Zerdeçallı Pirinç Pilavı

Zerdeçallı Pilav, hazırlaması basit ve herhangi bir yemeği yükseltebilecek lezzetli ve renkli bir yemektir.

11 Mayıs 2023
vejetaryen food icon
Zerdeçallı Pirinç PilavıKaynak Canva
Zorluk Kolay
Servis 4-6 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 20 dk
Toplam 35 dk

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Pirinci yıkayın, 2-3 dakika ıslatın.
  2. Tencerede tereyağını eritin. Pirinci ilave edip karıştırarak kavurun.
  3. Zerdeçal ekleyip, tekrar kavurun.
  4. Tuzla tatlandırın ve eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
  5. Suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
  6. Pilavı 5 dakika demlenmeye bırakın.
  7. Pirinci kabartmak ve taneleri ayırmak için bir çatal kullanın.
  8. Sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Zerdeçallı Pirinç Pilavı
Porsiyon Sayısı 4-6
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori252
% Günlük Değer*
Kolesterol 24 mg8%
Sodyum 943 mg41%
Potasyum 71 mg1.5%
Protein 3.4 g6.8%
Toplam Yağ 7.6 g9.7%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

  • Uzun taneli pirinç kullanın. Basmati pirinci, zerdeçal pilavı yapmak için en iyi seçimdir. Baharatlarla iyi uyum sağlayan hafif bir dokuya ve hassas bir tada sahiptir. Daha fazlası için "Pirinç Çeşitleri" yazımıza göz atın.
  • Pirinci durulayın. Pirinci pişirmeden en az 30 dakika önce ıslatın. Bu, fazla nişastayı gidermeye ve pirincin eşit şekilde pişmesini sağlamaya yardımcı olur.
  • Pirinci kızartın. Pirinci su eklemeden önce biraz yağ veya tereyağında kızartmak, lezzetin artmasına ve pirincin lapa gibi olmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
  • Doğru oranda su kullanın. Her bardak pirinç için 1 ½ bardak su kullanın. Bu, pirincin tamamen pişmesini ve çok kuru veya çok lapa gibi olmamasını sağlayacaktır.
  • Suya zerdeçal tozu ekleyin. Pirinci pişirirken suya zerdeçal tozu eklemek, pirinci lezzetlendirecek ve canlı sarı bir renk verecektir.
  • Kakule, karanfil ve tarçın kullanın. Bu baharatlar lezzet katacaktır.
  • Su yerine et suyu kullanabilirsiniz. Pilavı pişirirken su yerine tavuk veya sebze suyu kullanmak ekstra lezzet ve zenginlik katacaktır.
  • Pirinci bir çatalla kabartın. Pirinç piştikten sonra, kabartmak için bir çatal kullanın. Bu, taneleri ayırmaya ve pirinci hafif ve kabarık hale getirmeye yardımcı olacaktır.
  • Ekstra renk ve lezzet katmak için pirincin üstüne biraz doğranmış kişniş veya yeşil soğan ekleyin.
Rate This Recipe

Zerdeçallı Pirinç Pilavı sağlık yararları ile doludur. Bu yemeğin ana maddesi olan zerdeçal, antienflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bu sarı pirinç tarifini yemek planınıza eklemek, bu güçlü baharatı diyetinize dahil etmenin kolay bir yoludur.

Zerdeçallı pilav, Orta Doğu ve Hint mutfağında popüler bir garnitür. Pirincin, zerdeçal tozu ve diğer baharatlarla pişirilmesi ile yapılır. Mis kokusu ve enfes tadıyla size farklı bir deneyim yaşatacak. Özellikle et yemeklerinin yanına yakışacak olan zerdeçallı pilavı mutlaka deneyin.

Zerdeçallı Pirinç Pilavı Nedir?

Zerdeçallı pilav, Hint, Orta Doğu ve Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan sarı bir baharat olan zerdeçal ile tatlandırılmış pirinçle yapılan bir yemektir. Zerdeçal, pirince canlı sarı bir renk ve hafif cevizli bir tat verir. Garnitür olarak veya diğer yemekler için temel olarak servis edilebilir.

Zerdeçallı Pilav yapmak için pirinç, zerdeçal tozu, su veya et suyu ve kakule kabukları, tarçın çubukları ve karanfil gibi baharatlara ihtiyacınız olacak. Pirinç tipik olarak durulanır, ıslatılır ve yumuşak ve kabarık olana kadar baharatlar ve su / et suyu ile pişirilir.

Zerdeçallı Pilavın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Zerdeçal güçlü bir antioksidan ve antiinflamatuar baharattır. Enflamasyonu azaltır, beyin fonksiyonunu artırır ve kalp sağlığını iyileştirir. Ek olarak, pirinç iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve lif, B vitaminleri ve mineraller gibi temel besinleri sağlar.

Zerdeçallı Pilav İçin En İyi Pirinç Türü Nedir?

Zerdeçallı pilav için en iyi pirinç türü, basmati pirinci gibi uzun taneli pirinçtir. Basmati pirinci hafif, hassas bir tada ve zerdeçal ve diğer baharatların tatlarıyla iyi uyum sağlayan hafif cevizli bir aromaya sahiptir. Ayrıca pişirildiğinde ayrı ve kabarık kalır.

Kahverengi pirinçle yapabilirsiniz. Kahverengi pirincin pişmesi beyaz pirince göre daha uzun sürer. Pişirme süresini veya kullanılan sıvı miktarını ayarlayın. Ek olarak, kahverengi pirinç, beyaz pirince göre cevizli bir tada ve daha çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.

Bununla birlikte, basmati pirinci yerine diğer uzun taneli pirinç türlerini ve hatta orta taneli pirinci de kullanabilirsiniz.

Daha fazlası için "Pirinç Çeşitleri" yazımıza göz atın.

Zerdeçallı Pilav Nasıl Servis Edilir?

Zerdeçallı pilav, çeşitli ana yemeklerle iyi uyum sağlayan çok yönlü bir yemektir. Pirincin hafif ve ceviz aroması ana yemeğin daha cesur lezzetlerini tamamladığından, özellikle baharatlı yemeklerle iyi gider. Zerdeçallı pilav, tavuk tikka masala veya sebze korma gibi Hint körileri için klasik bir garnitürdür. Ayrıca tavuk, kuzu, sığır eti veya balık gibi ızgara veya kavrulmuş etlerle de iyi eşleşir.

Zerdeçallı pilavı brokoli, karnabahar, kabak, patlıcan veya dolmalık biber gibi kavrulmuş veya sotelenmiş sebzelerle de servis edebilirsiniz. Zerdeçallı pirinç pilavı ızgara tofu veya tempeh ile iyi gider. Ayrıca vejetaryen veya vegan bir seçenek için taze ve gevrek bir salata ile eşleşir.

İşte Zerdeçallı Pirinç Pilavı ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Zerdeçallı Pilav Nasıl Saklanır?

Zerdeçallı pilavı saklamak için oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından hava geçirmez bir kaba aktarın. Buzdolabında üç güne kadar saklayabilir veya daha uzun süreli saklamak için dondurabilirsiniz.

Kalan zerdeçallı pilavı yeniden ısıtırken, kurumasını önlemek için biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz. Mikrodalgada veya ocakta ara sıra karıştırarak iyice ısınana kadar tekrar ısıtabilirsiniz.

Gıda kaynaklı hastalık riskinden kaçınmak için tekrar ısıtılmış pirinç 24 saat içinde tüketilmelidir. Ek olarak, donmuş zerdeçallı pilavı yeniden ısıtmadan önce buzdolabında tamamen çözülmesine izin verin.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın