Baharatlı ve Acılı Yumurta

6 Ağustos 2022
acili food icon

Baharatlı ve Acılı Yumurtalara hayran olacaksınız. Pratik ve lezzetli bu atıştırmalıklar yaz, kış demeden gününüze renk katacak.

Bu klasik baharatlı yumurta tarifi, yumurta sarısı karışımıyla doldurulmuş katı haşlanmış yumurtadır. Meze veya garnitür olarak servis edebileceğiniz acılı yumurtaları kremsi ve zengin dolgusuyla inanılmaz lezzetli.

Paskalya yemeğinden, ılık bir ilkbahar pikniğine hemen her sofraya yakışan yumurtayı daha denemediyseniz, hadi beklemeyin. Her şey yumurtanın haşlanmasıyla başlar. Yumurta sarısının baharat ve soslarla mükemmel uyumu ağzınızda lezzet patlamasına neden olacak.

Lezzet Puanı: %90
Baharatlı ve Acılı YumurtaKaynak Canva
Rate This Recipe
Zorluk Kolay
Servis 8 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 30 dk

Baharatlı ve Acılı Yumurta Tarif Videosu

Tüyolar

  • Yumurtaların kabuklarının kolay soyulması için buharda pişirin.
  • Yumurta beyazlarını doldurun. Yumurta sarısı karışımını yumurta aklarına eklemek için bir kaşık veya krema poşeti kullanın.
  • Hardal yerine dijon hardalı kullanabilirsiniz.
  • Damak zevkinize göre mayonez ve hardal miktarını ayarlayın.
  • Kremsi bir doku için süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Mayonezin bir kısmını veya tamamını süzme yoğurt veya ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.
  • Asitlik eklemek için sirke, turşu suyu veya worcestershire sosu kullanın.
  • Limon suyu yerine sirke tercih edebilirsiniz. Sirke klasik bir yöntemdir.
  • Dolguyu pürüzsüz hale getirin. Tüm malzemeleri çatal veya mutfak robotuyla ezin.
  • Üzerine domuz pastırması, doğranmış zeytin veya taze dereotu ekleyin.
  • Yumurtaları bir gün önceden haşlayabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Yumurtaları haşlamak için bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edin. Yüksek ısıda yumurtaları haşlayın. Su kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın, kapağını kapatıp 10 dakika bekletin. (Yumurta haşlama hakkında daha fazla bilgi için yazımızı okuyabilirsiniz.)
  2. Bir kaba buz ve soğuk su doldurun. Beklettiğiniz yumurtaları bu soğuk su içine bırakın. (Böylece kabuğundan daha çabuk ayrılacaktır.) Birkaç dakika beklettikten sonra yumurtaları tek tek tezgahın üzerine hafifçe vurarak soyun.
  3. Soyduktan sonra yumurtaları boyuna ikiye kesin.
  4. Yumurtaların sarısını çıkarın ve bir kaseye koyun. Beyazları, kesilmiş yüzü yukarı gelecek şekilde bir tepsiye dizin.
  5. Sarılarını çatalla ezip, mayonez ve hardalı karıştırın. Kremamsı yumuşak bir doku elde edene kadar karıştırın. Dokusu sert geliyorsa, küçük bir kaşık daha fazla mayonez ekleyin.
  6. Limon suyunu ilave edip karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber serpin.
  7. Karışımı krema sıkma kabı veya buzdolabı poşetine koyun. Tüm karışımı bir köşede toplayın. Buzdolabı poşeti kullanıyorsanız, ucundan minik bir parça makasla kesin.
  8. Karışımı yumurta beyazlarına doldurun. Alternatif olarak, karışımı kaşıklada dökebilirsiniz.
  9. Servis ederken kırmızı biber ve taze otlarla süsleyin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Baharatlı ve Acılı Yumurta
Porsiyon Sayısı 8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori74
% Günlük Değer*
Kolesterol 124 mg41.3%
Sodyum 69 mg3%
Potasyum 55 mg1.2%
Protein 4.4 g8.8%
Toplam Yağ 6.1 g7.8%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Acılı Yumurta Nedir?

Acılı yumurta veya Deviled Eggs, yumurta sarısı karışımı ile doldurulmuş haşlanmış yumurtadır. Yumurtalar kaynatıldıktan sonra, yumurta sarısı dolgusu kaşıkla yumurta beyazına koyulur. Acılı yumurtalar genellikle füme kırmızı biber ile baharatlandırılır. Dereotu veya frenk soğanıyla servis edilir.

Katı Haşlanmış Yumurta Nasıl Soyulur?

Acılı yumurta tarifinde en önemli adımlardan biri yumurtayı soymaktır. İşte haşlanmış yumurtaları kolay soymak için birkaç püf noktası:

  • Yumurtaları soymadan önce buzlu suda bekleyin.
  • Yumurtaları soyarken önce kabuğun uç kısmını kırın. Ardından tezgahta yuvarlayın ve yumurtayı soyun.
  • Yumurtaları kaynatmak yerine buharda pişirin.

Acılı Yumurta Çeşitleri

Deviled Eggs VariationsKaynak Canva

Kendi baharatlı tarifinizi özelleştirmeniz için birçok seçenek mevcut. Örneğin bunları yapmayı deneyebilirsiniz.

  • Daha fazla acı ekleyin.
  • Peynirle lezzetlendirin.
  • Mayonez yerine avokado püresi ilave edin.
  • Tatlandırmak için farklı taze otlar ekleyin.
  • Pastırma, jambon üzerine ilave edin.

Baharatlı ve Acılı Yumurta Nasıl Servis Edilir?

Bu acılı yumurtalar bir meze veya garnitür olarak servis edilebilir. Sandviçlerle iyi gider. Ayrıca salatalara eklenebilir. Et, tavuk veya deniz mahsulleri ile servis edilebilir.

İşte Acılı Yumurtalar ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Acılı Yumurta Nasıl Saklanır?

En iyi lezzeti elde etmek için bu acılı yumurtaları servis edeceğiniz gün tüketin. Kalan yumurtaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.

Acılı yumurtalar dondurulabilir. Yumurtanın içine konan dolgu malzemesini dondurabilirsiniz. Fakat yumurta akını dondurmayın. Aksi halde, yumurta beyazı sertleşir ve çözündüğünde su bırakır.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın