Yaban Mersini ile Yemek Tarifleri

Yaban mersini ılıman iklim kuşağına adapte olmuş bir meyve türü olup botanik olarak gerçek üzümler grubunda yer almaktadır. Yaban mersini Temmuz ortasından Ağustos sonuna kadar olgunlaşır. Türkiye'de Karadeniz Bölgesi'nde, dünyada en çok Kuzey Avrupa ve Amerika'da yetişmektedir. A, C, E ve K vitaminleri, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir gibi mineraller bakımından zengindir.

Kalp krizi riskini azaltır. Damar sertliği oluşumunu engeller. Yaban mersini böbrek yetmezliği hastalığı riskini azaltır. Güçlü antioksidan özelliği ile yaban mersini, bağışıklık sistemini güçlendirir. Yüksek besin değerine sahip aynı zamanda düşük kalorili bir besindir. Diyet listelerinde sıkça yer alır. Düzenli tüketildiğinde kan şekerini düzenleyici etkiye sahiptir.

Doğal antibiyotik sayılan meyve, idrar yollarındaki bakterileri yok eder. Göz sağlığını korur. Katarak, miyop, göz kuruluğu ve enfeksiyonlara karşı koruyucu özelliktedir. Hafızayı güçlendirir. Alzheimer olma riskini azaltır. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. Özellikle kolon, rahim ve karaciğer kanserine karşı faydalı olduğu belirtilmektedir.

Yaban mersini çayı, adet dönemi ağrılarını azaltıcı etkiye sahiptir. Yaban mersinini taze, kurutulmuş veya sıvı halde tüketebilirsiniz. Kek, reçel, dondurma, smoothielerde yaban mersini kullanabilirsiniz. Ayrıca rondodan geçirerek içecek olarak sıcak veya soğuk tüketebilirsiniz. Aşırı tüketilmesi halinde, gaz, şişkinlik gibi sindirim problemlerine yol açabilir.