Vişneli Kek İçin En İyi Vişne Çeşidi Hangisidir?
Vişneli kek için herhangi bir vişne çeşidi kullanabilirsiniz. Bu tarif için Maraschino, Bing, Rainier veya Chelan gibi tatlı vişneler en iyisidir. Taze vişne kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Dondurulmuş veya konserve vişne kullanıyorsanız, hamura eklemeden önce suyunu süzün.
Vişneli Kekin Pişip Pişmediği Nasıl Anlaşılır?
Vişneli kekin pişme süresi kek kalıbına ve fırın sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir. Vişneli kekin ne zaman piştiğini anlamanın birkaç yolu vardır:
- Kekin üstü ve kenarları altın kahverengi olmalıdır.
- Kürdan testi yapın. Bir kürdan veya kek test cihazını kekin ortasına yerleştirin. Temiz çıkarsa kek pişmiş demektir. Kürdanda hamur veya kırıntı varsa, keki birkaç dakika daha pişirin ve tekrar test edin.
- İç sıcaklığı kontrol edin. Kekin iç sıcaklığını kontrol etmek için bir gıda termometresi kullanın. Kek tamamen piştiğinde yaklaşık 100 °C (200 °F) iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
- Ayrıca keki fazla pişirmemeye özen gösterin. Aksi halde, kek kurur ve sertleşir. Keki pişer pişmez fırından çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Vişne Çekirdekleri Nasıl Çıkarılır?
Bu ev yapımı vişneli kek yapımında taze, dondurulmuş veya konserve vişne kullanabilirsiniz. Taze vişne kullanıyorsanız, kek karışımına eklemeden önce çekirdeklerini çıkarın. Hazır çekirdekleri çıkarılmış vişne satın alabilirsiniz veya vişne çekirdeklerini kendiniz çıkarabilirsiniz.
Vişnelerin çekirdeklerini çıkarmanın birçok yolu var. Bunun için en pratik yöntem, çekirdek çıkarma aparatıdır. Yine de çekirdek çıkarma aparatınız yoksa, pipet veya şişe de kullanabilirsiniz. Vişnelerin saplarını çıkarın. Saplarını çıkardığınız taraftan pipeti bastırın ve çekirdeği çıkarın. Cam şişe ile çekirdekleri çıkarmak için vişneyi cam şişenin ağzına ters olarak yerleştirin. Şişeye doğru vişneyi bastırın. Ayrıca vişneyi ikiye keserek de çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
Ayrıca bıçak kullanarak da vişnelerin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Bunun için, vişnede küçük bir yarık açın ve ardından çekirdeği çıkarmak için vişneyi zıt yönlerde hafifçe çevirin. Bu yöntemi kullanırken vişneye zarar vermeden çekirdeği çıkarmaya özen gösterin.
Vişnelerin Kekin Dibine Çökmesi Nasıl Önlenir?
Vişneler, hamurdan daha ağır oldukları için pişirme sırasında kekin dibine batabilir. İşte vişnelerin keke batmasını önlemek için bazı ipuçları:
- Vişneleri hamura eklemeden önce kağıt havluyla kurulayın. Bu, fazla nemi gidermeye ve vişnelerin kekin dibine batmasını önlemeye yardımcı olur.
- Vişneleri hamura en son ekleyin. Önce kek hamurunu karıştırın ve en son vişneleri yavaşça ekleyin. Bu, vişnelerin eşit olarak dağılmasına yardımcı olacaktır.
- Vişneleri küçük parçalara ayırın. Vişneleri küçük parçalara ayırmak, hamur boyunca daha eşit dağılmalarına yardımcı olabilir ve batmalarını önleyebilir.
- Daha kalın bir hamur kullanın. Daha kalın bir hamur, vişnelerin hamurda asılı kalmasına yardımcı olur. Bunun için, daha fazla un ekleyin veya hamura veya ekşi krema veya yoğurt ekleyin.
- Keki hemen pişirin. Vişneler hamura eklendikten sonra keki hemen pişirin. Aksi halde, vişneler keke batabilir.
Vişneli Kek Nasıl Servis Edilir?
Vişneli kek, kendi başına veya bir parça çırpılmış krema veya dondurma ile servis edilebilir.
İşte Vişneli Kek ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Vişneli Kek Nasıl Saklanır?
Bu ev yapımı vişneli keki bütün veya dilim halinde buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Vişneli keki buzdolabında saklamak için, keki oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Kekin kurumaması ve taze kalması için streç film veya alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Ardından hava geçirmez bir kaba koyun. Buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
Vişneli Kek Dondurulabilir Mi? Evet. Keki daha uzun süre saklamak için, dondurabilirsiniz. Keki dondurucuya koymadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Ardından streç filme veya alüminyum folyoya sarın. Hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde 3 aya kadar dondurun. Servis yapmadan önce keki dondurucudan çıkarın ve bir gece buzdolabında çözdürün.
Vişneli Kek Nasıl Yeniden Isıtılır?
Vişneli keki yeniden ısıtmak için fırın veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz.
Fırın: Keki fırında ısıtmak için fırını önceden 180 °C (356 °F)’ye ısıtın. Kek dilimlerini fırına dayanıklı bir kapta veya fırın tepsisine yerleştirin. Kekin kurumasını önlemek için alüminyum folyo ile kaplayın. Keki yaklaşık 10-15 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.
Mikrodalga Fırın: Vişneli keki bütün veya dilim olarak mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun. Nemli kağıt havlu ile üzerini örtün. Keki iyice ısınana kadar yaklaşık 15-20 saniye mikrodalgaya koyun.
Vişneli kek tamamen ısındığında, servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz.
Vişneli Kek Önceden Yapılabilir Mi?
Evet bu vişneli kek tarifini önceden yapabilirsiniz. Keki ve sırı ayrı olarak saklayabilirsiniz. Keki önceden pişirebilir, ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Ayrıca keki streç filme ve ardından hava geçirmek bir kaba koyarak 3 aya kadar dondurabilirsiniz.
Donmuş keki servis etmeden bir gece önce buzdolabında çözdürün. Daha sonra keki krema veya sır ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
