Bubble Tea (İnci Çayı)

18 Aralık 2020

Popüler bir Asya içeceği: Bubble Tea. Sosyal medyada özellikle İnstagram’da son yıllarda adından söz ettiren bir lezzet olan bu çay Tayvan’da ortaya çıkmıştır.

Tatlı, serinletici ve lezzetli bir içecektir. Orjinalinde siyah çay, süt ve tapyoka topları ile hazırlanır. Farklı aromalar ve çaylarla hazırlanan birçok çeşidi bulunur. Bu içecek soğuk veya sıcak olarak tüketilebilir.

Özellikle soğuk olarak tüketilen Boba Tea olarak da bilinen bu çay; sade, sütlü veya meyveli olarak hazırlanabilir.

İnci çayı veya Baloncuklu Çay olarak da bilinen bu lezzet ABD ve Avrupa'da oldukça ilgi görüyor. Peki siz de bu lezzeti denemek istemez misiniz? Evde rahatlıkla yapabileceğiniz farklı bir meşrubat tarifi: Kolay hazırlanan ve lezzetli Bubble Tea tarifimizi hemen deneyin. Afiyet olsun.

Bubble Tea (İnci Çayı)Kaynak Canva
Lezzet Puanı: %85
Zorluk Kolay
Servis 2 kişi
Hazırlanış 10 dk
Pişirme 35 dk
Toplam 45 dk

Tüyolar

  • Tapyoka topları çiğnenebilir. Fakat özellikle çocuklar için tehlikeli olabilir.
  • Bu tarifi hazırladığınız gün tüketmeye özen gösterin.
  • Siyah çay yerine yeşil çay veya beyaz çay tercih edebilirsiniz.
  • Badem sütü, hindistan cevizi sütü veya tam yağlı süt kullanabilirsiniz.
  • Pişirdiğiniz tapyoka toplarının kalanlarını saklamayınız. Hızla katılaşarak yapışkan, çiğnemesi zor bir kıvam alacaktır.
  • Az pişmesi veya buzdolabında kalması durumunda tapyoka topları sertleşir ve yenmesi zorlaşır.
  • Çayı tatlandırmak için bal, şurup veya esmer şeker tercih edebilirsiniz.
  • Sıcak olarak tüketmek isterseniz; çayı demledikten sonra kullanabilirsiniz

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Çay yapraklarını veya poşet çayı demleyin.
  2. Buzdolabında 4 saat soğumaya bırakın.
  3. Tapyoka toplarını pişirmek için yaklaşık 2 bardak suyu bir tencereye koyun. Topları ekleyin.
  4. İncileri karıştırın ve tepeye çıkmalarını bekleyin. Ardından 5 dakika daha pişirin. İstenilen yumuşaklık seviyesine gelene kadar yaklaşık 20-30 dakika boyunca pişirin.
  5. İncileri bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
  6. Sütü yavaşça çırpın.
  7. Önce tapyokaları sonra da sütü soğuk çay bardaklarına eşit olarak bölün.
  8. Buz ekleyin ve pipetle servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Bubble Tea (İnci Çayı)
Porsiyon Sayısı 2
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori317
% Günlük Değer*
Kolesterol 5618.7%
Protein 1.8 g3.6%
Toplam Yağ 10 g12.8%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bubble Tea Nedir?

Bubble Tea, 1980’lerde Güney Asya’da ortaya çıkan ve son yıllarda oldukça popülerleşen bir çaydır. Çay, süt ve tapyoka topları (Boba) ile hazırlanan bir içecektir. Tapyoka; sakızlı şekere benzer yumuşak, çiğnenebilir bir nişastadır. Süt çayı, inci çayı, tapyoka çayı, boba çayı olarak da bilinir.

Sade, sütlü veya taze meyve aromaları ile hazırlanabilen çay bazlı bir Tayvan içeceğidir. Sıcak veya soğuk tüketilebilir.

Tapioca ballsKaynak Canva

Bubble Tea Sağlıklı Mı?

Orjinal baloncuklu çay; siyah çay, süt ve tapyoka toplarından oluşur. Tatlandırmak için eklenen meyve parçaları, çeşitli şuruplar veya şeker miktarına bağlı olarak kalorisi artış gösterebilir. Bu da kilo almanıza yol açabilir.

Boba Tea içerisinde yer alan toplar ağzınızda patlayan şekerler gibi patlar. Bundan hoşlanmıyorsanız; chia tohumu da kullanabilirsiniz.

Chia tohumu tam olarak aynı lezzeti vermese de chia ve matcha çayı kullanarak daha sağlıklı bir tarif hazırlayabilirsiniz.

Özetle; Bubble tea yüksek kalsiyum içeriği ve tapyoka toplarının glutensiz olmasıyla sağlıklı bir tercih olabilir. Fakat içeceğe eklenen ilave şeker miktarına göre faydadan çok zararlı bir hale dönüşebilir. Ayrıca ağızda patlayan tapyoka incilerini tüketirken dikkat edilmelidir.

Bubble Tea Yapımında Hangi Çay Kullanılır?

Klasik Bubble Tea siyah çay, süt ve tapyoka incileri ile yapılır. Çayı genellikle süt ile seyrelteceğiniz için Sütlü Bubble Tea yaparken; yoğun çaylar daha iyi sonuçlar verir.

Boba yapmak için kullanılabilecek çay çeşitleri:

Siyah Çay: Earl Grey en çok tercih edilen çaydır.

Yeşil Çay: Siyah çaydan sonra en popüler çay; yeşil çaydır. Özellikle yaseminli yeşil çay tercih edilir.

Chai Çayı (Hint çayı): Siyah çay ile tarçın ve zencefil gibi aromaların birleşimidir.

Oolong Çayı: Siyah çay ve yeşil çayın lezzetlerini bir araya getirir.Süt ile oldukça uyumlu bir tat sağlar.

Beyaz Çay: Batı ülkelerinde nadiren kullanılır.

Bubble Tea Yapımında Hangi Süt Kullanılır?

İncili çay yaparken; çaya kremsi ve daha zengin, yoğun bir tata vermesi için süt kullanılır.

Damak zevkinize göre dilediğiniz süt ile bu lezzetli tarifi hazırlayabilirsiniz.

Tam Yağlı süt, Yarım yağlı süt, laktozsuz süt kullanabilirsiniz. Sütsüz ürün kullanmak istiyorsanız ;Soya sütü, Hindistan cevizi sütü, Badem sütü ve kaju gibi fındık sütleri de kullanabilirsiniz.

Bubble Tea Glutensiz mi?

Bubble Tea gluten içermez. Genellikle kullanılan tapyoka topları veya jöle gibi malzemeler vegan ve glutensizdir. Vegan tüketmek için süt kullanmayabilir veya bitki bazlı sütler tercih edebilirsiniz.

Boba Tea Kafein İçerir Mi?

Kafeinsiz baloncuklu çay yapabilir miyim? Bubble Tea özellikle siyah veya yeşil çay ile yapıldığı için kafein içerir. Sütlü ve matcha, yeşil çay veya siyah çay ile hazırlanan bir çay; ortalama 100-130 mg kafein içerebilir.

Hangi Bubble Tea Çeşidi Kafein İçermez?

Bitki çayı ile hazırlanan çaylar kafein içermez. Ayrıca yeşil çay veya oolong çayı ile hazırlanan çeşitlerinde kafein oranı düşüktür. Siyah çayda 40-50 mg kafein bulunurken; yeşil çay ve oolong çayında bu miktarda 20-30 mg’dir. Meyveli Bubble Tea veya Matcha Tea de kafein oranı düşük seçeneklerdir.

Bubble Tea Çeşitleri Nelerdir?

Bubble tea typesKaynak Canva

En İyi Bubble Tea Lezzetleri nelerdir? Bubble Tea, çeşitli aromalarla veya sade olarak hazırlanabilir. Çikolata, çilek, badem, lavanta, mango ve kahve ile yapılabilir. Taze meyve severler için çilek, mango, yaban mersini, ananas oldukça tercih edilen çeşitleri arasındadır.

Meyveler ile sade aromasız çaylar en iyi sonuçları verir. Hindistan cevizi, karamel ve çikolata bu içeceğe oldukça yakışır.

Süt bazlı Bubble Tea çeşitlerinden en çok tercih edileni Matcha Tea’dir.

Ayrıca, Boba Tea yapımında Tapyoka toplarının yanı sıra Popping Boba da kullanılır. Popping Boba, genellikle su, şeker, meyve suyu gibi malzemelerle hazırlanır. Özellikle dondurmalarda çokça tercih edilir.

Sütsüz Bubble Tea Nasıl Yapılır?

Evet. Bu tarifi sade veya meyveli yapabilirsiniz. Süt ürünü içermeyen soya, hindistan cevizi, veya badem sütü kullanarak da sütsüz çayınızı hazırlayabilirsiniz.

Evde Meyveli Bubble Tea Nasıl Yapılır?

Meyveli Bubble Tea Tarifi hazırlamak oldukça kolay. İhtiyacınız olan malzemeler:

  • 2 su bardağı taze veya dondurulmuş meyve
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı buz (5-6 adet buz)
  • ½ su bardağı tapyoka topları

Tapyoka toplarını ürün talimatlarına göre pişirin. Taze veya donmuş meyve, süt, buz ve balı blenderda karıştırın. Bu işleme pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar devam edin. Topları bardağa dökün. Üzerine hazırladığınız meyveli karışımı ekleyin. İsterseniz buz ekleyerek pipetle servis edin.

Evde Matcha Bubble Tea Nasıl Yapılır?

İşte evde Matcha Bubble Tea hazırlamanız için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 1 tatlı kaşığı matcha yeşil çay tozu
  • 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı bal (opsiyonel)
  • 2 su bardağı badem sütü
  • ½ fincan (120 g) buz küpü
  • ¼ su bardağı (50 gr) tapyoka topları

Matcha yeşil çay tozunu bir kapta sıcak suyla birleştirin. Bal, badem sütü ve buzu mixer yardımıyla karıştırın. Bardağa önceden pişirdiğiniz tapyokaları dökün ve üzerine karışımı ekleyin.Badem sütü yerine herhangi bir süt tercih edebilirsiniz.

Bubble Tea Ne Kadar Süre Saklanabilir?

En iyi yöntem, bu çayı gün içerisinde tüketmenizdir. Çayın kendisi bozulmaz fakat içerisindeki baloncuklar bayatlayarak sertleşir. Çiğnenemez. Çayı sade haliyle buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Tapyokaları ise pişirdikten sonra 3-6 saat içerisinde tüketmelisiniz.

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın