Pratik Patatesli Pankek Yapımı

Name: Patatesli Pankek
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: European
Ingredients: 4 russets patates; 1 soyulmuş ve doğranmış soğan; 2 yumurta; 1/4 su bardağı kanola yağı; 2 yemek kaşığı çok amaçlı un; 1 çay kaşığı kaya tuzu; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı sarımsak tozu

Altın rengi, çıtır çıtır kızarmış Patatesli Pankeklerle kahvaltı keyfinizi katlayın. Bu tarif çok pratik ve lezzetli.

European Mutfağı

5 Kasım 2021

Zorluk Kolay

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 30 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 60 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Patatesli Pankek Tarif Videosu

Malzemeler

4 russets patates
1 soyulmuş ve doğranmış soğan
2 yumurta
1/4 su bardağı kanola yağı
2 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 çay kaşığı kaya tuzu
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu

Hazırlanışı

Patateslerin kabuklarını soyun. Dilimlere ayırın veya küp küp doğrayın. Kararmasını önlemek için limonlu su dolu bir kapta bekletin.
Soğanları soyup, dilimleyin. Küçük bir kapta kenara koyun.
Suda beklettiğiniz patatesleri kağıt havlu ile kurulayın. Ardından sebzeleri mutfak robotuna koyun. Patatesleri ve soğanları yaklaşık 2 dakika robottan geçirin.
Patates karışımını ince bir süzgeçten geçirin veya mutfak havlusu ile fazla suyunu alın.
Ardından patates karışımını bir kaba alın. Yumurta, un, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Yapışmaz bir tava alın. Orta ateşte tavayı ısıtın. Ardından bitkisel yağı ekleyin. Yağı ısıttıktan sonra bir kaşık patates karışımını tavaya hafifçe yayın. Tavanın büyüklüğüne göre 2-3 adet pankek karışımını tavaya ekleyin.
Pankekler gevrek ve kahverengi olana kadar her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Tüm karışımı bu şekilde pişirin.
Kızarttığınız pankekleri bir tabağa almadan önce kağıt havlu ile fazla yağını alın. Ardından servis tabağına aktarın.
Elma sosu, süzme yoğurt veya ekşi krema ile servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Patatesli Pankek

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori262

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 12.9 g16.5%

Kolesterol 65 mg21.7%

Sodyum 501 mg21.8%

Protein 5.7 g11.4%

Potasyum 761 mg16.2%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Doğru patatesi seçmeye özen gösterin. Russet patates bu tarif için uygundur. Doğal olarak nişastalıdır.
Patatesleri soyduktan sonra, oksidasyonu önlemek için limon veya sirkeli suda bekletin. Aksi halde patatesler kahverengileşebilir.
Patatesleri rendelemek için mutfak robotu kullanın.
Soğanları doğramak yerine patates ile birlikte mutfak robotunda rendeleyin. Mutfak robotunuz yoksa rende kullanabilirsiniz.
Rendelenmiş patateslerin ve soğanların temiz bir mutfak havlusu ile fazla suyunu alın.
Patates harcına bağlayıcılık eklemek için un veya ekmek kırıntısı kullanın.
Patatesli pankeklerin eşit pişmesi için döküm tava veya paslanmaz çelik tava kullanın.
Patates pankeklerin yapışmasını önlemek için tavanızı yağsız olarak ısıtın. Ardından yüksek ısıda yanmayan kanola yağı veya üzüm çekirdeği yağı kullanın.
Tavaya çok fazla pankek koymayın. Bu yağ sıcaklığının düşmesine neden olabilir. 2-3 adet gruplar halinde pişirin.

Rate This Recipe

Avrupa mutfağında kahvaltılarda en çok tercih edilen yiyeceklerden biri de Patatesli Pankek’tir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pankekler, temel olarak patates ve soğan ile yapılır. Farklı kültürlerde bazı malzemeler farklılık gösterebilir.

Bu patatesli pankekler Sadece Avrupa’da değil, Amerika’da da yaygın olarak tüketilir. Kahvaltıda veya ana yemekle birlikte garnitür olarak servis edilir. Elma sosu ve ekşi krema ile mükemmel uyumlu bu yemeği siz de evinizde deneyin. Hem pratik hem de lezzetli bu pankeklere hayır diyemeyeceksiniz! Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Kesme Tahtası

Rondo

Rende

Kızartma Tavası

Şef Bıçağı

Kepçe

Spatula

Patatesli Pankek Nedir?

Patatesli pankek, latke veya draniki olarak da adlandırılır. Patatesli pankek Avrupa mutfağına aittir. Temelde patates, soğan, yumurta, un ve baharatlar kullanılarak hazırlanır. İsviçre mutfağında bu tarifte yumurta ve un kullanılmaz.

Genellikle russet patatesleri bu tarif için idealdir. Pankeklerin fazla yağ emmeden eşit ve iyi kızarmalarını sağlar. Elma sosu ve ekşi krema ile servis edilen patatesli pankekler, kahvaltı için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca garnitür olarak da servis edilebilir.

Patatesli Latke ve Pankek Arasındaki Fark Nedir?

Temelde patates latke ve patatesli pankekler benzerdir. Her iki tarif de yağda kızartılmış patatestir. Patates pankekleri, patates latkelerden daha yuvarlaktır. Pankekler, latkeye göre daha incedir. Her ikisinde de patates ve yumurta ortak malzemedir. Bununla birlikte, latkerler un, kabartma tozu ve süt içerebilir.

Fırında Patatesli Pankek Nasıl Yapılır?

Fırında Patates Krep yapmak için:

Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın.
Büyük bir kapta patates, soğan, sarımsak ve yumurtaları birleştirin.
Ayrı bir kapta, çok amaçlı un ve ekmek kırıntılarını karıştırın. Bu malzemeler sayesinde pankekler kabarık ve hafif olacaktır.
Daha sonra kuru malzemeleri ıslak malzemelerle birleştirin. Tuz, karabiber ve parmesan peyniri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Parşömen kağıdını fırın tepsisine hizalayın. Patates karışımını 8 adet patates pankeki paylaştırın. Pankeklerin ince olduğundan emin olun.
Pankekleri altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin.
Elma sosu veya ekşi krema ile sıcak servis yapın.