Asya Usulü Ballı Soyalı Bonfile

24 Mart 2020

Sulu ve yumuşak Asya Usulü Marine Et: Ballı Soyalı Bonfile Tarifi. Akşam yemeği menüsüne bal ve soya sosuyla pişirilmiş Izgara Bonfile lezzetini mutlaka ekleyin.

Soya sosu etlere çok yakışır ve uzakdoğu mutfağının vazgeçilmez sosudur. Et yemekleri yaparken dikkat edilmesi gereken bir husus var, o da etinizin kalitesi. Eğer uygulayacağınız tariften başarılı bir sonuç elde etmek istiyorsanız öncelikle güvendiğiniz bir kasaptan taze ve kaliteli bir et almalısınız. Ancak bu sayede elinizdeki tariften arzu ettiğiniz bir sonuç alabilirsiniz. Aşağıda sunacağımız tarifi uygulamadan önce de bu noktalara dikkat etmenizi öneririz. İşte karşınızda bal ve soya ile renklendirilmiş bir et yemeği: Ballı Soyalı Bonfile. Umarız siz de yaparken keyif alırsınız ve sunduğunuz kişiler de bu yemeği zevkle yerler. Afiyet olsun.

Ballı Soyalı BonfileKaynak Petite Gourmets
Lezzet Puanı: %92
Zorluk Orta
Servis 4 kişi
Hazırlanış 20 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 35 dk

Tüyolar

  • Taze et kullanmaya özen gösterin.
  • Zeytinyağı yerine kanola yağı veya susam yağı da kullanabilirsiniz.
  • Pançeta yerine biftek, sığır eti filetosu veya bonfile de kullanabilirsiniz.
  • İsterseniz marine sosuna kuru hardal ve limon suyu da ilave edebilirsiniz.
  • Etin suyunu kullanarak biber, brokoli ve havuç gibi sebzeleri de etle birlikte pişirebilirsiniz.
  • Eti tavaya koymadan önce yağın sıcak olduğundan emin olun. Yağın sıcak olup olmadığını test etmek için küçük bir parça eti yağa koyun. Yağ cızırdıyorsa, eti pişirmeye başlayabilirsiniz.
  • Biftekleri ızgaraya yapışmasını önlemek için her iki tarafı eşit şekilde pişirin ve mümkün olduğunca eti az çevirin.
  • Bifteğin pişip pişmediğini anlamak için kesmeyin. Bu etin kurumasına neden olabilir. Bir termometre yardımıyla etin sıcaklığını kontrol edebilirsiniz.
  • Eti servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin. Daha sonra keserek servis edin. Bu sayede etin suyunu koruyarak kurumasını önleyebilirsiniz.
  • Yemeğe lezzet katması için Worcestershire sosu da tercih edebilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Bir kapta zeytinyağı, soya sosu, bal, zencefil ve sarımsağı karıştırın.
  2. Eti kaba koyun ve iyice sosa bulayın.
  3. Hava geçirmez pişirme torbası veya buzdolabı poşetine eti koyun. En az 2 saat, zamanınız varsa bir gece buzdolabında bekletin ve marine edin.
  4. Eti buzdolabından çıkardıktan sonra tuz ve karabiberle baharatlandırın.
  5. Büyük bir tavayı ocağa koyun. Izgaraya biraz yağ ilave edin. Yağ ısınınca eti tavaya koyun.
  6. Bifteğin her iki tarafını yaklaşık 5 dakika pişirin. (Pişirme süresi etin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir.)
  7. Eti tavadan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin.
  8. Servis ederken orta kalınlıklıkta dilimlere ayırın. Son olarak üzerine maydanoz yaprakları de ekledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Ballı Soyalı Bonfile
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori344
% Günlük Değer*
Kolesterol 114 mg38%
Sodyum 328 mg14.3%
Potasyum 663 mg14.1%
Protein 40.3 g80.6%
Toplam Yağ 16.2 g20.8%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Pançeta Nedir?

Pançeta, sığır etidir. Karın ve göğsün alt kısmında yer alan ete denir. Izgara türü yemeklerde sıkça tercih edilir. Yağsız ve biraz sert bir ettir. Orta veya iyi pişirilmesi tavsiye edilir. Etin sıcaklığını termometre yardımıyla kontrol ederek istediğiniz oranda pişirebilirsiniz.

Ballı Soya Soslu Bonfile Nasıl Yapılır?

Eti soya sosu, bal, zeytinyağı, limon suyu ve Worcestershire sosu ile marine edebilirsiniz. Çin mutfağında et marine edilirken en çok kullanılan iki malzeme bal ve soyadır.

Bal ve Soya Sosu ile Marine: Baldaki doğal emzimler, etin yumuşamasına yardımcı olur. Bal ve soya sosuyla marine edilen et, ızgarada oldukça lezzetli olur. Ballı Soya Soslu Bonfile tarifini hazırlarken biftek parçalarının üzerine soya sosu, bal ve sarımsak karışımını dökün. Bir buzdolabı poşetine koyun. En az 3 saat buzdolabında bekletin. Zamanınız varsa bir gece bekletmek daha iyi sonuçlar verir.

Et Ne Kadar Süre Marine Edilmeli? Biftek ne kadar terbiye edilirse o kadar iyi sonuç alırsınız. 6-24 saat eti dinlendirmeniz etin kıvamını ve lezzetini artırır. Vaktiniz yoksa 2 saat etin marine edilmesi için bekletmenizi öneririz.

Eti marine ettikten sonra tavaya yağ ekleyin. Tavaya eti koyun. Her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Etin kalınlığına bağlı olarak pişirme süresinde farklılıklar olabilir. Termometre yardımıyla etin sıcaklığını kontrol edin. Etin sıcaklığı, az pişmiş istiyorsanız 60°C (135°F), orta pişmiş istiyorsanız 65°C (145°F), çok pişmiş istiyorsanız 70°C (160°F) olmalıdır.

Fırında Soya Soslu Bonfile Nasıl Yapılır?

Fırında Soya Soslu Bonfile pişirmek için fırını önceden 200 derecede ısıtın. Yumuşak ve sulu biftek için yüksek ateşte sıcak ve hızlı bir pişirme gerekir. Marine edilmiş etin her iki tarafını da 5-6 dakika pişirin. Alüminyum folyoya sararak eti pişirebilirsiniz. Bu sayede daha iyi pişecektir. Pişirme süresi etin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir. Servis etmeden önce 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.

Soya Sossuz Bonfile Nasıl Yapılır?

Soya sosuna alerjiniz varsa tarifi soya sossuz da hazırlayabilirsiniz. Yağ ve balzamik sirkeyi kullanabilirsiniz. Ayrıca hindistan cevizi aminosu da soya sosu yerine kullanılabilir.

Ballı Soya Soslu Bonfile İle Ne Servis Yapılır?

Bal ve soya sosla marine edilmiş bonfile et ile birlikte servis edebileceğiniz lezzetli yemek tarifleri:

Sebze Çorbası

Pirinç Pilavı

Haşlanmış Deniz Börülcesi

Sebzeli Noodle

Soyalı Ballı Bonfile Nasıl Saklanır?

Buzdolabında saklayabilirsiniz. Hava geçirmeyen bir kaba eti koyun ve 2-3 güne kadar saklayın.

Dondurucuda saklamak isterseniz, dondurucuya koymadan önce oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Yine hava almayan bir kapta saklayın. Bu şekilde 1-2 ay muhafaza edebilirsiniz.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın