Kore Usulü Bibimbap (Pirinç Kasesi)

30 Ekim 2021
acili food icon

Kore mutfağının geleneksel pirinç yemeği Bibimbap! Baharatlı, tuzlu ve tatlı lezzetlerin birleşimi bu kase yemeğini seveceksiniz.

Bibimbap, en popüler Kore yemeklerinden biridir. Farklı sebzeler ve et veya yumurta ile hazırlanır. Bu Klasik Bibimbap tarifi gochujang sosuyla servis edilir.

Sağlıklı ve protein dolu bir pirinç kasesi hazırlamaya ne dersiniz? Zengin lezzet patlamalarını her lokmada hissedeceksiniz. Siz de farklı doku ve aromaları bir arada kullanmayı seviyorsanız Bibimbap tarifini hemen deneyin. Afiyet olsun.

Klasik BibimbapKaynak Canva
Lezzet Puanı: %73
Zorluk Orta
Servis 4 kişi
Hazırlanış 45 dk
Pişirme 15 dk
Toplam 60 dk

Tüyolar

  • Yasemin veya kahverengi pirinç yerine orta taneli, hafif taneli veya suşi beyaz pirinci seçin.
  • Sebzeleri çubuk veya spiral şeklinde yapmak için bir dilimleyici kullanın.
  • Kinoa, lahana veya kimchi gibi malzemeler ekleyin.
  • Gochujang kullanmak yerine, pirinç tabağının üzerine aromatik susam yağı ve tahin sürün. Alternatif olarak, tavuk yerine kızarmış ördek veya bıldırcın yumurtası deneyin.
  • Susam yağı, Asya bölgesi pazarlarında ve çoğu süpermarkette makul fiyatlarla yaygın olarak bulunur. Bu yemek, kavrulmuş veya kavrulmamış olabilen belirgin bir susam tohumu veya yağ aromasına sahiptir.
  • Yumurtayı çıkarın ve vegan iseniz, çıtır kızarmış yer fıstıklı tofu veya haşlanmış tofu ile değiştirin.
  • Pirinci sıcak bir tavada biraz susam yağı ile hafifçe kızartın.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Küçük bir tabakta salatalık parçalarını ve yarım fincan gochujang sosunu birleştirin. Bir kenara koyun.
  2. Orta veya küçük bir sote tavasında iki bardak suyu kaynatın. İnce kıyılmış ıspanakları atın. 3 ila 5 dakika veya ıspanak koyu yeşil ve yumuşayana kadar pişirin. Ispanaktaki fazla suyu mümkün olduğunca süzün ve sıkın. Ispanağı küçük bir tabağa koyun ve koyu soya sosu veya miso sosuyla karıştırın.
  3. Orta boy yapışmaz bir tavada bir çay kaşığı sıvı yağı veya zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış havuçları yumuşayana kadar soteleyin. Yaklaşık 3 dakika sürecektir. sarımsağı ekleyin ve aroması çıkana kadar bir dakika karıştırın. Bir karıştırma kabında salatalık dilimlerini ve gochujang sosunu karıştırın. Kırmızı veya beyaz pul biber serpin ve bir kenara koyun.
  4. Büyük bir yapışmaz tavada yüksek ateşte her iki tarafı yaklaşık 7 dakika pişirilen eti bir kenara koyun. 1 çay kaşığı bitkisel yağ veya zeytinyağını tamamen ayrı bir yapışmaz tencerede orta-düşük ateşte ısıtın. Yumurtaların sarıları yapışkan olana kadar sadece bir tarafını soteleyin. Yumurta akı için yaklaşık 3 ila 5 dakika daha soteleyin.
  5. Servis yapmak için, pişmiş pirinci dört porsiyona bölün, ardından yeşil ıspanak kombinasyonu, birkaç parça et ve salatalık ile doldurun. Her yemeğin üzerine bir yumurta koyarak servis yapın. 1 çay kaşığı susam yağı, susam tohumu tozu ve istenirse biraz gochujang sosu her kasenin üzerine gezdin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Klasik Bibimbap
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori519
% Günlük Değer*
Kolesterol 73.3 mg24.4%
Sodyum 538 mg23.4%
Potasyum 1247 mg26.5%
Protein 14.9 g29.8%
Toplam Yağ 22 g28.2%
Toplam Yağ 22 g28.2%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bibimbap Nedir?

Bibimbap en ünlü Kore yemeklerinden biridir. Susam tohumları ve bol miktarda tatlı-baharatlı-ekşi Bibimbap sosu veya gochujang sosuyla süslenmiş, aromalı sote sebzeler, marine edilmiş ve terbiyeli et (tipik olarak sığır eti) ve sahanda haşlanmış yumurta ile kaplı bir pirinç kasesidir.

Bibimbap besleyici bir besindir çünkü üç ana makro besin maddesi ve çok sayıda kalori arasında mükemmel bir dengeye sahiptir. Ayrıca protein, lif ve vitaminler de dahil olmak üzere çeşitli mikro besinler de dahil olmak üzere çok çeşitli turşu sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Çeşitli sebze ve baharatlı dana eti parçaları olan bir pirinç yemeğidir. Haşlanmış beyaz pirinç, çeşitli taze, terbiyeli ve ızgara sebzelerin yanı sıra tercihe göre pişmemiş veya sotelenmiş etlerle birleştirilir. Buna her zaman bir yumurta eşlik eder, tipik olarak sahanda yumurta ve çıtır, hafif baharatlanmış ve sotelenmiş deniz yosunu parçaları ile servis edilir. Kimchi ve hatta diğer sebzeler gibi turşu malzemeleri lezzet katmaya yardımcı olur. Buna karşılık, Kore'nin fermente kırmızı biber sosu olan gochujang, kaselere dumanlı, baharatlı, biraz tatlı, hafif baharatlı bir tat katıyor.

Vegan Bibimbap Nasıl Yapılır?

Bibimbap, kalan sebzeleri kullanmanın harika bir yoludur. Klasik Bibimbap genellikle çeşitli sebzeler ve yumurta ile servis edilir. Bazen sığır eti de kullanılır. Bibimbap hazırlarken, her malzemenin lezzet ve dokusunu en iyi şekilde ortaya çıkarmak için malzemeler ayrı ayrı pişirilir. Ardından malzemeler baharatlandırılır. Bu sayede tüm malzemelerin lezzetleri korunur. Vegan Bibimbap tarifi yaparken yumurta ve et kullanılmaz. Bunun yerine daha fazla sebze ve tofu kullanılır. Hazırlanması yaklaşık 30 dakika sürer ve bu nedenle hafta içi yemek için idealdir. Sağlıklı, basit ve keyiflidir. Mısır nişastası gerçekten de çıtır tofudaki ana faktördür. Tofu küplerini mısır unu ile kaplayın ve biraz soya sosuyla gevrek ve altın rengi olana kadar kızartın. Lezzetli ve hazırlaması nispeten basittir.

Bibimbap Nasıl Servis Edilir?

Bibimbap, baharatlı soya filizi, ıspanak ve baharatlı salatalık salatası gibi garnitürlerle servis edilebilir. Buğulanmış patlıcan Bibimbap ile servis yapmak için harika bir seçenektir.

İşte Bibimbap ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Bibimbap Nasıl Saklanır?

Bu tarif en iyi hemen servis edilir. Bununla birlikte, kalan bibimbap buzdolabında iki güne kadar saklanabilir ve bir çift kazan sistemi kullanılarak yemek tekrar ısıtabilir. Bibimbap dondurmak için uygun değildir.

Tarif Varyasyonları

  • Tofu Bibimbap: Bibimbap'ta çıtırlık elde etmek için tavuk veya sığır eti eklemek yerine tofuyu mısır unu harcında kızartın.
  • Filiz Bibimbap: Bir çeşit Vegan Bibimbap'tır. Soya fasulyesi veya böbrek filizi gibi çeşitli filizleri pilav, karıştırılmış ve terbiyeli sebzeleri Kore soslu yemeğe ekleyin.
Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın