Bibimbap Nedir?
Bibimbap en ünlü Kore yemeklerinden biridir. Susam tohumları ve bol miktarda tatlı-baharatlı-ekşi Bibimbap sosu veya gochujang sosuyla süslenmiş, aromalı sote sebzeler, marine edilmiş ve terbiyeli et (tipik olarak sığır eti) ve sahanda haşlanmış yumurta ile kaplı bir pirinç kasesidir.
Bibimbap besleyici bir besindir çünkü üç ana makro besin maddesi ve çok sayıda kalori arasında mükemmel bir dengeye sahiptir. Ayrıca protein, lif ve vitaminler de dahil olmak üzere çeşitli mikro besinler de dahil olmak üzere çok çeşitli turşu sebzeleri ekleyebilirsiniz.
Çeşitli sebze ve baharatlı dana eti parçaları olan bir pirinç yemeğidir. Haşlanmış beyaz pirinç, çeşitli taze, terbiyeli ve ızgara sebzelerin yanı sıra tercihe göre pişmemiş veya sotelenmiş etlerle birleştirilir. Buna her zaman bir yumurta eşlik eder, tipik olarak sahanda yumurta ve çıtır, hafif baharatlanmış ve sotelenmiş deniz yosunu parçaları ile servis edilir. Kimchi ve hatta diğer sebzeler gibi turşu malzemeleri lezzet katmaya yardımcı olur. Buna karşılık, Kore'nin fermente kırmızı biber sosu olan gochujang, kaselere dumanlı, baharatlı, biraz tatlı, hafif baharatlı bir tat katıyor.
Vegan Bibimbap Nasıl Yapılır?
Bibimbap, kalan sebzeleri kullanmanın harika bir yoludur. Klasik Bibimbap genellikle çeşitli sebzeler ve yumurta ile servis edilir. Bazen sığır eti de kullanılır. Bibimbap hazırlarken, her malzemenin lezzet ve dokusunu en iyi şekilde ortaya çıkarmak için malzemeler ayrı ayrı pişirilir. Ardından malzemeler baharatlandırılır. Bu sayede tüm malzemelerin lezzetleri korunur. Vegan Bibimbap tarifi yaparken yumurta ve et kullanılmaz. Bunun yerine daha fazla sebze ve tofu kullanılır. Hazırlanması yaklaşık 30 dakika sürer ve bu nedenle hafta içi yemek için idealdir. Sağlıklı, basit ve keyiflidir. Mısır nişastası gerçekten de çıtır tofudaki ana faktördür. Tofu küplerini mısır unu ile kaplayın ve biraz soya sosuyla gevrek ve altın rengi olana kadar kızartın. Lezzetli ve hazırlaması nispeten basittir.
Bibimbap Nasıl Servis Edilir?
Bibimbap, baharatlı soya filizi, ıspanak ve baharatlı salatalık salatası gibi garnitürlerle servis edilebilir. Buğulanmış patlıcan Bibimbap ile servis yapmak için harika bir seçenektir.
İşte Bibimbap ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:
Bibimbap Nasıl Saklanır?
Bu tarif en iyi hemen servis edilir. Bununla birlikte, kalan bibimbap buzdolabında iki güne kadar saklanabilir ve bir çift kazan sistemi kullanılarak yemek tekrar ısıtabilir. Bibimbap dondurmak için uygun değildir.
Tarif Varyasyonları
- Tofu Bibimbap: Bibimbap'ta çıtırlık elde etmek için tavuk veya sığır eti eklemek yerine tofuyu mısır unu harcında kızartın.
- Filiz Bibimbap: Bir çeşit Vegan Bibimbap'tır. Soya fasulyesi veya böbrek filizi gibi çeşitli filizleri pilav, karıştırılmış ve terbiyeli sebzeleri Kore soslu yemeğe ekleyin.
