Congee Nedir?
Çin Pirinç Lapası olarak da bilinen Congee, Çin'de temel bir gıdadır. Genellikle buğulanmış pirinç ile değiştirilir ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde yaygın olarak kullanılır. Beyaz pirinçten yapılan bir yulaf lapasıdır. Pirinç, suda veya et suyunda pişirilir. Sonuç olarak, nişasta yavaşça salınır ve ona kalın bir kıvam verir. Çin usulü congee yapmak çok kolaydır. Bu yemeği beğeninize göre özelleştirilebilir. Kahvaltıda kayısı kıvamında yumurtanın yanında, öğle veya akşam yemeklerinde pişmiş tavuk, domuz eti veya dana eti ile yiyebilirsiniz. Ayrıca, salatalık turşusu ile de servis yapabilirsiniz.
Congee garnitür olarak da servis edilir. Pişirme işlemi sırasında protein ekleyerek congee'nin daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Tavuk, karides veya vegan bir seçenek arıyorsanız tofu kullanabilirsiniz.
Congee (Çin Usulü Pirinç Lapası) Nasıl Servis Edilir?
Bu yemekle ilgili en iyi şey, çok yönlü olmasıdır. Bu, birkaç farklı tarafı ile servis edebileceğiniz anlamına gelir. Liste çok uzun ama sizler için özetlemeye çalıştık. Congee ile servis edebileceğiniz ve onu çok sağlıklı bir yemeğe dönüştürebileceğiniz birkaç yiyecek önerisi:
Turşu: Turp turşusundan zencefile, turşu söz konusu olduğunda çok fazla seçeneğiniz var. Her biri, congee ile servis edebileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir.
Salatalar: Congee'yi istediğiniz salata ile deneyebilirsiniz. Roka salatası, susamlı deniz yosunu salatası, taze bahçe salatası veya kabak salatası olsun, her şey pirinç unu ile iyi gider.
Sebzeler: Sebzeler lezzetli ve süper sağlıklıdır. Böylece onları congee ile eşleştirebilir ve lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Sebzeleri tavada kızartarak veya haşlayarak servis edebilirsiniz.
Kızartmalar: Kızartma çok tatmin edicidir. Her şeyden önce, aynı zamanda çok yönlüdür. Sebzeli kızartma yapabilir veya et ihtiyacınızı tavuk veya dana kızartması yaparak karşılayabilirsiniz. Ve eğer bir vegansanız, tofu ile kızartmanın tadını çıkarabilirsiniz.
Tempura: Tempura gevrek ve çıtır çıtırdır.Congee'nizi tempura ile süsleyebilir ve çıtır ve karşı konulmaz tempura ile mütevazı congee'nin tadını çıkarabilirsiniz.
Tütsülenmiş Et: Tütsülenmiş et ve congee mükemmel bir kombinasyondur. Birbirlerini tamamlayıcı yiyeceklerdir.
Congee Pirinç Lapası ile servis edebileceğiniz bazı lezzetli tariflerimiz:
Congee Pirinç Lapası Nasıl Saklanır?
Congee'yi büyük miktarlarda yapabilir ve hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Bu şekilde buzdolabında 5 güne kadar dayanır. Nişasta nedeniyle, congee kalınlaşmaya devam edecektir. Bu nedenle, tekrar ısıttığınızda, arzu ettiğiniz kıvamı elde etmek için bir miktar su veya et suyu eklemeniz gerekecektir.
Yapılışı çok kolay olduğu için sosu dondurmanız tavsiye edilmez. Ancak dilerseniz buzluğa da atabilirsiniz. Uygun bir kapta dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Congee'yi etli veya etsiz dondurabilirsiniz, ancak sebzelerle dondurmayın. Dondurmak sebzelerin tazeliğini bozacaktır.
