Yufkadan Mantı

27 Mart 2020

Mantı, Türk mutfağının en güzide yemeklerinden biridir ve çok eski dönemlerden günümüze gelmeyi başarmıştır. Eski Türk dillerinde “tutmaç” olarak bilinen mantının, meşhur ili Kayseri olsa da, hemen hemen Türkiye’nin her yerinde farklı türevleri yapılır. Bu tarifimizde de hazırlanış zorluğu orta, lezzeti ağızlara layık, en klasik mantı tariflerinden biri olan Yufkadan Mantı sizlerle… Afiyet olsun!

Lezzet Puanı: %90
Zorluk Orta
Servis 4-6 kişi
Hazırlanış 20 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 35 dk

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Kıyma ile soğanı orta büyüklükteki bir tavada kavurarak başlayalım.
  2. Biraz kavrulduktan sonra içerisine salça, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek iç harcını lezzetlendirin.
  3. Ardından 3 yemek kaşığı tereyağını bir cezve yardımıyla eritin.
  4. Erittiğiniz tereyağını bir siniye serdiğiniz yufkaların içerisine dağılacak şekilde sürün.
  5. Hazırladığınız kıymalı harcı her yufkaya eşit pay olacak şekilde sarın ve 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
  6. Fırını 180°C önceden ısıtın.
  7. Ardından yufka mantıları fırın tepsisine dikey bir şekilde yerleştirin.
  8. Yaklaşık 15 dakika sonra fırındaki mantının altın rengini aldığını görene kadar kadar kızartın.
  9. 2 diş sarımsak ile yoğurdu bir kapta iyice karıştırın.
  10. Yoğurda tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendirin.
  11. 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin ve 1 tatlı kaşığı pul biberi bu tavada kızartın.
  12. Mantılar fırından çıktığında üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
  13. Tereyağlı pul biberi de mantının üzerinde döküp taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Yufkadan Mantı
Porsiyon Sayısı 4-6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori418
% Günlük Değer*
Kolesterol 140 mg46.7%
Sodyum 303 mg13.2%
Potasyum 681 mg14.5%
Protein 40.6 g81.2%
Toplam Yağ 20.5 g26.3%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.