Meksika Lezzeti: Birria Taco

5 Şubat 2022

Hazırlaması kolay ve lezzetli bir yemek: Birria Taco tarifi. Başlangıçta kullanılan baharat ve aromaların bolluğu, bu yemeğe olağanüstü bir lezzet derinliği ve zenginlik kazandırıyor.

Birria Taco, geleneksel Jalisco tarzı bir Meksika yemeğidir. Zengin, lezzetli ve yağ içeriği açısından idealdir. Sığır eti düşük sıcaklıkta yavaş pişirildiği için son derece yumuşak ve lezzetli olur. Bu yemeklerin tadı kesinlikle harika ve çekici.

Siz de taco partilerinde bu Birria Taco tarifini deneyin. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu lezzetle şımartın. Afiyet olsun.

Birria TacoKaynak Canva
Lezzet Puanı: %84
Zorluk Kolay
Servis 6 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 180 dk
Toplam 195 dk

Tüyolar

  • Kısa kaburga yerine keçi veya kuzu eti kullanabilirsiniz.
  • Birria’yı daha önceden hazırlayabilir, ardından eti parçalayabilir ve sosu soğutabilirsiniz. Yağın üstünde katılaşacaktır. Dilerseniz tavaya tortillaların yanına ekleyebilirsiniz. Servis etmeye hazır olduğunuzda tekrar ısıtabilirsiniz.
  • Meksika tarçını eklemiyorsanız, tüm biberleri kaynattıktan sonra alın ve atın. Meksika tarçını kırılgandır ve kolayca toz haline gelir.
  • Bu yemeği yavaş pişiricide yapmak için eti ve sosu yavaş pişiriciye koyun. Isıyı yüksek seviyeye ayarlayın ve 6-7 saat yavaş pişirmeye bırakın.
  • Yemeği hazırlamak için eti instant potta kızartın. Sosu ve et suyunu dökün. Contayı kapatın, basıncı "yüksek" olarak sabitleyin ve menüden "Et Güveç"i seçin. Tamamlanması yaklaşık 50 dakika sürmelidir. Derin bir nefes alın ve doğal olarak bırakın. Ve kusursuz olmalı!

Malzemeler

Hazırlanışı

Etin Kızartılması

  1. Etin her tarafını koşer tuzu ile iyice baharatlamadan önce, yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
  2. Orta-yüksek ısıya yerleştirilmiş büyük bir güveç tenceresine (veya fırına dayanıklı kapaklı bir tencereye) nötr yağı ekleyin.
  3. Tava ısındığında eti gruplar halinde ekleyin ve her tarafını kızartın.
  4. Karıştırma kabına koyun.

Sos

  1. Kuru biberleri, doğranmış beyaz soğanı, diş sarımsakları, domatesleri, baharatları ve defne yapraklarını orta boy bir tencerede soğuk suyla kaplayana kadar karıştırın.
  2. Orta ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
  3. Her şeyi bir elek ve bir karıştırıcıya dökün. Blender küçükse aşamalı olarak yapmanız gerekecektir.
  4. Yaklaşık 1 bardak et suyu veya su ile elma sirkesini yaklaşık 2 dakika veya tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  5. Lezzetlendirmek için tuzla tatlandırın.
  6. Blenderin püre haline getirmediği büyük parçaları çıkarmak için sosu bir elekten süzün. Tamamen isteğe bağlı!

Etin Fırınlanması

  1. Fırını önceden 150 °C’de ısıtın.
  2. Eti tekrar tencereye alıp üzerine sosu gezdirin.
  3. Kalan 2 bardak et suyu veya suyu karıştırıcıya ekleyin ve tencereye dökmeden önce kalan sosu toplamak için döndürün.
  4. Hafif bir kaynama noktasına gelene kadar orta ateşte koyun, ardından kapağı kapatın ve pişirmeyi bitirmek için fırına gidin.
  5. Sığır etini yaklaşık 3 saat veya yumuşayana kadar pişirin.

Taco

  1. Kişniş, beyaz soğan, limon ve tuzu bir karıştırma kabında birleştirin.
  2. Etleri sostan çıkardıktan sonra iki çatal yardımıyla parçalayın.
  3. Sıvıya bir avuç kıyılmış kişniş ekleyin ve bir kaseye koyun.
  4. Yapışmaz bir tavayı orta ateşe koyun. Tortillayı çorbayla birlikte yüzeye daldırdıktan sonra ızgaraya ekleyin.
  5. Çevirmeden önce bir tarafını yaklaşık 30 saniye pişirin. Karışıma biraz kıyılmış et ve rendelenmiş peynir ekleyin.
  6. Ters çevirin ve 1 dakika veya tacoların her iki tarafı da pişene kadar pişirin.
  7. Servis tabağına aktarın ve et suyuyla birlikte servis yapın.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Birria Taco
Porsiyon Sayısı 6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori250
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 4 g5.1%
Protein 3 g6%
Kolesterol 3 mg1%
Sodyum 46 mg2%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Birria Taco Nedir?

"Birria" terimi, "değeri veya niteliği olmayan maddi olmayan şeyler" anlamına gelen İspanyolca "birria" kelimesinden gelir. Acı biber bazlı keçi eti adobo, sarımsak, kimyon, defne yaprağı ve kekik karışımı ile yapılan düşük ısılı geleneksel bir çorba veya güveçtir. Birria, altında hazırlanan barbacoa'dan farklı olarak bir tencerede uzun süre pişirilir. Keçiler sığır, kuzu veya koyun ile değiştirilebilir. Baharatlanabilir ve garnitür olarak soğan, kişniş ve misket limonu ile servis edilebilir. Genellikle ev yapımı mısır ekmeği ile servis edilir.

Birria Taco Nasıl Servis Edilir?

Bu birria taco, tek başına oldukça lezzetli. Garnitür olarak sunmak isterseniz el yapımı tortilla cipsleri, meksika pirinci ve birria tortilla çorbası ile servis edebilirsiniz.

İşte Birria Taco ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Birria Taco Nasıl Saklanır?

Meksikalı birria de res, dondurucuda üç aya kadar iyi tutar. Tercihinize göre et ve çorbayı ayrı ayrı veya birlikte dondurabilirsiniz. Ek olarak, sirke yemeğin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olacağından, buzdolabında beş güne kadar saklama seçeneğiniz vardır.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın