlenmiş brioche çörek, köy ekmeği, ekşi mayalı ekmek veya beyaz sandviç ekmeği kullanın. Ekmek hassas bir dokuya sahip olmalı ve çok kalın olmamalıdır.
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı yerine 1 çay kaşığı Dijon hardalı ve 1 yemek kaşığı mayonez kullanarak hardal-mayo sosu yapabilirsiniz.
  • Croque Madame için gruyere ve parmesan gibi peynirler kullanın. Ayrıca Emmental, Jarlsberg veya Beaufort peyniri kullanabilirsiniz. Beğendiğiniz bir peyniri de kullanabilirsiniz.
  • Tavanız dört parça ekmeğin hepsini aynı anda almıyorsa, bunu aşamalı olarak yapabilirsiniz.
  • Elinizde biraz beşamel kalmış olabilir; hepsini kullanmanıza gerek yok ve sos akmayacak kadar kalınsa tekrar ısıtabilirsiniz.
  • Hızlı bir brunch yemeği istiyorsanız, beşameli önceden yapın ve sandviçi yalnızca servise hazır olduğunda pişirin.
  • Dilerseniz sandviçi üzerine yumurta koymadan tek başına da servis edebilirsiniz. Croque Monsieur bu tür sandviçlerin adıdır.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Orta boy bir tencerede 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Ardından un ile tereyağını karıştırarak, altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
  2. Tam yağlı sütü ve tuzu tencereye ilave edin. Karışım koyulaşana kadar malzemeleri sürekli karıştırın. 3-4 dakika pişirdikten sonra sosu ocaktan alın.
  3. Ayrı bir karıştırma kabında ⅛ su bardağı parmesan peynirini ve ½ su bardağı gruyere peynirini birleştirin.
  4. 4 dilim ekmeği fırın tepsisine dizin. Her dilimin üzerine 2 dilim jambon ve hazırladığınız beşamel sostan ekleyin. Kalan peyniri ekmeğin üzerine koyun ve diğer 4 dilim ekmekle sandviçlerin üzerini kapatın.
  5. Orta boy bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Sandviçe fazladan tereyağı sürün ve tavaya koyun. Üzeri altın rengi olana kadar veya peynir eriyene kadar sandviçin her iki tarafını yaklaşık 4 dakika pişirin. Kalan tereyağı ile sandviçleri aynı şekilde kızartın.
  6. Sandviçleri pişirdikten sonra fırın tepsisine alın. Kalan beşamel sosu sandviçlerin üzerine yayın. Ayrı bir kaba ayırdığınız peynirleri ekmeklerin üzerine eşit şekilde koyun.
  7. Sahanda yumurtaları hazırlamak için, tavaya yumurtaları kırın. Yumurtalar altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
  8. Yumurtaları sandviçlerin üzerine koyun. Tuz, karabiber ile baharatlandırın ve servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Croque Madame Sandviç
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori571
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 43.9 g56.3%
Kolesterol 293 mg97.7%
Sodyum 1556 mg67.7%
Protein 27.8 g55.6%
Potasyum 321 mg6.8%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Croque-Madame Nedir?

Croque-madame, dilimlenmiş jambon ve rendelenmiş Gruyère peyniri ile yığılmış kalın beyaz ekmek dilimleriyle yapılan bir Fransız bistro lezzetidir. Taze kekik ve taş öğütülmüş hardalla tatlandırılmış sade, kremsi ev yapımı beşamel sosu, kızarmış jambon ve peynirli sandviçin üzerine gezdirilir. Croque Madame, adını geniş kenarlı bir kadın şapkası şeklinde şekillendirilen sandviçin üstündeki yumurtadan alıyor. Croque Madame yapmanın iki yolu vardır: Kapalı bir sandviç veya üzeri sürülebilir şeylerle doldurulmuş bir sandviç için Fransızca bir terim olan açık yüzlü bir tartine yapabilirsiniz.

Croque Madame ve Croque Monsieur Arasındaki Fark Nedir?

Üstünde haşlanmış veya kızarmış yumurta bulunan bir croque monsieur, croque madame olarak bilinir. Croque Monsieur, kalın beyaz ekmek parçaları üzerine jambon ve peynirle yapılan sıcak bir sandviçtir. "Bayan crunch" olarak tercüme edilen croque monsieur, dokuların bir hazinesidir; croque madam yapmak için kızarmış yumurta ekleyin. Bu iki sandviç arasındaki fark, yumurtanın diğer malzemelerle karıştırılma biçimindedir: Ekmek, croque monsieur'de pişirilmeden önce çırpılmış yumurtaya batırılır. Bu sırada croque madame'de yumurta kızartılır ve daha sonra önceden oluşturulmuş sandviçin üzerine konur. Bir croque madame'in üzerinde güneşli tarafı yukarı, haşlanmış veya hafifçe pişirilmiş bir yumurta servis edilir ve peynirli sandviçe bir zenginlik katmanı eklenir.

Croque Madame Nasıl Servis Edilir?

Tam bir Paris yemeği gibi görünmesi için Croque Madame'i bir kase Fransız Soğan Çorbası ve küçük bir yeşil salata ile servis yapın. Croque Madame, Fransız esintili diğer yemeklerle iyi gider. Croque Madame sandviçleri, Fransa'da geleneksel olarak roka salatası ile servis edilir.

İşte Croque Madame ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın