Bezelye ile Yemek Tarifleri

Bezelye, özellikle ilkbaharda taze olarak tüketilebilir. Bezelye genellikle taneleri pişirilen ve yenilen bir sebzedir. Aynı zamanda kabukları da pişirilebilir. Bezelye yüksek oranda A, B, C, E ve K vitaminlerini içerir. Bu nedenle günlük K vitamini ihtiyacını önemli ölçüde karşılamaya yardım eder. Çözünmesi kolay lifli yapısı sayesinde, kötü kolesterolün seviyesini düşürür.

Bağırsakları çalıştırarak kabızlığa son verir. Kolon kanserini önleri, karaciğerin işlevlerini düzenler. Lif ve protein açısından oldukça zengin bir besindir. Kan şekerini düzenler. Diyabetik beslenmeye uygundur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Anti-enflamatuar (iltihap önleyici) özellikli, antioksidan kaynağı bezelye, kırışıkların ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olur.

C vitamini kaynağıdır. İçeriğindeki C vitamini sayesinde cildi sıkılaştırır ve kolajen üretimini destekler. Uzun süre tok tutar. Düşük kalorili bir sebzedir. Metabolizma hızını arttırır. Düşük yağ oranı ile kilo vermeye yardımcı olur. Folik asit deposu bezelye, gebelik döneminde oldukça faydalıdır. Şişkinliği giderir.

Saç dökülmesini önleyici özelliktedir. İçeriğindeki A vitamini göz sağlığını destekler.Taze bezelye şoklama yöntemiyle doldurulup, kış aylarında da rahatlıkla tüketilebilir. Taze veya dondurulmuş bezelye ile bezelye yemeği pişirilirken direk kullanabilirsiniz. Sonra yemeğe eklenmek için saklanacak ise 20 dakika haşlamanız yeterli olacaktır.

Yeşil bezelye bireylerde yan etkilere sebep olabilir. Bu nedenle diyetinize eklemek veya çıkarmak istediğinizde bir hekime danışmanız tavsiye edilir.