Ev Yapımı Congee (Çin Usulü Pirinç Lapası)

24 Ocak 2022

Congee Pirinç Lapası tarifini evde denemeye ne dersiniz? Bu tarif ile güne doyurucu bir kahvaltı ile başlayın.

Congee yani Çin Usulü Pirinç Lapası, klasik bir Çin kahvaltısıdır. Japonya ve bazı Avrupa ülkelerinde de temel gıda olarak tüketilen pirinç lapası, pudinge benzer kıvama sahiptir. Yapımı kolay bu tarif öğle veya akşam yemeği için de idealdir. Tavuk eti, sığır eti veya sebzelerle farklı kombinasyonları yapılabilir. Ayrıca vegan congee için tofu kullanılabilir.

Siz de bu Pirinç Lapası tarifini mutfağınızdaki malzemelerle kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu yemeği umami aroması zengin karides, deniz tarağı veya mantar gibi malzemelerle birleştirin. Bu lezzeti tüm aile üyeleri ile deneyimleyin. Afiyet olsun.

Congee Pirinç LapasıKaynak Canva
Lezzet Puanı: %80
Zorluk Kolay
Servis 4 kişi
Hazırlanış 10 dk
Pişirme 25 dk
Toplam 35 dk

Tüyolar

  • Uzun taneli beyaz pirinç yerine kısa taneli veya suşi pirinci de kullanabilirsiniz.
  • Geleneksel Çin pirinç unu beyaz pirinçle yapılır, ancak başka herhangi bir tahıl kullanarak da yapabilirsiniz.
  • Daha lezzetli hale getirmek için çorbanıza havuç, bezelye ve kereviz gibi sebzeler ekleyin.
  • Mağazadan satın alınan et suyu kullanıyorsanız, sodyumun düşük olduğundan emin olun. Ayrıca çorbaya lezzet katmak için bulyon da ekleyebilirsiniz.
  • Çorbanıza garnitür olarak soya sosu, tamari veya biber salçası da ekleyebilirsiniz.
  • Congee'yi pişirmek için ekleyeceğiniz sıvı miktarı çok önemlidir. Congee'nin kıvamını belirleyecektir. Congee'nin akıcı olmasını istiyorsanız, pirincin su oranını 1:10 tutun. Daha kalın bir congee için oran 1:7 olacaktır.
  • Congee'yi hazır bir tencerede pişirerek pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz. Bunun için yüksek basınçta 15 dakika pişirin ve basıncın doğal olarak boşalmasına izin verin.
  • Taze doğranmış yeşil soğan, biber yağı ve zencefil ile servis edin. Ayrıca pişmiş tavuk, domuz eti, karides, mantar veya tofu ile de tamamlayabilirsiniz.
  • Congee'yi hemen servis edin. Bunun nedeni, ne kadar uzun süre bekletirseniz, kıvamı o kadar kalın olacaktır. Bu nedenle, daha kalın bir congee seviyorsanız veya servis etmek için biraz zamanınız varsa, kıvamını orta inceliğe bırakıp kıvam almasına izin verebilirsiniz.
  • Congee'nin tabanını protein veya sebzeleri pişirip ardından pirinç ve et suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Pirinci birkaç kez yıkayın ve durulayın.
  2. Büyük bir tencereye su veya tavuk/sebze suyunu dökün.
  3. Tencereyi orta ateşe koyun ve suyu kaynatın. Kaynamaya başlayınca pirinçleri ilave edin.
  4. Su tekrar kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Pirinçlerin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için ara ara karıştırın.
  5. Orta kalınlıkta bir kıvam elde ettiğinizde, congee hazır demektir. İstediğiniz kıvamı elde etmek için daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz. Ardından pirinç lapasını tuzla tatlandırın.
  6. Congee'yi bir kaseye dökün ve taze doğranmış yeşil soğan, biber yağı ve zencefil ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Congee Pirinç Lapası
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori176
% Günlük Değer*
Toplam Yağ 0.3 g0.4%
Protein 3.5 g7%
Sodyum 59 mg2.6%
Potasyum 98 mg2.1%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Congee Nedir?

Çin Pirinç Lapası olarak da bilinen Congee, Çin'de temel bir gıdadır. Genellikle buğulanmış pirinç ile değiştirilir ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde yaygın olarak kullanılır. Beyaz pirinçten yapılan bir yulaf lapasıdır. Pirinç, suda veya et suyunda pişirilir. Sonuç olarak, nişasta yavaşça salınır ve ona kalın bir kıvam verir. Çin usulü congee yapmak çok kolaydır. Bu yemeği beğeninize göre özelleştirilebilir. Kahvaltıda kayısı kıvamında yumurtanın yanında, öğle veya akşam yemeklerinde pişmiş tavuk, domuz eti veya dana eti ile yiyebilirsiniz. Ayrıca, salatalık turşusu ile de servis yapabilirsiniz.

Congee garnitür olarak da servis edilir. Pişirme işlemi sırasında protein ekleyerek congee'nin daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Tavuk, karides veya vegan bir seçenek arıyorsanız tofu kullanabilirsiniz.

Congee (Çin Usulü Pirinç Lapası) Nasıl Servis Edilir?

Bu yemekle ilgili en iyi şey, çok yönlü olmasıdır. Bu, birkaç farklı tarafı ile servis edebileceğiniz anlamına gelir. Liste çok uzun ama sizler için özetlemeye çalıştık. Congee ile servis edebileceğiniz ve onu çok sağlıklı bir yemeğe dönüştürebileceğiniz birkaç yiyecek önerisi:

Turşu: Turp turşusundan zencefile, turşu söz konusu olduğunda çok fazla seçeneğiniz var. Her biri, congee ile servis edebileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir.

Salatalar: Congee'yi istediğiniz salata ile deneyebilirsiniz. Roka salatası, susamlı deniz yosunu salatası, taze bahçe salatası veya kabak salatası olsun, her şey pirinç unu ile iyi gider.

Sebzeler: Sebzeler lezzetli ve süper sağlıklıdır. Böylece onları congee ile eşleştirebilir ve lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Sebzeleri tavada kızartarak veya haşlayarak servis edebilirsiniz.

Kızartmalar: Kızartma çok tatmin edicidir. Her şeyden önce, aynı zamanda çok yönlüdür. Sebzeli kızartma yapabilir veya et ihtiyacınızı tavuk veya dana kızartması yaparak karşılayabilirsiniz. Ve eğer bir vegansanız, tofu ile kızartmanın tadını çıkarabilirsiniz.

Tempura: Tempura gevrek ve çıtır çıtırdır.Congee'nizi tempura ile süsleyebilir ve çıtır ve karşı konulmaz tempura ile mütevazı congee'nin tadını çıkarabilirsiniz.

Tütsülenmiş Et: Tütsülenmiş et ve congee mükemmel bir kombinasyondur. Birbirlerini tamamlayıcı yiyeceklerdir.

Congee Pirinç Lapası ile servis edebileceğiniz bazı lezzetli tariflerimiz:

Congee Pirinç Lapası Nasıl Saklanır?

Congee'yi büyük miktarlarda yapabilir ve hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Bu şekilde buzdolabında 5 güne kadar dayanır. Nişasta nedeniyle, congee kalınlaşmaya devam edecektir. Bu nedenle, tekrar ısıttığınızda, arzu ettiğiniz kıvamı elde etmek için bir miktar su veya et suyu eklemeniz gerekecektir.

Yapılışı çok kolay olduğu için sosu dondurmanız tavsiye edilmez. Ancak dilerseniz buzluğa da atabilirsiniz. Uygun bir kapta dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Congee'yi etli veya etsiz dondurabilirsiniz, ancak sebzelerle dondurmayın. Dondurmak sebzelerin tazeliğini bozacaktır.

Recipe byPetite Gourmets

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın