Patlıcanlı Börek

26 Mart 2020

Türk mutfağının en güzide ve en çeşitli tariflerden biri olan börek ile besin değeri, faydaları ve lezzetiyle bilinen patlıcan birleşerek mükemmel bir aperatif ortaya çıkarıyor. 15 dakika hazırlama, 35 dakika pişirme süresiyle Patlıcanlı Börek tarifi sizlerle… Afiyet olsun!

Lezzet Puanı: %88
Zorluk Orta
Servis 6-8 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 35 dk
Toplam 50 dk

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Öncelikle iç harç için bir tavada zeytinyağını ısıtın.
  2. Küçük küçük doğradığınız soğanlar ile birlikte kıymayı kavurun.
  3. Soğan ve kıyma kavrulurken patlıcanları küp küp doğrayın.
  4. Soğanlar renk değiştirmeye başlayınca küp doğradığınız patlıcanları tavaya ilave edin.
  5. Kavurma işlemi devam ederken, en son küp küp doğranmış domates ve sarımsakları da ekleyip domates suyunu çekene kadar pişirin.
  6. İç harç hazırlanınca ılıması için beklemeye bırakın.
  7. Fırın tepsisini yağlayın ve 1 yufkayı serin.
  8. Bir kapta yumurta, süt ve yarım su bardağı zeytinyağını iyice karıştırın.
  9. Fırın tepsisindeki yufkanın üzerine hazırladığınız karışımı sürün.
  10. 3 kat malzemesiz olarak bu şekilde yapın.
  11. Patlıcanlı karışımı 3. kat yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.
  12. Kalan yufkaları da üzerine koyun ve en son çörek otu serpin.
  13. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika kadar pişirin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Patlıcanlı Börek
Porsiyon Sayısı 6-8
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori260
% Günlük Değer*
Kolesterol 93 mg31%
Sodyum 140 mg6.1%
Potasyum 969 mg20.6%
Protein 21.5 g43%
Toplam Yağ 8.4 g10.8%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Patlıcan hakkında bunları biliyor musunuz?

B6 vitamini, tiamin, niasin, magnezyum, manganez, fosfor gibi besinler açısından oldukça zengin olan patlıcan, kilo verme, diyabet yönetimi, kardiyovasküler sağlığı iyileştirme ve sindirim sistemini düzenleme gibi faydalarıyla biliniyor. Ek olarak zihinsel sağlığı geliştirdiği bilinen patlıcan, bitkisel besinler adı verilen doğal kimyasallar bakımından oldukça zengindir.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın