Fufu Nedir?
"Fufu", Gana ve Fildişi kıyılarında konuşulan Twi dilinde bir kelimedir. Haşlanmış ve dövülmüş nişastalı yer elması, manyok, Malanga veya plantain gibi nişastalı yiyeceklerden yapılan bir hamur anlamına gelir. Fufu için çeşitli tarifler vardır çünkü her batı Afrika ülkesi Jamaika, Küba ve Porto Riko gibi kendi versiyonu vardır.Birçok yerli daha lezzetli hale getirmek için domuz pastırması, domuz yağı veya tereyağı gibi hayvansal yağları eklemeyi tercih eder.
Fufu Nasıl Yenir?
Fufu'dan küçük bir parça alın ve avuçlarınızla küçük oval bir top haline getirin. Geleneksel olarak Fufu, parmaklarınızla sıkıştırılarak ve ısırık büyüklüğünde yuvarlak bir top haline getirilerek yenir. Topu çorbaya veya güveye batırın ve yutun.
Nijeryalılar geleneksel olarak sağ elleriyle yemek yer. Geleneksel bir Nijerya restoranında yemek yerseniz veya Nijeryalı bir arkadaşınız tarafından davet edildiyseniz, solak olsanız bile lütfen sadece sağ elinizle yemeyi unutmayın. Yemekten önce ellerinizi yıkayın!
Fufu Nasıl Servis Edilir?
Fufu, sulu yiyecekler için uygundur. Bu nedenle, herhangi bir güveç veya çorba ile servis edilmesi tavsiye edilir. Özellikle bir Karayip çorbası veya yahni (osso buco, kuzu veya tavuk), Batı Afrika palavrası, fıstık ezmesi çorbası veya geleneksel çorbalarla servis edilir.
Fufu Sağlıklı Mı?
Fufu bazı yağlar, önemli miktarda karbonhidrat ve protein sağlar. Ayrıca aşağıdakiler gibi vitaminler, lifler ve mineraller sağlar:
- Potasyum: Böbrek, kalp ve kas fonksiyonu için faydalıdır
- Kolin: Sinir ve beyin fonksiyonlarını desteklemeye yardımcı olur
- Beta karoten: Harika bir antioksidandır
Fufu'nun Tadı Nasıl?
Bu yemeğin tadını anlatmak zor. Çok hafif bir tada sahip olduğunu söyleyebiliriz. Tatlı patates ve patates arasında bir haç.
Fufu Çiğnemeniz Gerekiyor mu?
Hayır! Geleneksel olarak Fufu, çorba/güveç ile karıştırılır ve çiğnenmeden yutulur. Yutma, dokusunun pürüzsüz olması ve çorba ile kaplanması nedeniyle hızlı ve kolay inmesine yardımcı olduğu için tercih edilir. Ama daha önce tatmadıysanız bunun için biraz pratiğe ihtiyacınız var. Afrikalılar bu yemeğe çok küçük yaşta başladıkları için Fufu'yu rahatlıkla yutabilirler.
Fufu çiğnemenin tamamen yasak olduğunu söyleyemeyiz. Fufu'yu çiğneyebilirsiniz, ancak Fufu'yu çiğnemenin tadı yumuşak olabilir. Çiğnemeden önce çok küçük parçalara ayırmanız ve çorba ile kaplamanız yeterlidir.
Fufu Nasıl Saklanır?
Herhangi bir arta kalan fufu buzdolabında 4-5 gün saklanabilir. Saklamadan önce plastiğe sıkıca sarın. Tekrar ısıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Yeniden ısıtırken mikrodalgada veya ocakta biraz su ile ısıtın.
Fufu Yemek Kilo Almanıza Yardımcı Olabilir mi?
Ne yazık ki evet. Fufu harika bir karbonhidrat kaynağıdır (porsiyon başına neredeyse 100g karbonhidrat). Bu karbonhidratlar çocuklar ve gençler için çok fazla enerji sağlar. Ancak, fiziksel olarak çok zorlayıcı ve yorucu bir işi olmadıkça, bir yetişkin için tüm karbonhidrat ve kalorileri yakmak zorlaşacaktır. Bu, yaşlandıkça daha belirgin hale gelen kilo alımına neden olmaya başlayacaktır.
Ayrıca, birçok Afrika çorbası yüksek oranda yağ içerir; yani, aslında yüksek karbonhidratlı, yüksek yağlı bir yemek yiyorsunuz. Bu tür yemekleri haftada birkaç kez yerseniz, obezite ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilirler.
Keto Diyetinde Fufu Yiyebilir Misiniz?
Keto diyeti orta düzeyde protein, yüksek yağ ve düşük karbonhidrat diyetidir. Ancak Fufu karbonhidrat bakımından çok yüksektir, keto diyetinde düzenli olarak yiyemezsiniz. Ancak, Fufu'nun düşük karbonhidratlı versiyonlarını yiyerek karbonhidratları lezzetten ödün vermeden azaltabilirsiniz.
İşte bazı harika düşük karbonhidrat alternatifleri:
- Badem Fufu
- Hindistan Cevizi Fufu
- Lahana Fufu
- Karnabahar Fufu
- Patlıcan Amala Fufu
Çorbalarınız ve yahnileriniz için bir garnitür istiyorsanız, Fufu mükemmel bir seçenektir. Size bütün gün yetecek kadar enerji sağlar ve tüm aileniz bundan hoşlanır.
Tarifi denediyseniz, bizi sosyal medya platformlarımızdan takip etmeyi unutmayın!
