Çin Usulü Tavuk Lo Mein Noodle

Malzemeler

• 0.5 kg tavuk eti
• 0.5 kg yumurtalı erişte
• 1 1/2 yemek kaşığı kanola yağı
• 1/2 doğranmış soğan
• 2 orta boy havuç
• 1 dolmalık biber
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1/4 su bardağı su
• 6 taze soğan
• 1 yemek kaşığı mirin - Japon pirinç şarabı
• 4 yemek kaşığı koyu soya sosu
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı

Hazırlanışı

Tüyolar

• Lo mein erişte pişirmek, spagetti sosu yapmaya benzer. Çoğu zaman kızartma tavasını hareket halinde tutmak istersiniz, aksi takdirde yemeğinizde hiç de lezzetli olmayan yanık veya yapışkan parçalar kalır!
• Yeterince büyük bir wok tava kullanın. Birçok insan yapışmaz tava veya kızartma tavası kullanmayı sever. Ancak, tüm malzemelerin tavanızın sıcak yüzeyine temas etmesi için geniş bir pişirme yüzeyine ihtiyacınız olduğundan, bu yemek için wok kullanmaya özen gösterin.
• Eriştelerinizi kurumaya bırakın. Diğer malzemelerle birlikte tavaya eklediğinizde, ıspanaklı eriştelerinizi çok ıslak olmaması en iyisidir çünkü bu, yemeğinizi çok sulu yapar. Bunun yerine, erişteleri tavaya eklemeden önce kurumasını istersiniz. Bu, pişirme sonunda daha iyi bir lezzet oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
• Doğru sebze türünü kullanın. Bazı insanlar diğer sebzelere ek olarak havuç kullanmayı sever. Havuç bu yemek için harikadır çünkü soğan ve biberle birlikte kızartıldığında eriştelerinize hoş bir gevreklik ve tatlılık katarlar.
• Koyu soya sosu, lo mein erişte yaparken eriştelerin zengin, koyu bir renge sahip olmasını sağlar ve ayrıca derin bir lezzet katar! Bu bileşen genellikle çoğu Asya pazarında ve hatta iyi bir uluslararası yiyecek seçkisine sahip süpermarketlerde bulunur.