Klasik İspanyol Tatlısı: Krem Karamel

Name: Krem Karamel
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Spanish
Ingredients: 3/4 su bardağı şeker; 30 ml su; 2 su bardağı sıcak süt; 3 çırpılmış yumurta; 2 yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı vanilya özü

Üzerinde yumuşak karamel, vanilya tadı ve kremsi dokuya nasıl karşı konulabilir? Sofistike ve zarif bir İspanyol tatlısı: Krem Karamel.

Spanish Mutfağı

2 Eylül 2021

Zorluk Kolay

Servis 6 kişi

Hazırlanış 25 dk

Pişirme 40 dk

Toplam 65 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

3/4 su bardağı şeker
30 ml su
2 su bardağı sıcak süt
3 çırpılmış yumurta
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı vanilya özü

Hazırlanışı

Fırını önceden 160°C'ye ısıtın.
Büyük bir kavurma tavasına sekiz adet 110 ml ramekin yerleştirin. Küçük bir tencereye 4 yemek kaşığı su ekleyin. 1 su bardağı kristal şeker ile eriyene kadar karıştırın.
Karamel kehribar rengi olana kadar 6 ila 8 dakika ara sıra karıştırarak orta-yüksek ateşte pişirin. Karameli hemen ramekin kaplarına bölün, tabanları eşit şekilde kaplamak için ramekinleri döndürün ve bir kenara koyun.
Bir kapta, sütü ılık olana kadar orta ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Ayrıca orta boy bir karıştırma kabında tüm yumurta ve yumurta sarılarının yanı sıra kalan ½ su bardağı şekerle birlikte çırpmaya odaklanın.
Çırpma ile aynı anda birkaç kase sütü çırpılmış yumurta agregasına koyun. Bir seferde bir kepçe süt, nihai sütün içinde çırpın. Büyük bir sıvı ölçüm kabına, tatmin edici bir elek ile gerin ve vanilyada karıştırın. Muhallebiyi ramekinlerin çoğuna hafifçe dağıtın.
Kızartma tavasını fırına yerleştirin. Suyu ramekinlerin yarısına gelecek kadar kaynatın. 35 dakika ya da muhallebiler ayarlanana kadar pişirin.
Maşaları kaynayan sudan ayırmak ve soğutmak için ayırmak için kullanın. Üzerini örttükten ve soğuttuktan sonra en az üç saat (veya birkaç güne kadar) dinlenin. Kalıptan çıkarmak için, her kalıbın iç tarafına keskin bir bıçak sürün ve bir tabakta güzelce servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Krem Karamel

Porsiyon Sayısı 6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori314.6

% Günlük Değer*

Kolesterol 168.5 mg56.2%

Sodyum 48.2 mg2.1%

Protein 4.3 g8.6%

Potasyum 46.7 mg1%

Toplam Yağ 14.8 g19%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Tarifi dilerseniz 1,2 litrelik bir kapta 40-50 dakika pişirebilirsiniz.
Bu tarifi bir gün önceden yapın çünkü çok hızlı dökerseniz karamelli muhallebi kalıpların dibine yapışacaktır. Ancak servis yapmadan hemen önce çevirmezseniz karamel rengini kaybedecektir.

Rate This Recipe

Klasik yemeklerden biri, karamelin tatlı ve enfes tadıyla dolu zarif bir yemektir. Hazırlayacağınız en basit muhallebi bazlı tatlılardan biri. Daha ayrıntılı gibi görünse de, sadece krema, yumurta, şeker ve sütten oluşan bir muhallebidir. Bu muhallebinin pişirildiği karamel sosu, onu diğerlerinden ayıran ve ona adını veren şeydir. Çok basit ama bir o kadar da güzel.

Sufle kabının dibi lezzetli bir altın kahverengi karamel ile doldurulur. Muhallebi pişince tabağa alıp üzerine pişirilmiş karamel sos ile servis yapın. Servis edildiğinde bu yemeğin lezzeti bir başkadır. En iyisi, önceden hazırlayıp arkadaşlarınıza ve ailenize sunmak olacaktır.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Sos Tenceresi

Ölçüm Kabı

Çırpıcı

Krem Karamel Nedir?

Krem Karamel, muhallebi bazlı bir tatlıdır. Krema, yumurta, şeker ve sütle hazırlanmış bir muhallebi, hepsi bu. Bu muhallebi, içinde hazırlandığı ve adını aldığı karamel sosuyla ayırt edilir. Ramekinin dibi lezzetli bir altın kahverengi karamel ile doldurulur. Muhallebi pişince tabağa alıp fırından çıkan karamel sos ile servis edin.

Krem Karamel Olduğu Nasıl Anlaşılır?

Mükemmel yapılıp yapılmadığını test etmek için ortasına bir bıçak sokun. Temiz çıkınca ya da üzerine sadece bir parça muhallebi sürüldüğünde işlem tamamdır. Muhallebileri fırından çıktıktan sonra da pişmeye devam edeceğinden fazla pişirmeyin.

Krem Karamel vs Flan

Krem Karamel bir muhallebi tatlısıdır. Bir karamel sos (berrak sos) kaplaması ile tamamlanır. Şeker şurubu krem karamel yapmak için kullanılır. Tipik olarak, şurup karamel ve kalıp aşamalarına ulaşana kadar ısıtılır. Daha sonra muhallebi temeli eklenir, oysa Flan, hamur işi kenarı halkalı veya açık sünger temelli hamur işi bazlı bir tatlıdır. Tercihlere bağlı olarak, tatlı veya tuzlu bir dolgu ile gelir. Flan, Roma mutfağından gelir ve ana bileşenleri hamur işi, muhallebi ve sebzelerdir. Genellikle soğuk olarak tatlı veya ana yemek olarak servis edilir.

Krem Karamel Nasıl Servis Edilir?

Krema
Dondurma
Yasemin çayı
Taze meyveler veya egzotik meyve dilimleri
Earl Grey veya Matcha Yeşil çay
Taze veya kurutulmuş limon mine çiçeği

Krem Karamel Nasıl Saklanır?

Krem Karamel buzdolabında 4 güne kadar saklanır. Bu, önceden yapmak için harika bir tarif çünkü bir gecede kurulması ve soğuk servis edilmesi gerekiyor. Buzdolabında taze kalması için streç filmle sıkıca kapatın.

Recipe byPetite Gourmets