Ispanaklı Izgara Tavuk Göğsü

Name: Ispanaklı Tavuk
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: European
Ingredients: 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 soğan; 4 diş sarımsak; 1 kapya biber; 50 gr taze kök zencefil; 500 gr ıspanak; 500 gr tavuk eti; 1 yemek kaşığı dijon hardal; 1 yemek kaşığı kişniş; 300 gr süzme yoğurt

Izgara Tavuk Göğsü, lezzetli bir salamurada sulu tavuk göğsüyle yapılan hızlı ve lezzetli bir yemektir. Yapımı kolay bu tavuk yemeğinin tadını tek başına çıkarabilir, makarna veya salata tariflerine ekleyebilirsiniz.

European Mutfağı

26 Aralık 2022

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 20 dk

Toplam 30 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 soğan
4 diş sarımsak
1 kapya biber
50 gr taze kök zencefil
500 gr ıspanak
500 gr tavuk eti
1 yemek kaşığı dijon hardal
1 yemek kaşığı kişniş
300 gr süzme yoğurt

Hazırlanışı

İlk olarak tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan, kırmızı biber ve sarımsağı kavurun.
Ardından zencefili rendeleyin ve tavaya ilave edin. Tavanın kapağını kapattıktan sonra 5 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir tavada ise tavukları 1 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
Top kişniş ve hardalı da soğanları kavurduğunuz tavaya ilave edin.
Üzerine kabaca doğradığınız ıspanakları da ekleyip karıştırın.
Daha sonra tavanın altını kapatın ve hafif soğuduğunda yoğurt ile karıştırın.
Son aşamada ise alta ıspanaklı yoğurtlu harcınızı, üstüne altın rengini almış tavuklarınızı da ekleyin. Şimdi afiyetle yiyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Ispanaklı Tavuk

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori350

% Günlük Değer*

Kolesterol 89 mg29.7%

Sodyum 229 mg10%

Potasyum 1022 mg21.7%

Protein 39.9 g79.8%

Toplam Yağ 16.4 g21%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü kullanın.
Göğüs yerine kemiksiz, derisiz tavuk butları kullanabilirsiniz. Tavuk budu kullanıyorsanız, eti birkaç dakika daha fazla ızgara yapın.
Tavuğu yumuşatmak ve eşit pişmesini sağlamak için tavuk göğsünü et tokmağının düz tarafıyla dövün.
Tavuk göğsünü marine edin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve taze otlarla marine sosu hazırlayabilirsiniz. En az 30 dakika marine edin.
Tavuğu 5 saatten fazla marine etmeyin. Tavuk, asitli marinasyonda çok uzun süre kalırsa, sertleşebilir.
Ispanağın acılığını gidermek için taze limon suyu ekleyin.
Tavuk suyu yerine su kullanabilirsiniz.
Izgarayı önceden orta-yüksek ısıya ısıtın.
Tavuğun iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi veya anında okunan termometre kullanabilirsiniz. Termometreyi tavuk göğsünün en kalın kısmına yerleştirin. Etin iç sıcaklığı 71 °C (165 °F) olmalıdır.
Aşırı pişmediğinden veya kurumadığından emin olarak tavuğu pişerken çok çevirmeyin. Izgara izleri oluşana kadar pişirin. Ardından, çevirin ve diğer tarafını pişirin.
Tavuğun kurumasını önlemek için fazla pişirmekten kaçının. Tavuğun nemli kalması için ızgara yaparken tavuğu biraz yağlayabilirsiniz.
Tavuğu soğumaya bırakın. Dilimlemeden ve servis yapmadan önce 5-10 dakika dinlendirin. Bu, tavuğun nemli ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
Izgaranız yoksa, ızgara tavası kullanabilirsiniz.

Rate This Recipe

Türk mutfağı ilginç ikililerle bezeli bir mutfak olarak bilinir. İlk duyduğunuzda uzak gelen besinler bir araya geldiklerinde olağanüstü lezzetlere dönüşebilir. Bunun en güzel örneklerinden biri de Ispanaklı Tavuk tarifinde saklı. İşte yaklaşık yarım saat gibi kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz bu harika yemeğin tarifi. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Kesme Tahtası

Döküm Tava

Et Tokmağı

Şef Bıçağı

Ispanak ve Tarihi

Tarihçiler ıspanağın bundan yaklaşık 2000 yıl önce Hindistan'da ve antik Çin'de ortaya çıktığını düşünüyor. Birinci Dünya Savaşı sırasında, ıspanak suyu ile zenginleştirilmiş şarap kullanılarak Fransız askerlerinin yaraları tedavi edildi. Ispanak, 14. yüzyılda İngiltere ve Fransa’da popüler hale geldi. Çin, en önemli ıspanak üreticileri arasında gösteriliyor.

Daha fazlası için, ‘Ispanak Nedir?’ yazımıza göz atabilirsiniz.

En İyi Izgara Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?

Ispanaklı ızgara tavuk göğsü sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. İşte ızgara tavuk göğsü yapmak için bazı ipuçları:

Kemiksiz ve derisiz tavuk kullanın. Bu, tavuğun daha hızlı pişmesine yardımcı olur.
Etin eşit şekilde pişmesi için et tokmağıyla dövün.
Izgarayı önceden ısıttığınızdan emin olun. Bu, tavuğun kurumasını önlemeye yardımcı olur.
Eti marine edin. Izgara tavuk göğsünü marine etmek için zeytinyağı, tuz, karabiber ve taze otlar kullanın. Tavuğu marine sosunda en az 30 dakika bekletin. Tavuğu 5 saatten fazla marine etmeyin. Tavuk, asitli marinasyonda çok uzun süre kalırsa, sertleşebilir.
Tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek için et termometresi kullanın. Tavuk etinin ideal pişme sıcaklığı olan 71 °C (165 °F) olduğundan emin olun.
Tavuğu fazla pişirmeyin. Tavuk göğsü ızgarada kemikli etlere göre daha çabuk pişer. Fazla pişerse, et kuruyabilir.
Tavuğu fazla çevirmeyin. Tavuk etinin üzerinde ızgara izleri oluşana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Ardından çevirin ve diğer tarafını pişirin.
Tavuğu dinlendirin. Tavuk etini pişirdikten sonra dilimlemeden önce 5 dakika soğutun. Bu tavuğu nemli ve yumuşak kalmasını sağlar.

Tavuk Etinin Kuruması Nasıl Önlenir?

İşte pişirme sırasında tavuk etinin kurumasının önlemenin yolları:

Tavuğu marine edin: Tavuğu yağ, sirke ve baharat karışımı ile marine etmek, nemli ve kalmasına yardımcı olur.
Et termometresi kullanın. Tavuğun piştiğinden emin olmak için etin iç sıcaklığını termometre ile kontrol edin. İç sıcaklık, yemek için güvenli olması için en az 71 °C (165 °F)'ye ulaşmalıdır.
Izgarayı önceden ısıtın. Bu, tavuğun kurumasını önler.
Aşırı pişirmekten kaçının. Tavuğu aşırı pişirmek kuru ve sert olmasına neden olabilir. Bunu önlemek için, kullandığınız pişirme yöntemi için önerilen pişirme süresine göre tavuğu pişirin.
Tavuğu yağlayın. Tavuğu ızgarada pişirirken yumuşak kalması için üzerine biraz yağ veya marine sosu gezdirin.
Tavuğu dinlendirin. Pişirdikten sonra, dilimlemeden veya servis yapmadan önce tavuğu en az 5 dakika dinlendirin. Bu, tavuğun kurumasını önler.

Izgara Tavuk Göğsü Nasıl Servis Edilir?

Izgara tavuk göğsü doyurucu bir ana yemektir. Izgara sebze, salata ve tahıllarla servis edilebilir. Makarna veya pilav gibi yan yemeklerlerle iyi gider. Ayrıca lezzetli bir sandviç için mükemmeldir.

İşte Izgara Tavuk Göğsü ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Izgara Tavuk Göğsü Nasıl Saklanır?

Izgara tavuk göğsünü güvenli bir şekilde tüketmek için uygun şekilde saklanması gerekir. Pişmiş tavuğu saklamadan önce soğutun. Eti buzdolabına veya dondurucuya koymadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tavuğu hava geçirmez bir kaba koyun ve 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Izgara tavuk göğsünü ocakta, fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz. Yeniden ısıtırken, tavuğun en az 71 °C (165 °F) iç sıcaklığa ulaştıklarından emin olun. Sıcaklığı kontrol etmek için bir termometre kullanın.

Izgara tavuk göğsünü dondurucuda saklıyorsanız, yemeye hazır olduğunuzda, bbuzdolabında gece boyunca çözülmesine izin verin. Tavuğu oda sıcaklığında çözmeyin, bu bakteri üremesine neden olabilir. Ocakta, fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtın.

Recipe byPetite Gourmets