Ev Yapımı Afrika Fufu Tarifi

6 Haziran 2021

Çok tatmin edici ve lezzetli! Nerede olursanız olun, patates bulabildiğiniz sürece kendi fufu'nuzu yapabilirsiniz!

Afrika yemeği Fufu, basit, lezzetli, doyurucu ve hazırlaması kolay olduğu için sevilen nişastalı, yoğun, pürüzsüz ve esnek bir dolgu garnitürdür. Bu yemek, farklı Afrika ülkelerinde çok yaygındır, ancak dünyanın geri kalanı tarafından iyi bilinmeyebilir. Fufu'yu sosyal medyada duyduysanız ve Fufu yemeğinin ne olduğunu, nasıl hazırlandığını merak ediyorsanız, bu sevilen Afrika yemeği hakkında her şeyi öğrenmek için bu makaleyi okuyun.

Afrika FufuKaynak Canva
Lezzet Puanı: %80
Zorluk Orta
Servis 4 kişi
Hazırlanış 15 dk
Pişirme 25 dk
Toplam 40 dk

Tüyolar

  • Geleneksel tarif, büyük bir Ganalı ahşap harç kullanır, ancak bir mutfak robotu veya patates ezici kullanabiliriz. İstediğiniz dokuyu elde etmek için ellerinizi kullanabilirsiniz.
  • Plantain, manyok kökü (yuka), patates gevreği, tatlı patates veya irmik ve öğütülmüş pirinç ile değiştirebilirsiniz.
  • İstediğiniz kıvamı elde etmek için karışıma su eklemek önemlidir. Çok fazla su Fufu'yu çok yumuşak yapacaktır.
  • Fufu karışımı çok yapışkandır, bu nedenle Fufu'yu şekillendirirken plastik kullanmalısınız.
  • Çiğneme gerekli değildir. Fufu yutma sanatı pratikle öğrenilebilir.

Malzemeler

Hazırlanışı

  1. Orta boy bir tencere alın ve içine soğuk su dökün.
  2. Patatesleri dikkatlice soyun, parçalara ayırın ve soğuk suya koyun.
  3. 25 dakika veya yumuşayana kadar yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
  4. Patatesleri kaynayan sudan çıkarın ve soğumaya bırakın. Haşlama suyundan bir su bardağı ayırın.
  5. Şimdi patatesleri büyük bir kaseye koyun ve tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin.
  6. Tüm malzemeleri mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Karışım yapışkan ve hafif elastik hale gelmelidir.
  7. Ayrılmış suyun bir kısmını ekleyin ve hamuru yoğurun. Hazneden kolayca çıkan cıvık bir hamur elde edene kadar su ekleyerek yoğurmaya devam edin.
  8. Fufu'yu eşit büyüklükte toplar haline getirin ve en sevdiğiniz çorba veya güveçle servis yapın.
Besin Değerleri
Porsiyon Büyüklüğü 1 Afrika Fufu
Porsiyon Sayısı 4
Her Porsiyon İçin Miktar
Kalori274
% Günlük Değer*
Sodyum 600 mg26.1%
Potasyum 1526 mg32.5%
Protein 3.4 g6.8%
Toplam Yağ 1.5 g1.9%
% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Fufu Nedir?

"Fufu", Gana ve Fildişi kıyılarında konuşulan Twi dilinde bir kelimedir. Haşlanmış ve dövülmüş nişastalı yer elması, manyok, Malanga veya plantain gibi nişastalı yiyeceklerden yapılan bir hamur anlamına gelir. Fufu için çeşitli tarifler vardır çünkü her batı Afrika ülkesi Jamaika, Küba ve Porto Riko gibi kendi versiyonu vardır.Birçok yerli daha lezzetli hale getirmek için domuz pastırması, domuz yağı veya tereyağı gibi hayvansal yağları eklemeyi tercih eder.

Fufu Nasıl Yenir?

Fufu'dan küçük bir parça alın ve avuçlarınızla küçük oval bir top haline getirin. Geleneksel olarak Fufu, parmaklarınızla sıkıştırılarak ve ısırık büyüklüğünde yuvarlak bir top haline getirilerek yenir. Topu çorbaya veya güveye batırın ve yutun.

Nijeryalılar geleneksel olarak sağ elleriyle yemek yer. Geleneksel bir Nijerya restoranında yemek yerseniz veya Nijeryalı bir arkadaşınız tarafından davet edildiyseniz, solak olsanız bile lütfen sadece sağ elinizle yemeyi unutmayın. Yemekten önce ellerinizi yıkayın!

Fufu Nasıl Servis Edilir?

Fufu, sulu yiyecekler için uygundur. Bu nedenle, herhangi bir güveç veya çorba ile servis edilmesi tavsiye edilir. Özellikle bir Karayip çorbası veya yahni (osso buco, kuzu veya tavuk), Batı Afrika palavrası, fıstık ezmesi çorbası veya geleneksel çorbalarla servis edilir.

Fufu Sağlıklı mı?

Fufu bazı yağlar, önemli miktarda karbonhidrat ve protein sağlar. Ayrıca aşağıdakiler gibi vitaminler, lifler ve mineraller sağlar:

  • Potasyum: Böbrek, kalp ve kas fonksiyonu için faydalıdır
  • Kolin: Sinir ve beyin fonksiyonlarını desteklemeye yardımcı olur
  • Beta karoten: Harika bir antioksidandır

Fufu'nun Tadı Nasıl?

Bu yemeğin tadını anlatmak zor. Çok hafif bir tada sahip olduğunu söyleyebiliriz. Tatlı patates ve patates arasında bir haç.

Fufu Çiğnemeniz Gerekiyor mu?

Hayır! Geleneksel olarak Fufu, çorba/güveç ile karıştırılır ve çiğnenmeden yutulur. Yutma, dokusunun pürüzsüz olması ve çorba ile kaplanması nedeniyle hızlı ve kolay inmesine yardımcı olduğu için tercih edilir. Ama daha önce tatmadıysanız bunun için biraz pratiğe ihtiyacınız var. Afrikalılar bu yemeğe çok küçük yaşta başladıkları için Fufu'yu rahatlıkla yutabilirler.

Fufu çiğnemenin tamamen yasak olduğunu söyleyemeyiz. Fufu'yu çiğneyebilirsiniz, ancak Fufu'yu çiğnemenin tadı yumuşak olabilir. Çiğnemeden önce çok küçük parçalara ayırmanız ve çorba ile kaplamanız yeterlidir.

Fufu Nasıl Saklanır?

Herhangi bir arta kalan fufu buzdolabında 4-5 gün saklanabilir. Saklamadan önce plastiğe sıkıca sarın. Tekrar ısıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Yeniden ısıtırken mikrodalgada veya ocakta biraz su ile ısıtın.

Fufu Yemek Kilo Almanıza Yardımcı Olabilir mi?

Ne yazık ki evet. Fufu harika bir karbonhidrat kaynağıdır (porsiyon başına neredeyse 100g karbonhidrat). Bu karbonhidratlar çocuklar ve gençler için çok fazla enerji sağlar. Ancak, fiziksel olarak çok zorlayıcı ve yorucu bir işi olmadıkça, bir yetişkin için tüm karbonhidrat ve kalorileri yakmak zorlaşacaktır. Bu, yaşlandıkça daha belirgin hale gelen kilo alımına neden olmaya başlayacaktır.

Ayrıca, birçok Afrika çorbası yüksek oranda yağ içerir; yani, aslında yüksek karbonhidratlı, yüksek yağlı bir yemek yiyorsunuz. Bu tür yemekleri haftada birkaç kez yerseniz, obezite ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilirler.

Keto Diyetinde Fufu Yiyebilir misiniz?

Keto diyeti orta düzeyde protein, yüksek yağ ve düşük karbonhidrat diyetidir. Ancak Fufu karbonhidrat bakımından çok yüksektir, keto diyetinde düzenli olarak yiyemezsiniz. Ancak, Fufu'nun düşük karbonhidratlı versiyonlarını yiyerek karbonhidratları lezzetten ödün vermeden azaltabilirsiniz.

İşte bazı harika düşük karbonhidrat alternatifleri:

  • Badem Fufu
  • Hindistan Cevizi Fufu
  • Lahana Fufu
  • Karnabahar Fufu
  • Patlıcan Amala Fufu

Çorbalarınız ve yahnileriniz için bir garnitür istiyorsanız, Fufu mükemmel bir seçenektir. Size bütün gün yetecek kadar enerji sağlar ve tüm aileniz bundan hoşlanır.

Tarifi denediyseniz, bizi sosyal medya platformlarımızdan takip etmeyi unutmayın!

Bu tarifi denediniz mi?

@PETITEGOURMETS ile tagle ve #PGRECIPES hashtagi kullanarak Instagram da paylaş, sana sitemizde yer verelim.

Amazon'da Alışveriş Yapın